Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Евгения Махинько из подмосковного Орехово-Зуева спрашивает: «Недавно увидела в магазине крупу саго. Есть ли от неё польза?» Спасибо за любопытный вопрос! Родина саго — Юго-Восточная Азия и Океания: Малайзия, Индонезия, Папуа-Новая Гвинея. Делают крупу не из семян какого-то растения, как обычно, а из стволов деревьев — саговых пальм. Перед цветением в них накапливается много крахмала. Чтобы его добыть, древесину измельчают, затем из опилок вымывают сырьё. Через тонкое сито полувысохший крахмал идет на вращающуюся подогретую платформу. Крахмал скатывается в шарики, и получается что-то похожее на жемчуг. Поэтому крупа называется «жемчужное саго». Саговую пальму иногда путают с другим растением — саговником. В ботаническом саду МГУ он есть — одному старожилу более двухсот лет! Крупу из него не делают: саговник медленно растёт, а в его древесине содержится природный яд, от которого трудно избавиться. Из одного ствола пальмы получается до трёхсот килограммов крупы — этого хватит, чтобы обесп

Специи и травы отличаются происхождением и использованием: Травы — это листья, стебли или цветки растений (например, базилик, тимьян, розмарин). Их обычно используют в свежем или сушёном виде. Специи — это другие части растений: семена, кора, корни или плоды (например, перец, корица, мускатный орех, гвоздика). Специи чаще придают блюду интенсивный вкус и аромат, а травы — более свежий и мягкий оттенок. А что чаще всего вы добавляете в свои блюда? Делитесь в комментариях! Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно! Наш сайт и социальные сети:

Вот скажите, какой вид кофе вы любите больше всего? Я — с теми, кто сейчас произнёс или подумал «капучино». Эта мягкая сладковатая пенка, под которой скрывается взрыв кофейного аромата... есть определённо какая-то особая магия именно в таком сочетании и расположении ингредиентов. В чём же она заключается? Какие придуманы необычные рецепты? Ну и в пользе интересно разобраться — нет ли тут излишней сладости и молочности? Капучино теперь бывает в хлебе, кабачке, пакете — это белорусский блогер Павел Крамарь недавно поразил Интернет странной подачей. Он заливал классический напиток даже в колбасу (получилось колбасино) и картошку (вышло «бульбачино»). Я когда впервые увидел это в интернете, подумал: «Господи, ну, что, людям совсем уже нечем заняться!» Но потом приехал в Минск, изучил вопрос поглубже и понял, что тут не просто дурачество, здесь есть кое-что поинтереснее. Раньше люди вообще по-другому пили кофе: варили из ягод его. Почему бы не попить его из колбасы или из картофеля? Шеф-бар

Масленица – это не просто праздник, а целая неделя веселья, блинов и народных гуляний. Этот древний славянский праздник символизирует проводы зимы и встречу весны. Но откуда берёт начало Масленица, какие у неё традиции, и почему именно блины стали её главным символом? Давайте разберёмся! Масленица берёт своё начало в те времена, когда славяне ещё поклонялись языческим богам. Изначально праздник был посвящён солнцу и плодородию. Люди верили, что гуляния и веселье помогут пробудить природу от зимнего сна. Со временем Масленица не исчезла, а гармонично вписалась в церковный календарь, став последней неделей перед Великим постом. В этот период уже нельзя есть мясо, но молочные продукты, рыбу, масло и, конечно, блины – разрешены. Масленичная неделя состоит из семи дней, и у каждого из них есть свое название и традиции: Понедельник – встреча. В этот день делали чучело Масленицы и устанавливали его на главной площади. Вторник – заигрыши. Начинались народные гуляния, катания с горок и сватовст

Овощи, каши, свежие фрукты — звучит здорово, но как сделать так, чтобы ребенок сам захотел их есть? Родителям знакома ситуация: стоит на столе тарелка брокколи — лицо у ребенка грустное, стоит тарелка с картошкой фри — глаза горят. Как же исправить ситуацию и привить любовь к полезным продуктам? Делимся тремя рабочими способами. 1. Сделайте процесс интересным и вовлекающим Дети любят играть, так почему бы не превратить приём пищи в увлекательное приключение? Вместе придумывайте «суперспособности» продуктам: морковка улучшает зрение, шпинат делает сильнее, ягоды заряжают энергией. Включайте ребенка в процесс готовки: пусть сам выберет овощи в магазине, попробует помешать кашу или добавить орехи в творог. Когда ребенок чувствует себя частью процесса, он охотнее пробует новое. 2. Будьте примером Малыши копируют поведение взрослых, поэтому нужно начать с себя: показывайте, что полезная еда — это вкусно. Вместо того, чтобы говорить: «Ты должен есть овощи», просто наслаждайтесь ими сами, ком

