Вкусные Рецепты с Екатериной

Всем привет! Дорогие женщины, поздравляю вас (и себя тоже) с нашим прекрасным весенним праздником, "8-ое Марта"! Пусть в этот день (и никогда)ничего не омрачает нашу жизнь, ведь пришла весна!🌟🌞 Предлагаю вам простые рецепты постных тортов. >> Клубничный постный торт.⤵️ Я делаю такой торт с любыми замороженными ягодами, не только с клубникой. Использовать можно, также, начинку из яблок или апельсинов. >> Этот рецепт посмотреть можно ЗДЕСЬ:⤵️ Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт. >> Если вы любите шоколадный бисквит, то в пост можно приготовить вот такой простой бисквит "Сумасшедший шоколад". Торты из такого бисквита я делаю не только в пост, но и на любые праздники, с любым кремом. А в пост, здесь можно использовать, например, такую же ягодную или фруктовую начинку, как и в первом варианте. >> Рецепт постного шоколадного бисквита см.ЗДЕСЬ:⤵️ Cocтaв: З стак. пшеничной муки 1.5 стакана сахара 2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 стакана какао 1 г. ванилина 1 ч.л. соли З ст.л.

Всем привет! Готовлю голубцы без мяса. Такие голубцы готовлю не только в пост, но и в обычные дни. Нравятся они всем, в нашей семье, хотя они и без мяса. Если готовлю голубцы не в пост, то добавляю в фарш яйцо, а в соус немного сметаны, а в пост, соответственно, обхожусь без этих продуктов. Вкусно в любом варианте. Приготовление: Подготавливаю капустные листья для голубцов. Можно отбить утолщённые места на листьях кулинарным молоточком. Есть и другие способы размягчения капустных листьев, например, вилок кладут в микроволновку, но я всё делаю, по-старинке, как привыкла. Делитесь в комментариях своими способами. Подготавливаю овощи. Можно обжарить репу отдельно, на другой сковороде. Фарш готов. Сначала кладу голубец "швом" вниз, чтобы голубец "запечатался", затем переворачиваю. Можно заранее отложить часть натёртой моркови и нарезанного лука, для зажарки, при приготовлении начинки. Голубцы готовы. Оставляю голубцы в кастрюле настояться на 10-15 мин., и можно подавать. Готовые голубцы

Готовлю очень вкусный и простой постный суп из овощей с тыквой. Суп получается нежный, бархатистый, насыщенный. Готовлю такой суп часто, и не только в пост. Если не придерживаетесь поста, можно приготовить его на мясном бульоне, с добавлением сливок. Приготовление. ▪︎ Подготавливаю овощи. ▪︎ Мою и очищаю картофель, тыкву, лук, чеснок. ▪︎ Нарезаю овощи средними (или крупными) кусками. ▪︎ В кастрюлю наливаю растительное масло. ▪︎ Слегка обжариваю, до прозрачности, лук. ▪︎ Добавляю к луку картофель, обжариваю с луком. ▪︎ Добавляю тыкву, перемешиваю, обжариваю овощи все вместе несколько минут. >>> Этот этап можно назвать, скорее, пассеровкой, а не обжаркой, или очень лёгкой обжаркой. >>> После пассеровки овощи получают более насыщенный вкус и аромат, поэтому суп получается гораздо вкуснее и насыщеннее, чем при простом отваривании овощей. ▪︎ Добавляю к овощам свежий чеснок (чеснок не пассерую), и заливаю овощи водой или овощным бульоном так, чтобы над овощами было ~2-3 см. воды. ▪︎ Варю

Всем привет! После завершения Масленичной недели, у православных христиан наступает Великий пост. В это время соблюдаются ограничения в питании. Однако, главная цель поста заключается не в диете, а в духовном совершенствовании души. И во время поста, можно, вполне разнообразно питаться, в т.ч. можно позволить себе различные постные десерты. Рецепт такого десерта я вам сегодня предлагаю. Этот десерт, родом из советского детства, очень вкусный и простой. Приготовить его можно из любых, свежих или замороженных ягод, а также и из готового сока. Я люблю готовить его из замороженной (или свежей) вишни. И мой десерт- "Вишнёвый мусс". Приготовление: Замороженной вишне даю оттаить. Отжимаю из вишни 100 мл. сока. Выливаю сок в отдельную посуду и ставлю в холодильник. В отжатую вишню добавляю воду(~500мл.), провариваю и процеживаю. Нужно 500 мл. этого отвара. Вливаю вишнёвый отвар в сотейник. Добавляю к отвару соль и сахар, перемешиваю венчиком. Продолжая мешать, всыпаю небольшими порциями манную

Друзья, всем привет! Масленица продолжается! Всю неделю пеку разные блины. Недавно опубликовала рецепт молочных блинов. Такие (молочные) блины очень хорошо подходят для фарширования, т.к. они не только тонкие и вкусные, но и эластичные, совсем не рвутся при фаршировании. Блины, для фарширования, правильно обжаривать только с одной стороны! Вторая сторона должна остаться не обжаренной, белой. Я отступила от классического рецепта, обжарив блины с двух сторон, но вторую сторону обжаривала совсем немного. Так делаю потому, что часть блинов оставляю без начинки, а часть блинов- без обжарки. Рецепт молочных блинов см. ЗДЕСЬ. Для начинки к творогу добавляю сметану и сахар (или подсластитель). Перемешиваю. Можно добавить к творогу желток. Раньше всегда добавляла в творожную начинку желтки или целые яйца (на 200 г. творога- 1 желток; на 400г.- 2 желтка(или 1 яйцо). Так, конечно, вкуснее. При желании, можно добавить, и обжаривать блины подольше. Но, теперь все боятся сырых яиц, и я добавляю их

