Перехитри Диабет

Халву любят многие, а нельзя ее тоже многим. По разным причинам, кто-то опасается высокой калорийности, кто-то высокой углеводности. Нам, диабетикам, не нравится наличие сахара. Предлагаю халву, которая непременно понравится всем! Сравните – в обычной халве порядка 500 кКал, в нашей 340. В обычной халве углеводов примерно 60 грамм на 100 грамм, а в нашей 7,5! И никакого сахара! Только вкус, нежность и польза! Я приготовила мягкую халву. Подскажу как сделать такую, которую нужно будет ломать, как обычную из магазина. Итак, приступаем! Халву можно приготовить из любых орехов и семечек. Я сегодня готовлю из жареного арахиса. Арахис сама не жарила, просто взяла готовый в магазине. Если можно что-то не делать, я не делаю. Не люблю жарить семечки и орешки, предпочитаю покупать уже готовые. В качестве добавки клубника, у меня из морозилки. Клубнику можно заменить абсолютно любыми фруктами и ягодами. Выбирайте на свой вкус! Нужно еще два вида подсластителя – эритрит и аллюлоза. Если вы хотите

Идеальный завтрак для любителей слив и шоколада. Четыре минуты в микроволновке, так быстро пироги вы еще не готовили! Пирог будем готовить в порционных формочках, то есть получаем практически ватрушки. Их размер на ваш вкус. В результате у нас получится одна полноценная порция, можно выпекать в одной форме побольше. Тесто готовится просто – складываем все ингредиенты в миску и перемешиваем. Минута и тесто готово! Разливаем тесто по формочкам. Я готовлю в силиконовых. Перемешиваем в миске сметану, подсластитель и какао-порошок, получаем крем, которым будем украшать пирог. Сверху на тесто выкладываем тонко нарезанные сливы. На сливы выкладываем шоколадный крем. Закрывать все сливы не обязательно, сколько закроется, столько и ладно. Отправляем пирог в микроволновку. У меня мощность 800 Вт, я выпекаю четыре минуты. Пирожок-ватрушки получаются достаточно мягкими. Если вы, как и я, любите хрустящее донышко, тогда отправьте наш пирожок на пару минут на горячую сковороду. Тогда вы получите неж

Летом день год кормит. Урожай ягод и фруктов так и просится в баночки, чтобы дарить нам вкус и аромат лета в суровую зимнюю пору. Наличие сахара в заготовках совсем не обязательно, можно воспользоваться подсластителями, каждый из которых придает заготовкам особые свойства. Один карамелизует, другой засахаривает. А третий дает только сладость, не вмешиваясь в структуру заготовок. В некоторых случаях вообще можно готовить чистые ягоды и фрукты, без добавок. К примеру, чудесный компот из черешни – только спелые яркие ягоды и вода! Можно приготовить его и из вишни. А карамельное пюре из яблок, которое готовится практически само, не заставляя нас протирать его через сито и перемешивать чтобы не пригорело. Нет, оно само без нашего участия все сделает. В составе только яблоки и для вкуса немного корицы или кассии. И никаких подсластителей! Используя уникальные свойства каждого из подсластителей, можно готовить настоящие шедевры. К примеру, аллюлоза позволяет нам приготовить варенье из цельных

Салат фантазийный, без гранатовых косточек, и при этом с прекрасным гранатовым наполнением. Содержание салата может быть любым – на ваш вкус, а вот украшать его мы будем гранатовым мармеладом. Натуральным, который мы сами сделаем из гранатовых зернышек. Зернышки складываем в блендер и перемалываем. Затем протираем через сито. Из сока сделаем мармелад, а косточки можно высушить и добавлять в чай при заваривании. В гранатовый сок выкладываем желатин, лучше брать быстрорастворимый. Перемешиваем и прогреваем. Я прогреваю в микроволновке, можно сделать это в ковшичке на плите. Прогреваем до очень горячего состояния, кипятить не нужно, пусть витаминки останутся на месте. Полученную массу выливаем в миску с плоским дном, я использую форму для выпечки. Остужаем и отправляем в холодильник для того, чтобы мармелад зажелировался. Достаточно пары часов. Нарезаем мармелад произвольными кусочками. Основа салата может быть абсолютно любой. У меня сегодня салат из консервированной рыбки. Нарезаем отва

Вафли – любимый многими десерт. И нам, диабетикам, совсем не нужно ограничивать себя в таком прекрасном лакомстве. Все рецепты не содержат сахара и пшеницы, нам их можно! Тем более, что вафли позволяют нам не только добавить к своей трапезе десерт, но и обеспечивают вкуснейшим хлебом. Вафельный хлеб стал любимым у многих подписчиков моего канала. Он и вправду очень вкусный и не дает скачков сахара. А какие хачапури получаются на вафельнице – это же просто чудо! И чебуреки не отстают, ни один диабетик не откажется побаловать себя вафельными чебуреками. На основе вафельного хлеба мы готовим прекрасную закуску-такос, которая подходит для праздничного стола. А орешки, прямо как в детстве, со сгущенкой и ягодами? Да, и орешки, и сгущенка, все наше, малоуглеводное. Все мы готовим сами, и получаем лакомство, вкус которого помним с детства. Орешки можно делать не сладкими и подавать в них закуски на праздничный стол. А какие прянички получаются на вафельнице, ароматные, с идеальной пряничной с

Сегодня у нас простое в приготовлении черничное безе. Готовить его можно и из свежих, и из замороженных ягод. Так что это лакомство доступно в любое время года. Приготовить можно и в духовом шкафу, и в дегидраторе, и в сушилке для овощей. В общем, полная свобода в выборе способа приготовления. Ягоды тоже можно смело менять на любимые. Нам понадобятся яичные белки и ягоды. Остальное можно не добавлять. Я в белки добавила немного подсластителя и несколько капель лимонного сока. Превращаем чернику в пюре, а белки взбиваем. Выкладываем пюре в белки, аккуратно перемешиваем. Выкладываем печенье двумя ложками на слегка смазанный маслом листик. Крупным не делаем, выпекать будет при температуре 70 градусов. Скорее не выпекать, а сушить. Так что крупное печенье нам не нужно. Выпекаем три часа, температура 70 градусов. Через три часа я приоткрываю дверцу духового шкафа и оставляю безе остывать прямо в нём. Если будете готовить в дегидраторе или сушилке для овощей, ориентируйтесь на структуру. Без

Сегодня у нас прянички! Очень люблю пряники с детства. Долго подбирала состав, чтобы и вкус пряничный, и есть диабетику можно было. И мне это удалось! Готовятся просто, аромат и вкус потрясающий, и сто грамм съесть можно безнаказанно хоть на завтрак, хоть на обед, углеводов 17,5 грамм на 100 грамм. Сначала в блендере смешиваем творог, яйцо, подсластитель и пряности. Комплект пряностей на свой вкус. Я добавляю корицу и кардамон по ¼ чайной ложечки и совсем чуть-чуть мускатного ореха. Главное не добавлять ванилин, ведь не печенье печем, а благородные пряники! При производстве пряников ванилин не уместен. Духовой шкаф включаем сразу, поскольку рецепт простой, возиться с тестом не приходится. Смесь выкладываем в миску. Добавляем в смесь разрыхлитель и какао, перемешиваем. Можно не пользоваться разрыхлителем, просто сразу в творог добавить немножко соды. Добавляем ржаную муку. Тесто должно получиться в меру упругим, не сильно плотным. Выкладываем тесто из миски. Собираем его в кучку, нескол

Прекрасный соус, без использования сырых яиц, без пустых растительных жиров. Готовится просто, получается вкусно. Нужно отварить яйца и купить горчицу без сахара. В настоящее время такая горчица в продаже есть на всех маркетплейсах. Все ингредиенты складываем в блендер. Превращаем в однородную массу. Соус готов! Он имеет гладкую майонезную структуру, но при этом прекрасно подходит для нашего питания. Переливаем в мисочку и заправляем свои салаты. Приятного аппетита! 💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet 💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику: ✅ Сборники рецептов; ✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков; ✅ Личная консультация Мари Дениз ✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д. ✅ Сборники видео "Советы диабетикам"

При всем кажущемся разнообразии подсластителей, их на поверку оказывается всего четыре. Только четыре подсластителя, которые подходят диабетикам. Это нулевые подсластители, то есть те, в которых нет углеводов и которые не оказывают никакого влияния на углеводный обмен. Они не дают скачков сахара и не имеют инсулинового отклика. То есть сладкими их воспринимают только наши вкусовые рецепторы, а остальной организм их вообще не замечает. Все остальные подсластители мы используем или в минимальных количествах изредка или стараемся вообще к ним не прикасаться. Итак, наша великолепная четверка: 💖 Эритрит 💖 Аллюлоза 💖 Стевиозид 💖 Сукралоза Единственный минус использования этих подсластителей – при превышении суточной нормы возможен слабительный эффект. Наше тело не считает их продуктами питания, не переваривает и просто ускоряет вывод их из организма. Так что именно в этом их неприятное влияние. Причем норма у каждого индивидуальна, не всегда совпадает с рекомендованной. Так что приде