Друзья, добро пожаловать!

Меня зовут Настя. Будем знакомы) Я создала эту группу чтобы делиться с вами картинками своего быта. Через дом, я могу творить волшебство и создавать настроение в своей семье.
Если заботиться о доме, то он может заботиться о вас в ответ. Главное всё делать с любовью и творчеством. Тут я буду делиться с вами своим волшебством, чтобы вы могли применить его и у себя.
Обязательно подписывайтесь, чтобы знать о всех секретах волшебства!

Банановые кексы

2 банана размяла, добавила 2 яйца и 80г сахара. Растопленное сливочное масло 90г и 200г муки. В муку добавила 1 пакетик разрыхлителя. Выпекала на 180 градусах примерно 15 минут. Формы ничем не смазывала.
Для выпечки обычно покупаю отдельно сливочное масло. И замораживаю его, масло беру 72,5% или 82,5%, но не самое дорогое. Такое использую именно для выпечки.

Простое меню

Блюда:
- Нежная индейка
- Грибы в сливочном соусе
(Можно проблендерить в однородный соус и добавлять к любой крупе, спагетти, полить скрэмбл или сэндвич)
- Кабачки запеченные с сыром
- Киноа (обычно готовлю сразу несколько гарниров. Но в этот раз у меня уже была отварена гречка и спагетти. Часто крупу едим на завтрак или добавляю к составным тарелкам, поэтому всегда поддерживаю наличие)
- Творожная запеканка с вишней
Рецепты:
1. Репчатый лук порезала кубиком и немного обжарила с маслом в чугунной кастрюле. Порезала крупно бедро индейки, добавила обжариваться к луку. Добавила соль, черный молотый перец. Закрыла крышкой. Порезала крупно морковь, добавила к индейк

Вкусное пюре

Как приготовить вкусное картофельное пюре?Когда я только вышла замуж я именно с них и начинала. Блины, сырники, куриный суп, борщ, котлеты, пюре. Вообще, очень много сложных рецептов в интернете, а про простые блюда забывают. И не умеют их вкусно готовить.
1. Картофель варю в подсоленной воде с лавровым листом. Лучше в кипящую воду.
2. Мелко не нарезаю, иначе она будет водянистая. Еще очень важен сам картофель.
3. Проверяю ножом, по мягкости. Сливаю воду и разминаю толкушкой. Добавляю сливочное масло.
4. Как только все размяла толкушкой-добавляю молоко. Молоко предварительно подогреваю в микров

Ленивые котлетки

С вечера я подготовила капусту. Нашинковала её, порубила репчатый лук и обжарила на топленном масле. Потом убавила нагрев, добавила немного молока. Посолила и тушила под крышкой. (Так же готовлю капусту для пирогов)
А утром приготовила котлеты. Капуста уже остыла и с ней удобнее работать. Фарш у меня из индейки. Добавила к фаршу яйцо, соль, перец и капусту. Все хорошо руками помяла и сформировала длинненькие котлетки. Обжарила их с двух сторон потом залила соусом.
Сметана+томатный соус+вода.

Ужин за 10 минут

- Нарезаю вырезку на небольшие кусочки по 1,5 см. Просушиваю каждый кусочек салфеткой
- Обжариваю на топленном масле или сливочном 5-8минут
-Томаты режу произвольно, добавляю сыр страчателла. Оливки, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Можно добавить красный лук (он сюда хорошо подходит) и рукколу (у меня был горошек)
- Готовое мясо солю и приправляю черным молотым перцем.
- Мясо нарезаю на тонкие слайсы и подаю с салатом.

Пышные оладушки

250 мл кефира
230 г муки
1 яйцо
1 ст ложка сахара
1/2 ч ложки соды
1/4 ч ложки соли
Нагреваем кефир до тёплого, я подогреваю в сотейнике на медленном огне и помешиваю. В миску взбиваем яйцо, сахар и соль, перемешиваем венчиком. Добавляем кефир и постепенно муку. После того, как всыпали половину муки- переходите с венчика на лопатку. В самом конце добавляем соду и перемешиваем лопаткой. Масса начнет немного увеличиваться в объёме. Обжариваем с двух сторон, я использую для жарки масло гхи. По

Салат цезарь

Я взяла куриную грудку, разрезала её вдоль. Посолила, поперчила, добавила копченую паприку и смазала оливковым маслом. Обжарила с двух сторон на сковороде и порезала на тонкие слайсы.
Салат айсберг промыла и просушила. Именно айсберг, он сочный.
Взяла большую миску и туда нарвала руками листья салата. Добавила соус цезарь. Посыпала щедро тертым пармезаном и все тщательно перемешала.
На тарелку выложила зелень, сверху курицу, яйцо и сухарики
Подписывайтесь на мой блог, чтобы узнать секреты кулинарного волшебства

Печенье «Розочки с меренгой»

Тесто:
210 г муки
100 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 желтка (белок оставить для меренги)
100 г сметаны
Меренга:
2 белка
100 г сахара
2 ч.л. крахмала
Выпекать печенье при 180°С - 20-25 минут

Пицца как в школе

Что потребуется?
Тесто:
350г муки
8г дрожжей
1/2 чл соли
1 чл сахара
40 мл подсолнечного масла
200 мл воды
Начинка:
150г Моцарелла
100г Томатный соус
100г Колбаса/ветчина
1 зубчик чеснока
Приготовление
Замесить тесто. Оставить на 60 мин в тепле.
Делаем соус: в блендер отправляем томатный соус или томаты в собственном соку, 1 зубчик чеснока, половина луковицы, прованские травы, 0,5 чл соли и сахара, 1 ст ложка оливкового масла. Блендерим и намазываем соус на раскатанное тесто. Выкладываем колбасу, с

Запекаем курицу

Разделываем курицу, как показано на видео.
Тщательно просаливаем с двух сторон и втираем соль руками.
Готовим соус:
Берём 100г размягченного сливочного масла. Натираем к нему 4 маленьких зубчика чеснока, добавляем сок половины лимона и копченую парику. Натираем тщательно курицу соусом.Салат:
Натираем капусту, лук и морковь. Отбиваем. Солим, добавляем чайную ложку яблочного уксуса и оливковое масло. Готово.

Согревающий суп

Чечевицу, картофель и фрикадельки варю в подсоленной воде примерно 15 минут
Столько же готовлю поджарку, потом все смешиваю.
Оставляю ещё на 5 минут и суп готов
Ингредиенты:
1 морковь
1 луковица
З картофеля среднего размера
500г фрикаделек
100г чечевицы
#суп #рецептсупа

Вместо майонеза

Заправьте новогодние салаты этой заправкой. По вкусу будет точно так же, как майонез. Но полезнее.
Я не представляю например оливье, без майонеза. И правда, есть салаты, которые со сметаной будут невкусными.
Записывайте рецепт!
-2 ст ложки сметаны/греческого йогурта
-1/2 ч л дижонской горчицы
-1/2 ч л мёда
-соль и перец

Новогодние брускетты

Ингредиенты:
- Багет
- Сливочное и оливковое масло
- Хурма
- Сыр страчателла
- Кешью, миндаль
- Оливки
- Руккола
- Розмарин
Рецепты:
Брускетта с хурмой
Обжариваем багет на сливочном масле. На этой же скороде обжариваем кусочки хурмы. Выкладываем хурму на багет. Сверху сыр страчателла. Украшаем кешью.
Брускетта с оливками и миндалем.
Обжариваем брускетты на оливковом масле или подсушивает на сухой сковороде. Выкладываем сыр страчателла. Украшаем оливками, рукколой и измельченным миндалем с розмарином.
#новыйгод #закусканановыйгод

Закуска на праздничный стол

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое 500 г
Сыр бри 120 г
Розмарин веточка
Миндаль горсть
150 г брусники (у меня замороженная)
Сливочное масло 30 г
Перец молотый
Корица на кончике ножа
Сахар 2-3 ч.л.
Крахмал 1/2 ч.л.
Готовим соус:
В сотейник вкладываем бруснику и сливочное масло.
Добавляем перец, корицу, сахар.
Разминаем ягоды, когда они разморозятся.
Разводим крахмал в 40 мл воды, перемешиваем и выливаем к ягодам. Перемешиваем соус и через 2 минуты выключаем. Из за крахмала соус загустеет.
Соус можно проблендерить, если хотите однородную текстуру. #закуска #закускадляфуршета #з

Гренки на завтрак

«А вы их делаете сладкими или солеными?» – спросили у меня. Всегда готовлю по-разному, и в этом есть особая прелесть. На соленую гренку можно дополнительно добавить творожный сыр с авокадо или же страчетеллу с хурмой.
А какие сочетания нравятся именно вам?

Горячее блюдо на новый год

Ингредиенты:
-Мясо 600 г (филе грудки индейки, филе куриной грудки, свиной карбонат)
-Медовая или дижонская горчица
-Шампиньоны 70 г
-Помидоры черри 70г
-Репчатый лук
-Пучок зелени (у меня кинза)
-Уксус 6-7% 2 ст ложки
-Бекон 150 г
-Сванская соль или любые специи для мяса
-Соль
-Оливковое масло
-Топленое масло/гхи
Нарезаем мясо на тонкие кусочки и отбиваем. Присыпаем солью с двух сторон.
Готовим соус. Смешиваем горчицу, оливковое масло и специи для мяса. Смазываем в двух сторон каждый кусочек мяса и оставляем мариноваться.
Шампиньоны режем крупными кусочками и обжариваем на топленом масле.
Нарезаем полукольцами репчатый лук и зелень. Заливаем уксусом

Рулетики для праздничного стола

Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 г
Сыр — 120 г
Сметана — 100 г
Горчица дижонская — 2 ст. ложки
Огурцы маринованные — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками.
2. Нанесите на курицу сметану, горчицу, соль и перец.
3. Добавьте сыр и огурцы.
4. Заверните рулетики и запекайте в духовке на 180°C в течение 30 минут.
Приятного аппетита!