Азбука вкуса

Рассказываем о традициях русского чаепития и делимся подборкой чая и угощений для ваших уютных чаепитий. Главный атрибут русской чайной культуры. Его ставили в центр стола, он символизировал домашний очаг и семейное единство. Вода в самоваре долго оставалась горячей, что позволяло наслаждаться чаем в течение нескольких часов. Крепкий чай заваривали в небольшом чайнике. Чтобы он оставался тёплым, его ставили на макушку самовара, а сверху на него надевали тряпичную куклу. В чашке разбавляли кипятком по вкусу. Для придания аромата в заварку добавляли травы и ягоды. Чаепития устраивались по любому поводу и просто так несколько раз в день: утром, в полдень, в четыре часа дня и вечером. В знатных семьях чай пили из фарфоровых чашек, простые люди были более скромны в подаче. Дворяне пили чай внакладку: сахарную голову разрубали на небольшие кусочки, которые клали в чай. Также в обеспеченных семьях пили чай вприкуску, обмакивая кусочек сахара в напиток. Низшие сословия пили чай вприглядку — бе

Винодельня «Фанагория» основана на земле одноимённого античного города между Таманским заливом и Азовским морем. Эта область относится к тому же климатическому поясу, что и французское Бордо. «Фанагория» регулярно подчёркивает самобытность отечественного виноделия в новых коллекциях. Сегодня рады представить вам линейку Q — комплексные и утончённые вина на основе мультивинтажных блендов. Коллекция Q — новая линейка, посвящённая премиум-блендам. У вин из коллекции высокий потенциал к выдержке и интересное развитие органолептики в разрезе 10-15 лет. Результат творческого поиска виноделов «Фанагории» — полифоническое соединение ароматических и вкусовых оттенков. В одном вине соединяются несколько классических сортов с лучших участков виноградников. Это гастрономичные, элегантные вина для требовательных потребителей, готовых оценить сложность мультивинтажного бленда в сочетании с высокой кухней.

От ароматного бородинского хлеба, который напоминает о русских просторах, до итальянской чиабатты, впитавшей тепло средиземноморского солнца. Собрали для вас гайд, в котором каждый ломтик хранит частичку стихии Земли. Популярный во всём мире хлеб, созданный в 1982 году итальянским пекарем Арнальдо Каваллари. Он мечтал создать идеальный хлеб: вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой и натуральными ингредиентами. Пекарь назвал своё творение в честь обычного тапочка, на который внешне похож хлеб. Одна из самых популярных версий появления багета связана с эпохой Наполеона. Согласно этой легенде, он был изобретён для удобства солдат. Традиционный круглый хлеб был слишком громоздким, а тонкий багет легко помещался в специальный отсек на униформе. Однако эта версия не имеет документальных подтверждений. Упоминания об этом хлебе можно найти в трудах древнеримского писателя Горация, который в I веке до н. э. называл его лучшим хлебом в мире. Главная особенность апулийского хлеба в том, что он м

Вы знали, что в мире существует более 600 форм макарон? Решили собрать дайджест, ведь в нашем ассортименте есть из чего выбрать! 🍝 Спагетти с натуральными чернилами каракатицы гармонично сочетаются с морепродуктами, сливочными соусами, вялеными томатами, базиликом и белым вином. 🍝 Безглютеновые фузилли из чечевичной муки. Зелёная чечевица придаёт макаронам сладкий ореховый вкус и повышает содержание белка. Идеально подходят к мясу и соусам на основе рикотты. 🍝 Итальянские фарвалле из биомуки твёрдых сортов пшеницы, выращенной без использования пестицидов и химической обработки. Тонкий аромат и эластичность пасты сохраняются благодаря бережной обработке и медленной сушке. 🍝 Каватаппи — спиралевидные макароны, произведённые по традиционной технологии, при которой тесто пропускают через матрицы из бронзы. Подавайте их со сливочными соусами или используйте в качестве ингредиентов для салатов и запеканок. 🍝 Разноцветная паста в форме сердечек с томатом и шпинатом. Хорошо сочетается с

