Алëнкина Фазенда (Алена Лэнд)

Салат очень вкусный. Отличное сочетание овощей, граната и курочки, с орехами и чесноком. Я напишу два варианта оформления. Но скажу честно, я делаю его проще, но вкус не теряется. Давайте, по порядку... Как делать, сами выберете, у каждого свой вкус. Вот подробный рецепт с двумя вариантами подачи: классическим круглым и в форме елочки. Вариант 1 Ингредиенты (на большую порцию, на 6-8 человек): · Курица конченая 400-500 г (я копченую не использую, хотя пробовала и так. Я отвариваю, даю стечь) · Картофель: 3-4 шт. (средние) · Свекла: 2 шт. (средние) · Морковь: 2 шт. (средние) · Грецкие орехи: 100 г (я 200гр, люблю много орехов) · Гранат: 1 крупный · Зеленый лук, пучок, на ваше усмотрение · Майонез: 250-300 г (можно часть заменить сметаной или греческим йогуртом для легкости) · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Чеснок: 1-2 зубчика (опционально, для слоя с курицей) Для подачи: плоское блюдо, пищевая пленка, кулинарное кольцо (можно использовать разъемную форму для торта, о

Классический, с важными нюансами. Можно приготовить за день, но если вы действительно хотите сделать настоящий. То придется потратить на него три дня. Это торт для терпеливых, но результат того стоит! Ингредиенты Для ореховых коржей-меренг: · Белки яичные — 6 шт. (около 180-200 г, важно: белки должны быть комнатной температуры!) · Сахар — 320 г · Орехи (фундук или лещина) — 150 г (идеально) или миндаль/кешью. Орехи обязательно слегка подсушить на сухой сковороде. · Мука пшеничная — 30 г (иногда не добавляют, но с ней коржи стабильнее) · Уксус столовый (9%) или лимонный сок — 1 ч. л. (для стабилизации белков) · Сливочное масло для смазывания пергамента — немного. Для масляно-заварного крема: · Молоко — 350 мл · Сахар — 250 г · Яйца — 2 шт. · Мука пшеничная — 30 г · Масло сливочное — 350 г (жирность 82%, размягченное до комнатной температуры) · Ванильный сахар — 1 ч. л. или ванильный экстракт Для украшения: · Орехи (фундук) дробленые — 2-3 ст. л. · Кондитерская глазурь (шоколадн

Да калорийное, но очень вкусное. Не берите майонез низкой жирности, эффект будет не тот. Лучше изредка сделать, чем портить вкус! Майонез в этом рецепте полностью заменяет яйца и масло, а его вкус в готовой выпечке не ощущается. Вот проверенный базовый рецепт, а также несколько вариантов его улучшения. Базовый рецепт: Простое рассыпчатое печенье Этот рецепт — основа, которую можно легко менять по своему вкусу. Ингредиенты: · Майонез — 200 г (стандартный стаканчик) · Сахар — 150-200 г (по вкусу) · Мука — примерно 2,5 стакана (300-350 г) · Сода — ½ ч. л. (не гасить, майонез ее погасит) · Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию) Приготовление: 1. Замешиваем тесто. В глубокой миске смешайте майонез и сахар. Хорошо перемешайте до однородности. Добавьте соду и ванилин, снова перемешайте. 2. Добавляем муку. Муку лучше добавлять частями, просеивая ее. Сначала добавьте 2 стакана, перемешайте. Продолжайте подсыпать муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оно должно б

Не классический, потому как я опять со своей импровизацией. Этот рецепт состоит из мягких медовых коржей и нежного сметанного крема. Торт хорошо пропитывается и становится очень сочным. Ингредиенты Для медовых коржей · Мука — 400-450 г (примерно 3-3.5 стакана)* · Яйца — 3 шт. · Мед (лучше натуральный, цветочный) — 250 граммовая баночка · Сливочное масло — 200 г · Сода — 1 ч. ложка (без горки) Для крема: · Сметана (жирность от 20%) — 600-700 г · Сахарная пудра — 150-200 г (или по вкусу) · Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или 1 пакетик) · Сливочное масло (размягченное) — 50 г (необязательно, но делает крем более устойчивым) Для обсыпки и украшения: · Орехи грецкие или крошка от коржей, можно ягоды, на верх торта, если по сезону Приготовление по шагам Шаг 1: Готовим медовое тесто: -В кастрюльке растапливаем сливочное масло. (да, и кастрюлю берем высокую. Нужно учесть, что когда пойдет реакция при заваривании соды с медом, поднимется высоко шапка пены!) Когда растает масло, закладываем в

Интересный салат, интересный вкус, что то есть азиатское, но этот не так. Это моя фантазия и вполне удачная Нужно: - один средний баклажан, не берите слишком широкий, кружки не должны быть очень крупными, смысл думаю поняли. -помидоры черри 200 гр -шампиньоны, 200-250 гр, средних размеров. -лечо 250 гр -зелень 100% (50%петрушка+30%зеленый лук+кинза 20%) если кинзу не любите, можно без нее, но петрушки должно быть больше, чем лука. -морковь 1 шт. -чеснок по вашему вкусу, соль тоже. Соль я не добавляю, потому как соус солёный. -соевый соус, базовый, без добавок. Приготовление: 1. Баклажан нужно вымочить в очень солёной воде. По времени не менее часа. Но я обычно планируя салат, баклажан замачиваю на ночь. Мою, хвостик не отрезаю, прям целиком замачиваю. 2. Приготовьте глубокую миску для вашего салата. 3 Баклажан нарезаю кружками 0.5 см, морковь натираю, шампиньоны режу пополам, нарезаю зелень, подготавливают чеснок, помидорки пополам. 4 Сначала обжариваю кружочки баклажана. Ст

