Домохозяйка со стажем Галина

Друзья, хочу предложить вам два варианта куличей: дрожжевые и бездрожжевые с творогом. А также поделюсь рецептами двух видов глазури — сахарной и на желатине. Надеюсь, вы найдете подходящий для себя вариант и попробуете приготовить! Состав: Мука пшеничная - 500 г или чуть больше Сливочное масло - 150 г Сахар - 1,5 стакана Яичные желтки - 3 шт. Молоко - 500 мл Изюм, цукаты, орехи - 250-300 г Дрожжи сухие - 11 г Цедра апельсина - 1 ч.л. Ванильный сахар - 1 пакетик Все ингредиенты просто смешала вилкой за минуту — взбивать не нужно. Куличи остудила и покрыла глазурью. Украсила по своему вкусу. А сейчас хочу поделиться рецептом творожных куличей. Конечно, это не классика жанра среди пасхальной выпечки, но они тоже достойны внимания и обязательно найдут своих поклонников! Состав теста: Творог — 400 г Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г Масло сливочное — 100 г Мука — 300 г (±) Ванильный сахар — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Куркума — 2 щепотки Разрыхлитель — 20 г Цедра апельсина или лимона — 1 ст. л. Цук

Здравствуйте, дорогие читатели! Выходной день — и я снова на кулинарю 😁, получаю удовольствие от любимого дела. Сегодня я готовила рецепт для кулинарного сайта и заодно сделала несколько фотографий для своего канала, чтобы поделиться с вами этим замечательным блюдом. Ведь такие идеи точно пригодятся моим дорогим читателям! Я обожаю разнообразные роллы с самыми необычными начинками. Конечно, всегда можно зайти в ресторан и попробовать их там, но я предпочитаю готовить роллы самостоятельно. Это не только интересный процесс, но и совсем не сложный, как может показаться на первый взгляд. И сегодня я предлагаю вам приготовить жареные роллы с креветками — вкусно, эффектно и очень аппетитно! У меня были варено-мороженые креветки в панцире. Я залила их кипятком, чтобы они полностью разморозились и стали удобнее для очистки. После этого аккуратно сняла панцирь и удалила пищевод. Креветки я слегка посолила, но вы можете использовать любимые специи или соусы, чтобы придать им дополнительный аро

Здравствуйте, дорогие читатели! Я подумала, что еще один рецепт рулета в моей коллекции будет совсем не лишним. Согласитесь, такое блюдо всегда актуально: будь то сытный завтрак с бутербродами или мясная нарезка на праздничном столе. Вы, наверное заметили, что рулет — частый гость на моих застольях. Правда, обычно его готовит моя мамочка. Ее рулеты всегда получаются невероятно сочными, ароматными и становятся центральным блюдом любого стола. Сегодня хочу поделиться рецептом куриного рулета, приготовленного в ветчиннице. Но если у вас нет этого приспособления, не переживайте, просто заверните рулет в фольгу и следуйте рецепту. Кстати, этот рулет можно адаптировать под любые предпочтения: добавить любимые специи, травы или даже орехи для особой пикантности. А если вы хотите сделать его более сытным, попробуйте добавить начинку из яиц, грибов, сыра или маринованных огурчиков — это придаст блюду дополнительный шарм. Состав: Курица - 1 шт (вес около 1.8 кг) Смесь из зелени(базилик, укроп, п

Здравствуйте, дорогие читатели! Вчера я поделилась с вами рецептом профитролей из ржаной муки, а сегодня расскажу, какую закуску я приготовила и чем их начинила. Конечно, вариантов начинок для профитролей множество: от классических сырных до изысканных с красной рыбой, икрой, грибами или даже овощными миксами. Но сегодня у меня особенная закуска — идеальная под водочку 😉! Я выбрала начинку с селедкой, моей любимой. И знаете что? Это просто находка для любых праздничных посиделок. Такая закуска прекрасно дополняет любые напитки, но её также можно подать как самостоятельное угощение — семья точно оценит! рецепт ржаных профитролей тут Состав теста: Молоко - 50 мл Вода - 120 мл Сливочное масло - 60 г Мука ржаная цельнозерновая - 90-95 г Яйца крупные - 2 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Начнем с подготовки сельди. Сельдь очистите от внутренностей, отделите филе от кожи и костей. Нарежьте филе на мелкие кусочки и переложите в миску. Вареное яйцо нарежьте на маленькие кусочки, лук мелко п

Дорогие читатели, хочу поделиться с вами интересным кулинарным опытом. Недавно, разговаривая с подругой-кулинаркой, она обожает печь все: от праздничных тортов до домашних пирогов, мы заговорили о профитролях. Я поделилась идеей приготовить их из цельнозерновой ржаной муки для несладких закусок. К моему удивлению, подруга была уверена, что из ржаной муки, особенно цельнозерновой, ничего путного не выйдет. Я показала ей свой рецепт заварных булочек из ржаной муки с сыром, где явно были видны характерные пустоты – признак успешного подъема теста. Несмотря на это, сомнения остались, поэтому решила испечь пробную половину порции. И знаете что? Все получилось великолепно! Да, профитроли оказались чуть менее пышными, чем классические, но результат превзошел ожидания. А о том, какую именно закуску я приготовила с этой выпечкой, расскажу в следующей статье. Следите за обновлениями! Профитроли должны приобрести красивый румяный цвет. Проверьте одну из них на готовность: она должна быть твердой

Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом заварных булочек из ржаной муки с сыром. Они станут идеальным дополнением к любому приему пищи. В нашей семье эти ароматные булочки особенно любимы на завтрак. Мы обычно разрезаем их вдоль, не дорезая до конца, и наполняем разными начинками, к примеру, любым паштетом, свежей зеленью и тонкими ломтиками помидоров. Получается невероятно вкусно! Кроме того, эти булочки прекрасно сочетаются с различными супами, создавая идеальный дуэт для сытного обеда или ужина. Попробуйте приготовить — уверена, они станут и вашими любимцами! Молоко - 150 мл Масло сливочное - 50 г Сыр - 70 г Мука ржаная - 100 г Яйца куриные - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. В сотейник налейте молоко, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения. Не снимая с плиты, всыпьте муку и быстро замесите тесто. Оно получится довольно густым — это нормально. Прогревайте его, постоянно помешивая, еще минуту, затем снимите с огня и дайте не

Друзья, недавно совершенно случайно наткнулась на свой старый рецепт, которым делилась еще в 2007 году. Решила поделиться им с вами, ведь знаю, как многим нравятся рулеты, которые всегда украшают мои праздничные столы. Сегодня хочу представить вашему вниманию потрясающий рецепт мясного рулета в сырной корочке с грибами. Поверьте, это блюдо станет настоящим хитом любого застолья! тут можно посмотреть новый рецепт мясного рулета в сырной корочке Состав: Мясо индейки (или другое мясо по вкусу) — 500–600 г Яйцо куриное — 1 шт. Соль, перец, приправы — по вкусу Лук репчатый — 1 шт. Начинка: Грибы лесные вареные (шампиньоны или любые другие) — 300–400 г Яйцо куриное — 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль — по вкусу Сливочное масло для жарки Сырная корочка: Сыр твердый — 300 г Яйца куриные — 4 шт. Майонез — 1 столовая ложка Подготовка фарша: Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком. Добавьте одно яйцо, соль, перец и любимые приправы. Тщательно перемешайте до однородной массы, слегка отбейте о

Здравствуйте, дорогие читатели! Когда речь заходит о тортах, сердце замирает, и в воображении уже возникает домашние чаепитие в кругу семьи. А как насчет овощного торта? У меня такое же трепетное отношение и к овощным, и к печеночным тортам – это тоже невероятно вкусные и уютные блюда. Сегодня, мои дорогие, я хочу поделиться с вами рецептом замечательного картофельного торта. Это блюдо удивит вас своей простотой в приготовлении и потрясающим результатом. Очистите картофель от кожуры и натрите на мелкой терке. Одну луковицу также натрите – это предотвратит потемнение картофельной массы, что поможет сохранить аппетитный вид блюда. Не сливайте выделившийся картофельный сок. Состав: Картофель - 1200 г Мука - 2 ст.л. Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Начинка: Морковь - 1 шт. Лук - 3 шт. Сметана - 3 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Сыр - 120 Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Растительное масло для жарки - 3 ст.л. Муку можно заменить на крахмал. Перед обжаркой каждого картофельного блина обязательно пере

Вчера варила гречку и немного промахнулась с количеством – рука дрогнула, сыпанула от души. Ну да ладно, гречку мы уважаем, осилим! Вчера у нас она была с печеночной подливой, а сегодня решила дополнить остатки гарнира говядиной и шампиньонами. Что и говорить, для каждой хозяйки нет большей радости, чем видеть сытые и довольные лица своих домашних. А если блюдо еще и вкусное, приготовленное с любовью – это вообще супер! В моем рецепте говяжий фарш, но тут полная свобода – берите любое мясо, которое вам по душе. Со свининой или курицей тоже получится отменно! У меня в морозилке еще есть лесные грибочки, но сегодня душа захотела именно шампиньонов. Осталась жидкость? Просто снимите крышку и дайте ей выпариться до конца. Друзья, у меня была двухлитровая кастрюля гречки. На это количество гарнира я взяла: 500 г говядины, 250 г шампиньонов, 1 луковицу и 1 морковь. поддержать автора Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели! Обожаю салаты! Кажется, на моем канале их просто не счесть – от воздушных, овощных, с капелькой ароматного масла, до сытных, мясных, щедро сдобренных майонезом. Я не из тех барышень, которые шарахаются от калорий, люблю вкусно поесть и с удовольствием готовлю самые разные блюда. Я стараюсь придерживаться золотой середины – время от времени устраиваю разгрузочные дни и выбираю более легкие блюда. Когда хочется чего-то свежего, сочного и при этом простого в приготовлении, я обращаюсь к рецептам вроде этого салата. И сегодня я с радостью поделюсь им с вами! В один из моих выходных, находясь в полном одиночеством, я приготовила его специально для себя. Всегда стараюсь держать в морозилке пакетик креветок или мидий – они здорово выручают, когда хочется чего-то эдакого, легкого и морского. подборка салатов тут Поскольку под рукой оказалась рукола, я смело отправила ее в салатник, хотя, конечно, подойдет любой листовой салат. Выжала сок спелого кисло-сладкого