Food.ru — Главная кухня страны

Фаршированные овощи – популярное блюдо во многих кухнях мира. Помидоры, баклажаны, лук и морковь фаршируют мясом, крупами, овощами и орехами. Чтобы сохранить в овощах как можно больше витаминов, их готовят альденте. В этой статье вы найдете пять простых рецептов фаршированных овощей. Сочные помидоры, наполненные ароматной начинкой из грибов, станут украшением вашего стола. Для фаршировки подойдут шампиньоны и лесные грибы. Нам понадобится: Как готовить: В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут. Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился. Репчатый лук отлично подходит для фаршировки. Его бланшируют, чтобы легче извлечь из него сердцевину. В свободную полость кладут начинку из мяса и риса. Пода

Острая, пряная и хрустящая капуста кимчи родом из Кореи стала популярным суперфудом в России. Ее добавляют в салаты, супы, горячее и выпечку. В этой статье собраны пять рецептов блюд с ферментированным овощем. Щи из кимчи и шиитаке – это кулинарное путешествие в Азию. Жгучий, с характерной кислинкой суп взбодрит и согреет в любую погоду. Подавать первое блюдо можно с рисом, который слегка снизит его остроту. Нам понадобится: Как готовить: Замочите шиитаке в 1,5 л теплой воды, оставьте на 4-12 ч. Процедите настой. У шиитаке удалите жесткие ножки, шляпки разрежьте пополам. Лук и чеснок очистите и тонко нарежьте. Разогрейте в кастрюле масло, выложите грибы и лук. Обжаривайте 3 мин. Добавьте чеснок, через 30 секунд – кимчи со всей жидкостью. Активно перемешивая, готовьте 3 мин. Влейте грибной настой, немного посолите. Доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 20 мин. Приправьте щи перечной пастой, соевым соусом, паприкой и черным перцем. Варите еще 2–3 мин.

Ароматные и сытные из чечевицы, тыквы, фасоли супы согреют в любую погоду и создадут уютную атмосферу. В этой статье вы найдете пять рецептов вкусных и полезных первых блюд, которые способны привнести яркие краски даже в самый пасмурный день. Пряный тыквенный суп-пюре ароматный, вкусный и визуально привлекательный. Имбирь, мёд и кориандр придает ему согревающую нотку. Этот суп станет отличным вариантом для уютного семейного обеда. Нам понадобится: Как готовить: Тыкву нарезать крупными ломтиками. Луковицу очистить и разрезать на 4 части. Чеснок разобрать на зубчики и очистить. Все это разложить на глубоком противне, посыпать специями и мелко нарезанным перцем чили, сбрызнуть оливковым масло. Аккуратно перемешать руками и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 30 минут (до золотистого цвета). Затем влить в противень горячий бульон (1 половник), убавить температуру духовки до 170°С и оставить еще на 20 минут. Все содержимое противня вместе с бульоном переложить в бле

Завтрак – это самый важный прием пищи за день. Он должен быть вкусным, полезным и сытным. В этой статье вы найдете четыре рецепта для вашего утреннего рациона. Солдатская каша – это не просто блюдо, а кулинарная традиция, которая передается из поколения в поколение. Обычно ее готовят на 23 февраля и 9 мая, но ее вполне можно включить и в повседневный рацион. Вам понадобится: Как готовить: Гречку промываем. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Открываем банку с тушенкой и отделяем жир. Жир растапливаем и на нем пассеруем лук. Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавляем морковь. Теперь добавляем гречку. Заливаем водой. Даем гречке покипеть на небольшом огне минут 5 под крышкой. Добавляем тушенку, разделив ее на куски, добавляем черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем гречневую кашу с мясом, морковью и луком. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим гречку с тушенкой до полной готовности. Ароматный горш

О пользе творога многие слышали с детства. Он - главный ингредиент утренних блюд: запеканок и сырников. Его обязательно включают в рацион питания детям. Он есть в меню спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни. Тем не менее есть много предубеждений об этом продукте. В этой статье мы развеем самые популярные мифы о твороге. Творог вреден для взрослых. И это миф. Тут стоит уточнить, что в пищеварительной системе у детей фермент лактаза расщепляет молочный сахар на более простые составляющие, которые проще усваиваются организмом. У взрослых такая способность производить лактазу снижается. В итоге молочный сахар может не перевариваться и возникает дискомфорт в области ЖКТ. В процессе эволюции человеческий организм смог адаптироваться к пище с лактозой. Если у вас нет непереносимости этого углевода, то можете добавить творог в свой рацион. В обезжиренном твороге больше пользы. Не факт, а миф. В нулевой творог производители часто добавляют крахмал, ароматизаторы и подсластители, что

Чай может быть не только ароматным и вкусным, но и очень красивым. Например, сорт травяного чая анчан имеет насыщенный синий оттенок, напоминающий море 🌊 На его основе можно делать различные напитки, которые удивят гостей своей подачей. Однако цвет — далеко не единственное его преимущество, анчан еще очень полезен. В статье рассказываем о пользе анчана. Море может быть не только за окном, но и в вашей чашке. Тайский чай имеет необыкновенно красивый синий цвет. На этом его преимущества не заканчиваются, а только начинаются. В этой статье все о пользе анчана. Анчан – это традиционный тайский чай насыщенного синего цвета. Его изготавливают из высушенных цветков клитории тройчатой или Тайской орхидеи. Её ярко-синие бутоны и дают напитку цвет моря. Анчан обладает лёгким травянисто-­овощным ароматом с привкусом жареных семечек, имеет длительное сладковатое послевкусие. Он не содержит кофеина. Тайцы очень любят этот напиток и пьют его и горячим, и холодным. Если вы добавите в этот чай лимон,

Сегодня — День пельменей ✨ Это традиционное блюдо русской завоевало сердца тысяч людей по всему миру. Их готовят не только из мяса, но еще из редьки, рыбы и даже с орехами. В статье рассказываем о самых необычных пельменях, которые подают в разных местах нашей страны — от Перми до Бурятии. А какие самые необычные пельмени пробовали вы? Сочные, вкусные и сытные. Их готовят не только из мяса, но и редьки, рыбы или орехов. Пельмени уже давно стали синонимом слова «гостеприимство». Их варят не только на обед, но даже на праздник. В этой статье вы совершите путешествие по пельменному маршруту России. Пермь называют родиной пельменей. Впервые в России они появились в первой половине 17 века в Пермском крае. Пель-нянь в переводе с языка коми означает «хлебное ухо». Тогда они считались сытным и вкусным фастфудом. Их брали зимой в дорогу и готовили на костре. Традиционные коми-пермяцкие пельмени были крупными, в тесто добавлялась ледяная вода и ржаная мука, а начинка состояла из трех видов мяса

Это настоящие маги, освоившие искусство зельеварения — так легко и искусно сочетают разные напитки, превращая их в гастрономические шедевры. Если любите коктейли, попробуйте повторить варианты из нашей подборки. Рецепты любезно подготовил искусственный интеллект: Ингредиенты: • Замороженные ягоды (малина, черника) — 100 г • Апельсиновый сок — 150 мл • Газированная вода — 100 мл • Мята — 4–5 листиков • Лед — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте ягоды с апельсиновым соком в блендере. 2. Процедите через сито для удаления косточек (по желанию). 3. Налейте смесь в стакан, добавьте газированную воду и лед. 4. Украсьте мятой перед подачей. Ингредиенты: • Огурец — 1 шт. • Лайм — 1 шт. • Минеральная вода — 200 мл • Мед — 1 ч. л. • Лед — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте огурец и измельчите его в блендере с соком лайма. 2. Добавьте мед и перемешайте. 3. Процедите смесь через сито и налейте в стакан. 4. Добавьте минеральную воду и лед. Ингредиенты: • Ананас (свежий или консервированный) —