На кухне у ветеринара

Ну скажите честно, дорогие мои подруги по несчастью … то есть, по кухне … вы когда-нибудь искренне наслаждались фондю? Нет ... не тем ритуалом, когда пол-кухни заляпано расплавленным сыром ... вы голодные ... а горелка под фондюшницей капризничает, как мой той-терьер Тося перед грозой? Тося, кстати, наша голубо-палевая скромница ... с сердцем размером с хороший апельсин, который может сокращаться только благодаря Ветмедину ... она вечно вздыхает так, будто мир ей должен крупную сумму. Так вот, про фондю. Буржуйская затея, скажу я вам! А как известно ... все буржуйские рецепты ... требует аппаратуры больше, чем мой кабинет для стоматологии той же Фроси ... у нее ушки – отдельная сага о мохнатом очаровании, как у сказочного эльфа, только шоколадного. Вилки эти … горелки … фондюшница, которая потом занимает пол-шкафа и смотрит на тебя укоризненно, как Чернушка ... мои 0.75 кошки ... черная, как совесть нерадивого хозяина после визита ко мне, и смотрит всегда так, будто знает все твои кули

Вы когда-нибудь пробовали объяснить кошке с тремя лапами … что такое русская печь? Нет? Вот и я … Кажется, моя Чернушка ... эта угольно-черная фея с тремя точками опоры … понимает это инстинктивно … Как и то, что запах из духовки – событие куда важнее … чем очередная попытка Фроси … той-терьера с ушами как у плюшевой лисички … украсть ее законное место на подоконнике … Ну, а я, Светлана … ветеринар из Подмосковья … чья жизнь измеряется не столько градусами на термометре для кошек … сколько градусами в духовке … и количеством хвостов … постоянно вьющихся вокруг моих ног ... в ожидании «чего-нибудь». Но, как говорится ... лучше иметь четыре лапы и ждать … чем две ноги и ломать голову над очередным рецептом … Русская печь … Ах, эта старая, добрая русская печь! Говорят, артефакт из бабушкиных сказок … Ну, типа да … В моем деревянном доме… ее место заняла обычная духовка … с таймером. Но душа-то … понимаете … душа требует ритуала! Того самого … когда блюдо не просто жарится … а томится … Ка

Ну что, подруги по несчастью ... те, кто в этот самый момент косится на заоконное месиво ... где июнь решил прикинуться ноябрем? Льет как из ведра ... сырость пробирает до костей ... а на душе – будто промокший валенок. И в такую-то погоду, скажите на милость ... где искать солнце? В тропиках? На Мальдивах? Ха! Я, Светлана ... ваш ветеринарный спец по собачьим душам и кошачьим причудам ... обитающая в Подмосковье под аккомпанемент вечно гудящей Дмитровки и под присмотром четверки той-терьеров да кошки Чернушки ... чья комплектность вызывает философские вопросы ... я нашла его! Прямо здесь. В корзинке. В корзинке с абрикосами. Да-да ... те самые, спелые, бархатистые, пахнущие югом и беззаботностью. Сезон! Магазины, рынки – все завалено этим солнечным золотом. А за окном? Серость, слякоть ... настроение ниже плинтуса ... куда Тосю, нашу голубо-палевую тихоню с больным сердцем, и загнать сложно. Вот и назревает бунт. Тихий. Кухонный. Бунт против погодного безобразия. Оружие? Сотейник. И а

Ну, признайтесь, милые мои коллеги по кухонному цеху … а также сочувствующие любители вкусненького ... Бывает ли у вас такое чувство под вечер, будто вы не просто устали ... а вас просто пропустили через мясорубку дня, да еще и на самой мелкой решетке? Вот и у меня сегодня - из клиники приползла, мысли только об одном ... что бы этакое … возвышенное … сотворить? Не просто еду ... а нечто, что душу согреет и вкусовые рецепторы заставит петь хором. А на кухне уже дежурит мой личный продовольственный контролёр - Ася ... той-терьер шоколадно-рязанского окраса, но с аппетитом бегемота. Эта малышка, ей-богу ... готова теленка проглотить вместе с копытами ... лишь бы дали! А рядом крутится ее сестричка Фрося ... уши-метелки так и шевелятся ... а еще рыжая Няка-искорка ... и нежная Тося, наше сердце с моторчиком. А на подоконнике ... как черная тень скепсиса, восседает Чернушка — наши трехлапые 0.75 кошки, но царица безраздельная. Глядит на меня зеленым оком ... "Ну, Света? Что на сей раз? Опя

Дорогие мои читатели ... я Светлана, ветеринар из Подмосковья ... и жизнь мою делят меж собой четверо крошечных той-терьеров – Ася с Фросей, шоколадные сестрички ... у Фроси, между прочим, ушки – отдельная история, этакие мохнатые антенны вселенной! ... а Ася - вселенская обжора, способная проглотить свой обед одним движением своей маленькой челюсти ... Няка – рыжий комок неуемной энергии, способный всколыхнуть даже самую сонную Тоcю ... нашу голубо-палевую тихоню с больным сердечком … Ну, и Чернушка ... Та самая, что составляет 0.75 кошки ... три лапы, угольно-черная шубка, взгляд – ну вылитый маркшейдер после удачной смены! Так вот. Работа с братьями меньшими – сплошное волшебство. Но есть на свете колдовство и посильнее. Обычный суп. Да-да, не смейтесь! Согласитесь же, ну? Разве не чистая магия – этот ритуал ... передающийся по женской линии рода, как фамильная драгоценность? Вспомните эти тетрадки … Ах, эти тетрадки! Пестрые ... потрепанные ... увесистые от времени и любви. Страниц

- Скажите, Светлана, а вы когда-нибудь пробовали вонголе? ... спросила меня как-то одна из моих клиенток ... эпатажная дама ... с манерами, достойными героини Булгакова. Я, конечно, не растерялась ... «А кто это у нас ... новый пациент? Денди-динмонт-терьер или ... может, котик с характером?» ... Нет, говорит ... это моллюски такие, деликатес, Италия, все дела … И тут у меня в голове что-то щёлкнуло. Ну, знаете, как бывает ... вроде бы ветеринар, вроде бы привыкла к экзотике, но чтобы ракушки ... и сразу на кухню? Это вам не блох на хвосте у Фроси ловить. Вонголе … Звучит, как имя для моей пятой собаки ... или шестой? Я уже сбилась со счёта, если честно ... у меня ведь не просто стая, а целый ансамбль ... Ася и Фрося - сестры шоколадного окраса, словно конфеты «Кара-Кум» ... кто помнит - тот поймёт. Фрося, кстати ... ушами машет так, что можно чай остудить ... а у Аси ... желудок совсем не наперсток ... скорее черная дыра, где с легкостью аннигилируются пару куриных тушек. Няка ... ог

Ну скажите честно … Когда вам в очередной раз вещают диетологи ... про основы здорового питания и тычут в нос с экрана телевизора ... морковкой размером с бульдога ... у ваших домашних хищников в глазах не проступает ли этакое … философское уныние? У моих – так точно. Моя четверка той-терьеров ... Ася и Фрося, шоколадные сестрички, как те конфетки с начинкой из коробки, только Фрося с такими мохнатыми ушками, что кажется, вот-вот взлетит, а Ася ... троглодит, способная уместить в своем желудке добрую половину нашей голубой планеты ... огненная Няка, энергии которой хватит на три атомных реактора … и скромная голубо-палевая Тося, сердечко у нее слабенькое, а взгляд пронзительный, – смотрят на овощное изобилие с таким презрением, будто им предложили миску опилок … А уж Чернушка ... мои угольно-черные три четверти кошки … Та вообще поворачивается к зелени единственным местом ... мол, знаем мы эти ваши кроличьи радости. Где крабы? Где креветки? Где хоть намёк на то, что это когда-то бегало

Вы когда-нибудь задумывались ... почему понедельник такой … ну, такой? Вот вроде бы ничего особенного ... а ощущение, будто тебя всю ночь гоняли по стадиону, а потом еще и забыли разбудить к первой паре. И вот ты стоишь на кухне ... в тапках с оторванной помпоном, и смотришь на холодильник, как на врага народа. А он ... мерзавец, молчит. Не подсказывает, что из него можно выудить ... чтобы не умереть с тоски и голода одновременно … Понедельник у меня начинается не с кофе ... а с того, что Чернушка ... это мои 0.75 кошки ... черная как старая чугунная сковородка ... и быстрая, как мысли о пятнице ... устраивает забег на трех лапах по коридору. Котик у нас с характером ... если ей что-то не нравится - а ей не нравится практически всё, кроме креветок и моего кресла ... она способна выразить это с такой экспрессией, что даже мои той-терьеры ... сестры Ася и Фрося ... прячутся под пледом. Ася вообще считает себя главной в доме ... но только до тех пор, пока не появляется Фрося с её мохнатым

Ну вот скажите мне ... кто из вас не мечтал о таком воскресном завтраке ... когда можно наконец расслабиться и не думать ни о работе, ни о том, что в холодильнике опять пусто? Вот у меня, например ... каждое воскресенье начинается с маленького ритуала ... и нет, не с пробуждения от будильника, а с шампанского. Да-да, вы не ослышались. В моём Подмосковье, где даже коты знают, что воскресенье - это святое ... я открываю бутылочку игристого и начинаю творить чудеса на кухне ... ведь даже если эти кулинарные чудеса не получаться ... вкус шампанского затмит все ваши неудачи! А чудеса эти ... персики или нектарины, щедро посыпанные тростниковым сахаром, с колечком острого перца и голубым сыром ... и всё это отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Запах, который наполняет дом ... это что-то между пряным лесом и сладким детством ... и, конечно, веточка розмарина ... она, как настоящий дирижёр, задаёт тон всему ансамблю вкусов. Ну и бокал шампанского ... без которого

Скажите мне честно … вы хоть раз пытались объяснить собаке, что помидоры - это не мячики … а огурцы вообще не для того, чтобы ими шуршать по теплице, как по катку? А я вот, Светлана, ветеринар с руками по локоть в шерсти и земледелии, каждый год это делаю … и каждый раз - как в первый. Ну, понимаете, да? Весна … рассаду тащу на себе, как бурлаки на Волге … а мои четвероногие «помощники» уже строят коварные планы по захвату грядок. В этом году, если честно, весна выдалась такая, что даже моя Чернушка … та самая 0.75 кошки, черная, как садовод после прополки теплицы … смотрела на улицу с выражением … да ну вас всех с вашим урожаем. Представьте … три лапы, гордая осанка … и ни малейшего желания вылезать из-под батареи. Я её понимаю ... Я бы тоже не вылезала, если бы не обещание самой себе … «Светка, в этом году у тебя будут не просто помидоры … а помидорищи!» И вот … внимание, барабанная дробь … рассаду я в этом году покупала в питомнике. Да-да, не выращивала на подоконнике … не бегала