Блины из этого теста получаются очень вкусные, тонкие и эластичные, подходят для фарширования любыми начиками, сладкими и несладкими. ****** С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". ****** Рецепт очень простой. Готовое тесто очень жидкое, легко стекает с половника, слегка его окрашивая. Если тесто густовато, добавляю ещё немного воды. Жарю блинчики на антипригарной сковороде. Для остальных блинов сковороду можно не смазывать, жарить на сухой сковороде. Я больше люблю блины, испечённые на смазанной маслом сковороде. От способа жарки зависит внешний вид блина. Без масла блины получаются более гладкими. Жарю блины обычным спосом. Жарю блины на среднем огне. Готовые блины выкладываю на тарелку. Каждый блин можно смазать сливочным маслом. >> Блины получаются тонкие, нежные, при этом, эластичные. >> Блины, приготовленные по этому рецепту подходят для фарширования и дальнейшей обжарки (или запекания), т.к.не рвутся при фаршировании. Состав: 2 яйца 800 мл.молока 2

Готовлю очень простой и вкусный ягодный кекс, прекрасный десерт, просто, к чаю, а также на любой праздничный стол. Для праздника этот кекс можно украсить любой глазурью, посыпкой, ягодами и т.д., а можно, просто, посыпать сахарной пудрой. Я украсила свой кекс шоколадной пастой и ягодами. ****** Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Публикую только проверенные рецепты. ****** Приготовление. Тесто получается достаточно густое, с трудом сползает с ложки. У меня замороженная клубника и чёрная смородина. Клубнику, предварительно, нарезаю небольшими кусочками. Если есть время и желание, ягоды можно разморозить, слить сок, обсушить, обсыпать крахмалом. Я не размораживаю! Возможно кекс, с размороженными ягодами, будет выпекаться быстрее. Ориентируйтесь по внешнему виду выпечки, по своей духовке, по отсутствию теста на шпажке. Тесто мягкое, со сливочным вкусом, слегка плотноватое, как и должно быть у кекса. Очень вкусно! 🔻Здесь можно посмотреть рец

Панкейки из овсяной муки пеку часто. Кроме того, что такие панкейки полезные, мягкие и пышные, они ещё и очень вкусные, и низкокалорийные. Готовятся панкейки быстро, в зависимости, конечно, от желаемого количества. У меня уходит на приготовление панкейков не больше 10 минут , не считая 5-10 минут, на приготовление теста. Готовлю их на завтрак, или, просто, к чаю. Можно и с вечера их приготовить, а утром разогреть. ***** С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". ****** Овсяную муку можно приготовить из овсяных хлопьев, перемолов их в блендере или кофемолке. У меня мука готовая. Тесто готово. Можно дать тесту постоять немного, если есть время. Можно, и сразу печь панкейки. Жарю панкейки на антипригарной сковороде. ☆Тесто на поверхности панкейка должно оставаться жидким! ☆Не нужно дожидаться, когда поверхность панкейка "схватится", как при жарке оладий. ☆Если тесто немного стечёт, при переворачивании, легко подравнять его лопаткой, на сковороде. Панкейки готовы

Вкусный и сочный пирог, с начинкой, без пшеничной муки и сахара. Часто готовлю такой пирог для семьи, вместо второго блюда. Тесто, для этого пирога, по густоте, похоже на тесто для заливного пирога, но здесь, вместо разрыхлителя, используются дрожжи. Из такого теста можно печь, также, оладьи. В составе теста пшённая каша, которая у меня сварена заранее. Можно использовать кашу, оставшуюся от завтрака. Если добавлять воду, вместо молока, то можно приготовить такой пирог в пост. ****** Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". ****** Готовлю тесто. Чтобы сварить густую пшённую кашу, на 1 часть пшённой крупы беру 2 части воды, 0,5 ч.л.соли. Тесто должно забродить от дрожжей, немного подняться, покрыться пузырьками. Пока тесто выстаивается, готовлю начинку. Для начинки у меня замороженная цветная капуста, лук и отварное куриное мясо. Капусту заранее не размораживаю, а просто, даю ей согреться, и она легко режется. Начинка готова. Выпекаю пирог в сили

Пеку очень вкусные сдобные булочки, с начинкой. Это тесто использую не только для булочек, но и для сладких пирогов, пирожков и рулетов. Тесто мне очень нравится.Выпечка из него всегда пышная, мягкая, хорошо держит форму, долго не черствеет. Подробно посмотреть, как делать это тесто можно в рецепте творожного пирога. Сегодня из этого теста пеку булочки. Форма булочек может быть любая. Тесто: 25 г. прессов.дрожжей (8 г. сухих) 100 мл.воды 100 мл. молока 2 яйца (90 г.) 70 мл. растит. масла 90 г. слив. масла 45 г. сахара (2 ст.л. с верхом) 5 г. соли (1 ч.л.) 600 г. муки (+/-) 1г. ванилина (1 пак=10 г. ванильн. сахара) Начинка: 500 г. творога 2 яйца (1 шт. + 1 белок)( желток-для смазки + 1 ч.л.молока) 3 г. соли (1/2 ч.л.) 90 г. сахара (4 ст.л. ) 100-150 г.изюма 1 пак.(10 г.) ванильн. сахара ***** С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Заходите на мой канал, подписывайтесь, делитесь своими вкусными рецептами. Публикую только неоднократно проверенные рецепты. *