Япония глазами одного гайджина

В японской деревне Мидоригаока, где мы с Таро снимем дом, на берегу озера растут удивительные деревья - метосеквойи или рассветные секвойи (лат. Metasequoia glyptostroboides). Это быстрорастущее "хвоепадное" растение, находится, как говорят, под угрозой исчезновения. Слышала, что его считают ботанической сенсацией 20-го века. Японское название дерева - "ичиихиноки" ("ichiihinoki"; イチイヒノキ; тис кипарисовый). Этот реликтовый вид, который ранее считался вымершим, неожиданно был обнаружен как "живое ископаемое"! Дело было так: в 1939 году японский палеоботаник Шигеру Мики, изучая окаменелости мезозойской эры о. Хонсю, на основании ископаемых остатков - шишек и отпечатков листьев, открыл и описал род метасеквойя. Ученый обратил внимание, что этот вымерший вид близок к секвойе, в то же время отличается от нее. В 1941 Шигеру Мики назвал это растение Метасеквойя ("мета" с лат. - "между", "среди"), название можно перевести как "подобное секвойе". А зимой того же года, на границе провинций Хубэй

Японцы считают, что дымчатое дерево - это растение, обладающее уникальной формой и текстурой, которые вы никогда не забудете, как только увидите. Это красивое дерево с "пухом" разных цветов японцы называют "кемури-но-ки" ("дымчатое дерево"), "щирокума-но-ки" (деревом белый медведь). Название основано на сходстве с шерстью белого медведя. Говорят, что последнее время "беломедвежье дерево" очень популярно как садовое растение. Часто вижу как японцы сажают его в садах у дома "в качестве дерева-помощника в карьере". В прошлой статье я подробно рассказывала об этом растении и его цветочном языке. Напомню, что дымчатое дерево - листопадное растение из рода Сумовых, которое распространено в Европе, Гималаях и Китае. Оно появилось в Японии в период Мэйдзи (1868-1912) и быстро стало популярным. В начале лета японцы часто используют пушистые ветки в качестве цветочного материала для различных композиций, букетов и икебаны. Такая вот веточка - "эдамоно", как считается, придает композиции "прохлад

В нашей японской деревне Мидаригаока (префектура Кочи) сейчас вовсю цветет удивительно растение - "кемури-но-ки" ("дымящееся дерево") - скумпия кожевенная (лат. Cotinus coggygria). Растет оно, говорят, от Южной Европы до Гималаев и северного Китая. Дерево со множеством длинных ветвей, достигает 3-8 м в длину и имеет красивые овальные глянцевые листья. Они одновременно являются ценным лекарственным сырьем и используются для дубления кожи и получения танинов для химической и текстильной промышленности. Из сока побегов этого растения добывают стойкий органический желто-оранжевый краситель - физетин, а необычного цвета легкая и мягкая древесина-фустик идет на разные поделки. Кроме того "пушистое" растение - медонос, оно имеет приятный аромат и прекрасный декоративный вид. Этот листопадный кустарник украшает сад в любое время года, за что в некоторых странах в народе его называют "чудо-деревом" или "райским-деревом". Английское название - "smoke tree" - происходит от внешнего вида цветка, в

В Японии, в нашем регионе - Кочи начался сезон дождей. Пасмурно, невыносимо жарко и душно, постоянно льет дождь. В на улицах деревни Мидоригаока, где мы с Таро снимаем дом, - ни души! Только разгуливают черепахи! Утром мой японец выглянул в окно и закричал: "Смотри, смотри, какая большая черепаха! Надо её покормить!" Открыл холодильник, оторвал лист капусты, схватил зонт и выскочил на улицу. Но черепаха от угощения отказалась - фыркнула, развернулась и пошла в другую сторону. Да еще так быстро! За нами и черепахой внимательно наблюдал самец горлицы (яп. "ямабато") по кличке Серый. Весь его вид словно спрашивал: "Вы нормальные? Вам кормить что ли не кого?" Я уже давно замечаю, как эти рептилии выходят из озера на проезжую часть. Во время прогулок несколько раз приходилось спасать черепашек - выбегать на дорогу и побыстрее переносить их, чтобы бедолаги не угодили под колеса машин. Слышала, что красноухие черепахи, несмотря на свою любовь к воде, не являются исключительно водными жителями

В одной из статей я рассказывала, как мы с Таро готовили сливовый ликер - "умэщу". Мне показалось интересным, что японцы считают этот напиток полезным. Какое же такое полезное воздействие на здоровье можно ожидать от сливового ликера? Насколько я знаю, слива-"умэ" (японский абрикос) токсична, так как содержит цианид. Часто по ТВ можно увидеть предупреждения о том, что употребление в пищу свежих слив может привести к смерти: листья, незрелые плоды и семена розоцветных растений содержат цианидные гликозиды (амигдалин, пурнацин). У некоторых употребление "умэ" в пищу может вызвать судороги, одышку и даже смерть от паралича! Подобные случаи бывают из-за употребления большого количества абрикосовых косточек. Но токсичные вещества, содержащиеся в мякоти незрелых слив (в "синих" (зеленых) плодах) и их косточках, в "умэщу", как говорят, блокируются алкоголем и сахаром. Кроме того, японцы утверждают, что яд сливы исчезает, если сочетать плоды с другими продуктами. А перечисленные выше симптомы

В одной из статей я рассказывала, как деревенские жители пытались меня "спасать" в океане, мчались ко мне со всех ног со спасательным кругом, когда я спокойно плавала на местном пляже. Даже полицию вызвали! Почему? Потому, что там, якобы, глубоко и можно утонуть! В нашей деревне Мидоригаока многие считают, что если море выше колена - то это уже глубоко и очень опасно! Во время беседы с полицейским, я узнала, что недалеко отсюда, у красивого парка, если проехать/пройти в сторону порта, есть хороший пляж, там неглубоко и безопасно. Страж порядка даже показал мне это место на карте. Пляж находится в км 3-4 от нашего с Таро дома. И вот, в один из дней, мы отправились на этот самый пляж. Едем... Вот такие пейзажи открываются пред глазами: рисовые поля, заброшенные здания, мосты, стройка... Нашли пляж быстро, он, действительно, находится у большого лесопарка. Так как мы приехали сюда в субботу - народу было много. Среди деревьев повсюду были установлены палатки, поднимался дымок, пахло жарен

В японской деревне Мидоригаока, где мы с Таро снимаем дом, почти все хозяйки готовят необычный, на мой взгляд, "эликсир" из сока сливы - "бай-нику" (梅肉; "сливовое мясо"). Они называют его - "старинным домашним лекарством". Используют для снятия усталости и не только, считая, это средство настоящей панацеей (необходима консультация врача). Чем же полезен для организма этот густой сливовый концентрат - "бай-нику"? Каким эффектом он обладает? Японцы говорят, что "эликсир" помогает восстановиться после сильного переутомления и теплового удара, буквально за один прием дает силы и энергию. Способствует улучшению кровообращения - содержащиеся в "бай-нику" лимонная и яблочная кислоты, а также "мумефурол" (производное лимонной кислоты, улучшающее текучесть крови) стимулируют кровообращение, делают кровь, как говорят японцы, "гладкой", "препятствуют загустению, помогают выводить шлаки". Кроме того, этот традиционный японский экстракт "умэ" предотвращает накопление холестерина в крови и возникно

Как и обещала, поделюсь с вами рецептами японских салатов из клубники и руколы. Как говорят, рукола и клубника, заправленные традиционным соусом "сумисо" (мисо с уксусом), - "новое, яркое блюдо, подстроенное под вкус японцев". Эти необычные салаты я впервые попробовала в Японии. На приготовление самого простого салата - рукола и клубника - уходит около 8 минут. Энергетическая ценность 117 ккал. Ингредиенты (на 2 персоны): - 6 средних ягод клубники; - 100 г руколы. Заправка: - 2 ст. л. "сумисо" мисо с уксусом (японцы говорят, что "сумисо" вполне можно заменить винным или бальзамическим уксусом); - 1 ст. л. оливкового масла. Приготовление: 1. Разрежьте клубнику на 4 равные части. Нарежьте руколу, смешайте с клубникой. 2. В "сумисо" или бальзамический уксус добавьте оливковое маслом и полейте салат. А кто хочет салатик посытнее - готовит его с ветчиной, сыром и орехами. Для заправки больше подходит кисло-сладкий "клубничный соус", приготовленный из красного винного или бальзамического укс

В японской глуши - в деревне Мидоригаока (Кочи) делать особо нечего. Мы с Таро часто выезжаем на прогулку, в кафе или в торговые центры в город Кочи. Недавно увидели там вот такой яркий закат. Но в основном закатами я любуюсь во время вечерней пробежки у нашего деревенского озера. Вообще, там я прогуливаюсь часто - и утром, и днем. На берегу сейчас цветут дикие ирисы и красивые сиреневые цветы - "хотэйаой" (ホテイアオイ; водяной гиацинт. Писала о них -ссылка будет в конце статьи). Часто вижу, как на водной глади появляются круги и показываются головы крупных большеротых рыбин. Вода достаточно прозрачная, можно даже с берега наблюдать за косяками рыб. На нашем озере всегда бывает много рыбаков. Говорят, рыбалка тут отличная, ее любители приезжают в Мидоригаока даже издалека, из других регионов Японии! Слышала, что японцы занимаются здесь, на озере в Мидоригаока, спортивной рыбалкой - ловят здоровенных рыбин с жуткими глазами, которых называют "бураккубасу" (ブラックバス; от англ. black bass; чер