Красиво есть не запретишь с NAVIUS

Доброго понедельника! Понедельник - первый день Масленицы. Раньше я очень любила пшеничные блины и пекла их 2-3 раза в неделю, в выходные точно. А уж на Масленицу и вертуты и торты и чего только не было ) Но с тех пор многое изменилось ) Блинов, кстати, меньше не стало, но только они стали без пшеничной муки, без глютена и без сахара. К счастью, я полюбила "наши, системные ПП-всякоблины" - овсяноблины, пшеноблины и нутоблины тоже ) И готовлю их на завтрак довольно часто с самыми разнообразными начинками. Любимые начинки: для тонких блинчиков творог с изюмом -для сладких и фарш с луком -для несладких. А для толстеньких блинов красная рыбка слабой соли, паштет, рикотта с бананом. Масленица уже была на моём канале и каждый день я пекла новые блины ) эта блинная подборка будет в конце публикации. Но Масленица это не только блины, это и оладьи, и сырники, и вафли и даже пирожки. И их тоже много на канале и в моём меню. А вот чего не было ни разу за 386 публикаций, так это панкейков!

Добрый день! Я в разъездах, поэтому плюшки в форме сердца, а так же звезды и даже самолёта - опять не будет ! А будет мясной обзор! Это очень по-мужски, я считаю ) Поздравляю всех причастных и всех, кто помнит и чтит, а так же их милых дам, с Днём защитника Отечества! Желаю мирного неба над головой, здоровья и благополучия. Перехожу к делу ) Когда, как не зимой, есть мясо и делать мясной обзор ) Тема давно в черновиках и вот пришло время ) А то в следующую субботу уже весна )) смайлик "большие глаза" В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности сортов и традиций кухни. Справочно: Преобладающая составная часть мяса — мышечная ткань, в состав которой входят: влага (73—77 %), белки (18—21 %), липиды (1—3 %), экстрактивные вещества (1,7—2 % азотистых, 0,9—1,2 % безазотистых), минеральные вещества (0,8—1,0 %) Кроме мышечной ткани в состав мяса входят соединительная, жировая и небольшое количество нервной ткани. Питательная ценность мяса

Четверг был вчера, а рыба на канале сегодня - непорядок! ))) Но у меня она была и вчера, всё по плану ) и сегодня ) Лирическое отступление: 2-3 раза в неделю у меня бывает рыба в меню, а вот на этой неделе в холодильнике оказалась только красная. Хотела мойву, но не оказалось в рыбном магазине. Пишу иногда такие странные вещи, что чего-то нет в продаже , например, шеи индейки пропали или вот мойва. Но так бывает. Имею в виду, что в обычно-привычных местах моих закупок их нет, а времена, когда я колесила по городу в поисках нужных продуктов, давно прошли и с доставкой рыбу редко заказываю, хочу на неё посмотреть. Кстати, там , где не было мойвы, была кефаль. Очень нравится, как звучит - кефаль! Но никогда её у нас не было и я её не пробовала. Знаю только, что "шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил" (С) ) Поэтому не купила, решила почитать, что за зверь рыба. Итак, есть лосось, грех жаловаться ) И у нас снова изысканный завтрак в будний день, потому что это (оказалось) прост

Доброе утро! Ленивые голубцы всегда меня интересовали, но я их так ни разу и не готовила ) Настоящие голубцы это фирменное блюдо моей мамы, очень вкусные и самые любимые ) Их я тоже не готовлю. Вот так и живу без голубцов ))) Жила... Но вернёмся к ленивым. Рецепты я встречала, но или не могла запомнить или они меня не вдохновляли. Другое дело этот рецепт и его автор, которым я доверяю ) Взяла себя в руки и приготовила наконец-то! С моими изменениями, как обычно ) Продукты, что было у меня : для голубчиков: Фарш говяжий -- 350 грамм Капуста -- грамм 200 Рис -- 80 грамм Лук -- 1 небольшая луковица Соль -- 1 ч. ложка Перец черный для соуса: Сметана -- 2 ст.ложки Томатная паста -- 1 ст.ложка, я не люблю, можно и 2 ложки Мука рисовая цельнозерновая -- 3 ч.ложки, к этому моменту все столовые я уже задействовала и в ход пошли чайные )) Вода -- 1 стакан 250 мл. Соль и перец по щепотке, голубцы уже солёные Готовим: Смешать всё в сыром виде - фарш, капусту и лук мелко порезанные, промытый белый

Всем привет! В среду у меня творожный завтрак и на очереди была несладкая творожная запеканка. Сразу к рецепту! Понадобится: *Норму даю на 6 порционных штучек Для теста: Творог -- 200 грамм Яйцо -- 2 шт. Мука рисовая цельнозерновая -- 1 ст.ложка Сметана -- 1 ст.ложка Соль - 2 щепотки Наполнители, которые делают запеканку несладкой : Вяленые помидоры ~ 20-25 грамм Огурчик квашеный ~ 20-25 грамм Чесной сухой -- щепотка Базилик -- щепотка Дополнительно: помидоры черри -- 1-2 шт. базилик Готовим: Смешать все ингредиенты для теста и пробить блендером до однородности. Ввести наполнители, перемешать. Разложить по формочкам. Сверху украсить долькой помидорчика черри и чуть базиликом. Запекать при температуре 170 градусов 30 минут. Желательно остудить в форме поэтапно, немного в приоткрытой духовке, а затем при комнатной температуре. Я готовила утром на завтрак, поэтому не сильно церемонилась ) Творожная выпечка довольно сильно увеличивается в объёме, а потом оседает - это нормально. На не

Добрый день! Не совсем сезон, но хотелось попробовать ) Клетчатки в огурцах немного, так что это скорее для вкуса, на похрустеть и дополнить основной приём пищи и клетчатки. Да и пропорции немного другие, чем для капусты, свеклы и дайкона, например, там всё идентично. Продукты: огурчики -- 1 кг., размером до 10 см соль -- 2 ст.ложки чеснок -- 4-5 зубчиков укроп -- зонтики или стебли листья смородины, хрена, вишни - имеют дубильный эффект, для крепости и хрусткости -- при наличии, у меня не было, не сезон ) вода -- 1 литр можно -- лавровый лист, перец в горошинах Процесс: Огурцы промыть и замочить заранее часа на четыре. Можно обрезать кончики. Приготовить рассол, добавив в холодную воду все составляющие - соль, чеснок, укроп и листья. Огурцы поместить в подходящую емкость под груз на 4-5 суток при комнатной температуре. Рассол помутнеет и приобретет белесый оттенок - это нормально! Может даже появиться молочная пенка. Далее огурцы промыть, рассол процедить и закипятить, остудить.

Всем привет! Было время, когда я очень активно ела пшено и в виде нашей любимой каши пашот и качестве гарнира и добавляла в вечерние супы. Полноценно чередовала пшено с овсом и гречкой. И даже замечала его благотворное влияние на ногти и волосы. НО - мой кишечник так не считает, особенно долихосигма, увы. Для них пшено тяжеловато. Стала миксовать и дружить пшено с рисом. Рис не самый лучший друг кишечника тоже, но эта "дружба" по ощущениям зашла лучше. Комфортное пищеварение в приоритете, но и от пшена отказываться не хотелось бы. Поэтому пробую муку. Мука усваивается легче, но и ГИ у неё выше. ГИ пшена = 40-60 ГИ пшённой муки даже не нашла, какой-то редкий вид муки ) ГИ - гликемический индекс - показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови относительно влияния чистой глюкозы. Предыстория показывает, как родились эти вафли ) Итак, печём пшённо-тыквенные вафли: Мука пшённая -- 70 грамм Тыква запечённая -- 100 грамм Яйцо -- 1 штука Соль и сода по

Доброго воскресенья! Когда я варила скумбрию в луковой шелухе и показывала вам, то написала, что можно использовать её для риета и хотела дать ссылку. Но...не нашла эту публикацию. То ли публикаций уже так много, что я не нашла, то ли я не делала эту публикацию. Но риет из скумбрии я точно уже готовила и вам показывала, с огурчиком - очень симпатично и вкусно было 😀 Освежила в памяти и приготовила со скумбрией в луковой шелухе. Убедилась, кстати, что она сочная получилась. Если у вас вареная скумбрия суховата , а такая информация была в комментариях , то возможно вы варите её кусочками и перевариваете. Попробуйте по этому рецепту! Чем хорош риет из рыбы или птицы - можно взять любое количество рыбы или птицы, приготовленной любым способом :вареной, запечённой или тушеной и добавить творожный сыр и добавки-приправки по вкусу. И получить идеальную белковую намазку к завтраку . А уж хлебных основ под намазку у нас уже серьезный арсенал . Сегодня к завтраку простой и быстрый риет из остав

Доброго дня! Мне кажется , что День всех влюблённых 14 февраля утратил свою значимость. Может, это только для категории 50+ ))) К тому же появились свои местные праздники подобного формата, но более близкие и понятные. Я относилась к этому празднику спокойно всегда, а вот мужчина категорически его игнорировал ) тоже всегда ) Хотя от вкусного ужина он не откажется никогда ) Я хотела было испечь очередную плюшку в форме сердца ) но сегодня мужчина работает, а хомячить сердце в одно лицо 14 февраля это странно )) Приготовлю что-нибудь, когда прилетит. Он заказал мне повтор холодца - вообще никакой романтики ))) А что может быть у нас в меню романтического ужина? Французский луковый суп! ) он меня покорил простотой и изысканностью одновременно. Запечённая птица. Салат. И десерт. В прошлом году 14 февраля на канале был этот рецепт ) Это было лирическое отступление ) А вообще-то я хотела сегодня написать о ... пульсе. У меня появились смарт часы, первые, раньше у меня такого гаджета н

Доброго четверга! Сегодня будет скумбрия в луковой шелухе, что придаст ей цвета и вкуса, для разнообразия. К тому же это простой и быстрый рецепт. В отличии от Лукового супа ) А вот луковая шелуха после приготовления супа нам как раз пригодится ) Я изменила название публикации. Сначала я написала заголовок в стиле популярных блогеров, что-то типа - а-ля копчёная скумбрия-пятиминутка )) Ну потому что - нет, она не копчёная и даже не "как копчёная" ) Но обо всём по порядку ) Скумбрия - полезная жирная рыбка. К тому же довольно бюджетная. Чаще всего я её запекаю. Иногда просто отвариваю. Конечно, отварная рыба не блещет красотой, это можно исправить, отварив её в луковой шелухе. Это придаст ей красивый аппетитный оттенок, отсюда и её сравнение с копчёной. Копчёную промышленную, кстати, давно не ем и не хочу, даже немного передёргивает от воспоминаний о её жирности и солёности ) К тому же подозреваю, что в массовой продаже она холодного копчения, то есть выдержанная в рассолах с химиче