Очень простое печенье, но вкусное. Тут оно даже упрощено, каллорий еще меньше, потому как ни масло, ни маргарин не ложу. -200гр творога -100 гр сахарного песка -яйцо куриное -ваниль -соль -разрыхлитель - мука, так чтобы сильно не забить тесто, оно должно быть пластичным, не липнуть к рукам. Творог разный бывает. У меня выходит 1 стакан муки на 5% творог. Делаю так: чтобы и слепить можно было колобок, но чтобы творог чувствовался в тесте четко. Все таки печенье тврожное и вкус должен быть соответствующий, а не мучной Как готовим: Все замешиваю сразу. Даю тесту отдохнуть пол часа. Включаю разогреваться духовку на 180 градусов. На противень стелю бумагу для выпечки. На блюдце, беру с яйца, только белок. На другое блюдце сахар Формируйте печенье как вам удобно. Можно отщипывать, делать колобки и сплющивать в кружок печенья. Можно как обычно, делать колбаску, потом нарезать по 1 см кусочки и потом сплющевать. Можно раскатать и нарезать формой. Как вы любите. Важно только потом печен

Я Алёнка, а салат так назвала потому как по наивности считала, что это я его придумала)). А идея пришла, когда захотелось салат Мимоза как то "обогатить", мне казалось он как-то дешëв, простите, и по моему мнению требовал обновления. Да, конечно потом я видела разные варианты исполнения примерно таких же салатов. Расстроилась конечно, флëр "открытия" улетучился, но поделюсь все таки своим рецептом. Он в семье у нас самый любимый. Итак, обычно я беру, богато))) получается салата наверное кило на 1,5 -треска холодного копчения 300-400 гр -рыба красная слабо солёная (семга или форель), сама солю, дешевле выходит, грамм 600 -яйца 6-7 штук, варёные конечно -картофель, толстый слой не делаю, чтобы картофель рыбу не забивал. У меня прямоугольный салатник, где то 20-30 см и высотой 6 см так в нём слой картофеля с майонезом 1,5-2 см толщиной, поэтому ориентируйтесь на картофель как сами любите. Я средние 5 штук беру. - морковь вареная, две средние морковины, её в салате должно быть з

Салат "Скандинавский" с слабосоленой форелью и яблоком Этот салат — взрыв свежести: он одновременно нежный, с приятной кислинкой от яблока и сладостью от рыбы. Готовится за 7-10 минут. Ингредиенты (на 2 порции): · Слабосоленая форель (или семга) - 150 г (можно купить готовое филе) · Яблоко зеленое (типа Гренни Смит) - 1 шт. (оно твердое и кислое) · Сельдерей черешковый - 1-2 стебля (дает невероятный свежий хруст и аромат!) · Огурец свежий - 1 шт. (средний) · Укроп - несколько веточек · Натуральный йогурт (или сметана) - 3-4 ст. ложки · Лимонный сок - 1 ч. ложка · Соль, черный перец - по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка базы. Форель нарежьте на небольшие кусочки. Черешковый сельдерей и огурец нарежьте тонкой соломкой или полукружиями. Укроп мелко порубите. 2. Секретный ингредиент. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой (как для моркови по-корейски). Сразу сбрызните его лимонным соком и перемешайте — это предотвратит потемнение и добавит кислоты.

Это великолепное и очень популярное лакомство, особенно в Восточной Европе. Давайте разберём его подробнее. Что это такое? Это сладкая дрожжевая выпечка, которая имеет несколько ключевых особенностей: 1. Многослойность и форма "витушки": Тесто раскатывают, начиняют, сворачивают в рулет, а затем нарезают и "скручивают" в характерные формы, похожие на розочки или улитки. При выпекании слои немного разделяются, создавая воздушную текстуру. 2. Начинка из мака: Используется маковая начинка (маковое молочко или маковый заполнь). Это не просто сухой мак, а перетёртый мак с сахаром, мёдом или вареньем, часто с добавлением молока, масла или сметаны для создания кремовой консистенции. 3. Сладкая глазурь: Сверху булочки покрываются сладкой глазурью, обычно:   · Сахарной: просто сахарная пудра, разведённая с водой или лимонным соком.   · Белковой: из взбитых белков и сахара, которая после выпекания становится хрустящей.   · Шоколадной. Как это готовят (кратко): 1. Замес теста: Готовят сдобно

Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат — румяные, хрустящие снаружи и сочные внутри беляши. Не понимаю, как некоторые делают из готового фарша. Для меня это уже пирожки, а не беляши. Если кого обидела, извините, но это мое мнение. Ингредиенты Для теста (дрожжевое, на опаре): · Вода или кефир— 250 мл (чуть теплые) · Сахар — 1 ст. ложка · Свежие дрожжи — 20 г (или 7 г сухих быстродействующих) · Мука — ~400-450 г (возможно, понадобится чуть больше) · Соль — 1 ч. ложка · Растительное масло — 2-3 ст. ложки, для замеса, чтобы не забивать тесто мукой. Для начинки: · Фарш (свинина + говядина) — 500 г (лучше не слишком постный) · Лук репчатый — 2 крупные головки · Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) · Вода или бульон — 50-70 мл (горячие) · Соль — по вкусу (~1 ч. ложка без горки) · Перец черный молотый — по вкусу -Столовая ложка томатной пасты -Сушеная Паприка сладкая, чайная ложка - Кавказские травы, где присутствует чабрец · Зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок