Арина Чекова

Я всегда жду результаты этой премии по двум причинам: узнаешь новые отличные рестораны, готовый список куда сходить и, конечно, попробовать новые потрясающие блюда в добавок с отличным сервисом. Итак, фаворитами 2025 года станут: 1. BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург 2. Olluco, Москва 3. AVA, Москва 4. Savva, Москва 5. Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург 6. Sage, Москва 7. Maya, Москва 8. Tunguska, Красноярск 9. Big Wine Freaks, Москва 10. Padron, Москва Из всего списка, мой фаворит пока ресторан Savva, который уже несколько лет подряд занимает места в десятке лидеров. А вот насчет Olluco удивлена, там была и меня совершенно не впечатлила кухня.

Готовка своих куличей процесс долгий, но какие же вкусные они получаются. Покупные куличи, к сожалению, не такие. Уже два года я готовлю куличи по одному рецепту, делюсь им с вами. Молоко топленое, теплое -250 мл Сахар-50 гр Дрожжи живые -30-36 гр ( сухие 12 гр) Яйца С0 -3 шт Яйчные желтки -3 шт Мягкое сливочное масло -150г. 1 этап Сахар смешать с дрожжами до образование жидкой массы, влить теплое молоко, добавить яйца, по одному, тщательно перемешивая, добавить желтки и все перемешать. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать, накрыть пленкой и полотенцем, оставить на 19-12 часов при комнатной температуре. 2 этап В дежу миксера добавить 600 гр. просеянной муки и добавить 1/2 ч. л. куркумы, чайную ложку соли. В опару добавить 230 гр. сахара+16 гр. ванильного сахара, а так же цедру одного апельсина и лимона. Все хорошо перемешать и влить в муку. Замесить тесто. Если тесто будет жидким введите еще 100 гр. муки. Вымешивать тесто минут 10. Добавляем 150 гр. изюма замоченного в апе

Я обожаю красный бархат, а вы? И самая гениальная идея для меня сделать из лучшего сочетания крема и бисквита пирожные! Берем. Крахмал - 15 грамм Сахар - 50 грамм Половина яйца Молоко - 100 грамм Йогурт - 150 грамм (упаковка TEOS: идет и на бисквит и на крем очень экономно) Ставим на огонь. Важно: Когда начнет закипать, варим 30 секунд до загустения. Накрываем пленкой, оставляем остывать. Важно: начинаем со сливочного масла 125 грамм взбиваем масло и постепенно по столовой ложке добавляем взбитый крем. Добавляем в 120 грамм йогурта, чайную ложку красного красителя и получаем потрясающий коралловый цвет. Просеиваем муку (180 грамм) с какао (6 грамм) , добавляем щепотку соли, 1/4 ложку соды, чайная ложка разрыхлителя. Взбиваем масло (60 грамм) до бела; Добавляем в масло 180 грамм сахара + 8 грамм ванильного сахара; Добавляем растительного масла 90 грамм без запаха взбиваем все 3 минуты, Добавляем по 1 яйцо, взбивая; Все смешиваем с сухой смесью! Добавляем в смесь с мукой йо

Вчера гастрономическое сообщество России собралось в Москва - Сити для первой премии в области кулинарии от VK.com Главной фишкой премией стал иммерсивный гастрономический ужин, во время которого проходило награждение победителей в разных номинациях : прорыв года по версии Дзен, русский завтрак, лучший блог ресторатора и другие.  Что касается ужина, он был необычным в формате дегустационного сета. Блюда, названные в честь знаменитых русских культурных деятелей. Продуманно все было просто прекрасно, идея потрясающая, Но некоторые блюда мне совсем не понравились. Сырная котлета : белый шоколад , жареный пармезан , зрелый сыр, гель из груши. Второе блюдо, по-моему мнению, было самым удачным, беспроигрышный вариант с паштетом. Кандинский: паштет из птицы со свеклой и зеленью. Каждое блюдо сопровождалось напитками. Комиссаржевская: утка с хурмой Стравинский: палтус, сельдерей, картофель, розовое вино палтус был правда на любителя, мне вкус рыбы совершенно не понравился. Шехтель:

Для любителей исторических декораций и вкусной кухни. В мою подборку вошли не только рестораны с длинной историей , но и заведения, которые оставили исторические декорации в интерьере. Ресторан итальянской кухни в историческом особняке на Патриарших прудах, мимо него невозможно пройти, ведь это одно из ярких зданий улицы. Шеф повар Джузеппе Дави обладатель многих кулинарных наград. Если вам захотелось идеальной пасты, то бронируйте столик и наслаждайтесь старинным интерьером особняка. Кстати, десерты тут просто невероятные. На мой взгляд это самый красивый исторический ресторан, интерьеры которого просто не сосчитать. Помимо главного зала в здании ресторана есть несколько кабинетов для уединенных камерных ужинов. Кухня невероятна, сервис выше всех похвал, особенно, стоит попробовать мясные блюда. 21 ноября 2024 в ресторане Турандот будет вечер балета «Лебединое озеро». Необычные мероприятия часто проводят в ресторане. В ресторан можно проводить свадебные и другие тематические съ

Эти блины я часто делаю своему сыну и он от них просто в восторге! Я вам очень советую попробовать этот рецепт. Очень люблю тонкие блинчики, которые пришли к нам из французской кухни. итак, начнем Берем молоко, яйца, муку, сливочник масло, сахар и соль. Сначала смешаем яйцо и сахар, соль до растворения. После добавляем молока 400 мл и просеиванием муку, помешиваем, чтобы тесто получилось без комочков. Остаток молока добавим уже после муки 100 мл. Растапливаем масло, оставляем остыть и добавляем к тесту. Замешиваем до однородной массы. Рецепт И получаем наши тонкие вкуснейшие блинчики!

Соус бешамель — это один из классических белых соусов французской кухни, который является основой для многих других соусов и блюд. Впервые соус упоминался в 1651 году в одной из кулинарных книг Франсуа Варенна, который называл соус одним из фундаментов кухни. Как готовим? Топим сливочное масло и добавляем муку. Обычно на 1-2 столовые ложки масла берётся такое же количеств муки. Смесь обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета. Добавление молока: Постепенно, помешивая, добавляется холодное молоко. Важно добавлять молоко маленькими порциями, чтобы избежать комков. Варим до загустения соуса. Масло 50 грамм; Муки 50 грамм; Молоко 500 грамм ; и специи по вкусу: Соус велюте стал популярным в XIX веке, его использовал легендарный повар Мари-Антуан Карем, который готовил для французских монархов. Как готовим? Заранее варим куриный бульон, это будет основа нашего соуса, кстати, для приготовления соуса велюте можно использовать любой бульон, даже рыбный. Куриный бульон 500

Какая осень без корицы с яблоками и манящего запаха шарлотки ? Расскажу вам сегодня, где в Москве найти самые вкусные десерты из яблок на любой вкус и кошелек. Бриошь с маскарпоне, печеными яблоками и карамелью - 450 рублей. ул. Петровские Линии 1, Москва Отличный повод заглянуть в ресторан White Rabbit на день рождение. Каждый именинник получает в подарок десерт: свеча из яблочного мусса и шоколада со взрывной карамелью. Смоленская площадь, 3 (этаж 16) Atelier De Tartelettes  Круассан яблоко - корица , стоимость 550 рублей. Уникальное место в Москве, где десерты превращаются в настоящие шедевры, а фишкой заведения являются тарталетки с разными вкусами. Спиридоньевский пер., 10А (этаж 1) Двухэтажный ресторан классической итальянской кухни с видом на Саввинскую набережную. Тарт из фермерских яблок с карамелью и ванильным мороженным -1800 рублей. Саввинская наб., 13 (1) Латте «Шарлотка» , напиток доступен до 22 октября, покупая латте вы становитесь частью большого дела, выручка с

Идеальное место для гастрономического путешествия в Японию, тут точно знают, как правильно готовить суши и подавать их. Сегодня расскажу, что обязательно нужно попробовать в HIBIKI, чтобы остаться довольными и сытыми, ведь ценник у ресторана высокий. Первое, лучше всего бронировать тут столик потому что в ресторане большая посещаемость и столика для вас может просто не быть. Очень люблю меню, где можно увидеть как выглядит блюдо, но тут этого нет, поэтому для вас сделала детальные фото всех блюд, которые нужно попробовать. Конечно, если вы пришли в японский ресторан, то заказывайте суши! Суши Шимааджи - 1090 рублей Вкус блюда просто потрясающий, нежнейшая рыба, правильно сваренный рис, который кстати, привозят из Японии, а главное идеальный баланс вкуса. В правильном рецепте сразу добавляют соевый соус поэтому необязательно добавлять самостоятельно. Размер суши идеальный поэтому сразу съедаем целиком. Перед заказом мы обязательно узнали, что из меню суши самое популярное, оказ