«Какой любимый завтрак у мистера Эгана?» На днях вышла последняя серия второго сезона сериала «Разделение». Сюжет рассказывает об альтернативном будущем, в котором сотрудники корпорации Lumon Industries проходят процедуру разделения. У них появляются две личности: внешняя «экстра» и рабочая «интра». Попадая на особый, разделённый, этаж компании, они забывают свою жизнь вне офиса, а по возвращении во внешний мир не помнят о работе. Надеемся, ваши экстры уже посмотрели новый сезон, ведь следующий должен выйти уже в 2026 году. А чтобы скрасить ожидание, мы подготовили для вас подборку блюд из сериала. Начать предлагаем со смузи, ведь именно с него начинал свой день главный герой сериала Марк, и отварных яиц, которые были на завтрак у Хелли. В качестве перекуса можно взять голубику, такая была в вендинговом аппарате на разделённом этаже. Или выпить кофе на офисной кухне. На обед попробуйте авторские закуски от азбучного бренд-шефа. Похожие можно увидеть в эпизоде, посвящённом Джемме. Для о

Почему два напитка, приготовленные из одинаковых сортов кофе одним и тем же способом, могут иметь абсолютно разный вкус? Важна не только степень обжарки, но и земля, на которой выросло кофейное дерево. Собрали на факторы, от которых зависит вкус напитка, а в конце вас ждёт подборка азбучного кофе. Климат, почва и высота над уровнем моря влияют на вкус. Высота выращивания влияет на кислотность и сложность вкуса. У кофе, выращенного в тени, часто более сложный и насыщенный вкус, так как он созревает медленнее. А в регионах с вулканической почвой кофе часто имеет яркую кислотность и минеральные ноты. Свежеобжаренные зёрна обладают более ярким и насыщенным вкусом. Со временем зёрна теряют аромат и вкус из-за окисления. Неправильное хранение (на свету, в тепле, без герметичной упаковки) может привести к потере вкуса и аромата. Её качество, минеральный состав и температура влияют на экстракцию и вкус кофе. Слишком высокая температура воды может «сжечь» кофе, сделав его горьким, а слишком ни

Как в Японии оказался русский борщ? Что такое желирование? И чем полезны водоросли вакамэ? Нет-нет, это не телевизионное расследование, а рубрика «Секреты шефов» 🤫 Бренд-шеф «Азбуки вкуса» Сергей Бакутин, который учился в Токио и изучал технологии заводов по производству риса в японских городах Кобе и Фукуока, поделился с нами, как готовится рамен с курицей. Читайте факты и пишите в комментариях, что вас удивило сильнее всего. 👉 Рамен уже ждёт вас в магазинах «Азбуки вкуса».

Одна из главных причин посетить Китай — знакомство с традиционной кухней. Но от Москвы до Китая минимум семь часов на самолёте, а попробовать что-то необычное и вкусное хочется прямо сейчас… Собрали для вас дайджест китайских продуктов, которые вы можете заказать с доставкой или найти на полках наших магазинов. 🫖 Начнём с одного из главных символов китайской культуры — чая: 🍜 На обед предлагаем приготовить один из самых популярных продуктов китайской кухни — лапшу: 🥡 А если нет возможности готовить, на помощь придут блюда быстрого приготовления: 🤌 К любому блюду в китайской кухне можно подобрать подходящий соус: 🌿 А кроме этого к блюдам можно добавить: 🥢 Для быстрых перекусов: 🥤 Напитки в азиатском стиле:

Эксклюзивная новинка, только в Азбуке вкуса: бренд мужской корейской косметики COSBX. Его философия — помогать выглядеть свежо и ухоженно, затрачивая на это минимум усилий. Разработанные при участии профессиональных фармацевтов, средства COSBX универсальны и безопасны: для натуральных растительных составов компания использует на заводах в Корее исключительно проверенное сырьё в процессе производства. Благодаря этому для заметного эффекта достаточно простого ежедневного применения базового набора продуктов. Если вы чувствуете, что коже нужны увлажнение и защита от старения, остановитесь на линии COSBX Black Legend. Благодаря натуральным составам средства обладают заметным успокаивающим и увлажняющим эффектом. Когда защита от усталости и стресса требуется не только вам, но и вашей коже, помогут продукты линейки COSBX Blue Energy. Они успокаивают и снимают раздражение. Чтобы оценить эффективность обеих линеек, попробуйте бестселлер — крем All in One: он уменьшает морщины и выравнивает цве