Биомедицинские инженеры из Городского университета Гонконга разработали устройство в форме леденца, которое воспроизводит вкусовые ощущения в виртуальной реальности 🍭📲 Технология использует электрические импульсы и ароматические соединения, чтобы создать ощущение различных вкусов без реальной еды. Это открывает новые возможности для виртуальных кулинарных мастер-классов, игр и обучения, добавляя в виртуальную реальность не только визуальные и аудиальные эффекты, но и вкус. Хотя воспроизведение вкусов сейчас сталкивается с трудностями, такими как индивидуальные различия восприятия и сложность сочетания текстуры, температуры и аромата, у технологии — огромный потенциал. В будущем она может использоваться не только в развлечениях, но и в медицине, образовании и терапии, делая цифровые миры ещё более реалистичными. Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно! Наш сайт и социальные сети:

Множество вопросов от зрителей приходит о влиянии на здоровье экзотических фруктов. И находятся те, кого особенно интересует очень дорогой, странно выглядящий и крайне дурнопахнущий колючий монстр – дуриан. Ему приписывают множество интереснейших свойств. И, чтобы в них разобраться, мы поехали туда, где он растёт. Этот котик явно перепутал дуриан с чем-то из лотка... И не он один – в Интернете полно роликов, где питомцы при виде фрукта начинают рыть лапой, шарахаются и выражают недовольство. Из-за дуриана в 2019-м ушёл на экстренную посадку самолёт в Канаде: кто-то пронёс зловонный фрукт в салон. По всей Азии его запрещено брать в отели, метро, автобусы… Блогер Александр Богомолов 4 года жил в Таиланде. Именно там попробовал и даже полюбил дуриан — теперь угощает и жену Марину, и сына Лёву — правда, с переменным успехом. Сын Лёва, правда, вкусы родителей что-то не разделяет... Александр при возвращении из Азии даже придумал, как всё-таки пронести дуриан в самолёт — уж очень ему хотелос

Если вы думаете, что наш сегодняшний выпуск — исключительно для владельцев кошек и собак — то ошибаетесь! Да, мы получили множество вопросов о питании для домашних животных — и на самые популярные сейчас постараемся ответить. Но интересного там оказалось очень много — в том числе и для тех, у кого вообще нет питомцев! Инга Кишенёва из Астрахани спрашивает: «Что делать, если ребёнок поел корма из кошачьей миски?» Отвечаем! Можно, конечно, для спокойствия дать немного энтеросорбентов, но вообще... многие люди специально пробуют еду для животных. Блогер Сергей Модлый регулярно это делает в кадре. Увлечению Сергея около 7 лет — и за эти годы он протестировал уже более двухсот видов кормов! Говорит, что ломает зубы о хрустяшки и морщится от сомнительных вкусов ради заботы о животных. Недавно по интернету и прессе широко разошлась история о том, что один из производителей набирает дегустаторов кормов для животных — и обещает платить по 300 тысяч в месяц! Но это была всего лишь талантливая пи

Исследование, проведённое Национальными институтами здравоохранения США, показало, что достаточное потребление воды может замедлять процессы старения и снижать риск хронических заболеваний. Учёные анализировали уровень натрия в крови более 11 000 человек в течение 30 лет и обнаружили, что у людей с более высоким уровнем натрия (что указывает на недостаточное потребление жидкости) биологический возраст был выше, а риск развития хронических заболеваний – выше на 39%. Исследователи подчеркивают, что поддержание водного баланса может быть важным фактором для сохранения здоровья и долголетия. Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно! Наш сайт и социальные сети:

Употребление пищи из пластиковых контейнеров может увеличить риск сердечной недостаточности. Недавнее исследование показало, что химические вещества из пластика, особенно при контакте с горячей пищей, могут вымываться в еду, изменяя микробиоту кишечника и вызывая воспаление, что повреждает кровеносную систему. Рекомендуется избегать использования пластиковых контейнеров для горячей пищи и отдавать предпочтение стеклянным или металлическим альтернативам. А какие контейнеры для еды предпочитаете вы? Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно! Наш сайт и социальные сети: