Предыдущая публикация
В прошлом году я закрыла три баночки на пробу — это было невероятно вкусно!
В этом году я планирую увеличить объём заготовок в четыре раза.
КАБАЧКИ КАК "ГРУЗДИ"
Это восхитительный рецепт, который удивит вас своей оригинальностью и простотой в исполнении. Когда нет возможности пойти в лес за грибами или их уродилось не так много, вы всегда сможете удивить своих гостей этой чудесной закуской.
Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что на самом деле едят не грузди!
Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка черного перца
6 столовых ложек сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 стакан 9%-го уксуса
1 или 2 столовые ложки выдавленного чеснока (по вкусу)
Приготовление:
Для этого рецепта лучше использовать не молочные кабачки, а более зрелые, с твердой мякотью. Если у вас есть мягкие части кабачков, их лучше удалить и использовать для другого блюда. Для этого рецепта нужны только твердые части кабачков.
Нарежьте кабачки на ломтики толщиной примерно 1 см, чтобы они были похожи на нарезанные грибы. Смешайте их со всеми ингредиентами и оставьте настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложите массу в стерилизованные банки. Банки необходимо пастеризовать в горячей воде из расчета 5 минут на поллитровую банку.
После пастеризации закатайте банки и дайте им остыть в перевёрнутом виде. Не укутывайте банки.
Приятного аппетита!
3 кг кабачков (очищенных)
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка черного перца
6 столовых ложек сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 стакан 9%-го уксуса
1 или 2 столовые ложки выдавленного чеснока (по вкусу)
Приготовление:
Для этого рецепта лучше использовать не молочные кабачки, а более зрелые, с твердой мякотью. Если у вас есть мягкие части кабачков, их лучше удалить и использовать для другого блюда. Для этого рецепта нужны только твердые части кабачков.
Нарежьте кабачки на ломтики толщиной примерно 1 см, чтобы они были похожи на нарезанные грибы. Смешайте их со всеми ингредиентами и оставьте настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложите массу в стерилизованные банки. Банки необходимо пастеризовать в горячей воде из расчета 5 минут на поллитровую банку.
После пастеризации закатайте банки и дайте им остыть в перевёрнутом виде. Не укутывайте банки.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев