Едим НЕ дома

Центральный рынок на Рождественском бульваре - одна из постоянных точек притяжения москвичей. Не только летними, но и зимними вечерами перед "рынком" собираются веселые компании. Я написал "рынок" в кавычках, потому что в здании, построенном в 2017 году, находится пятиэтажный ресторанный комплекс, состоящий из фудмаркета и ресторанов, а не рынок в классическом понимании. В советское время Центральный рынок на Цветном бульваре тоже был, но в другом месте, рядом с метро, где сейчас возвышается Универмаг "Цветной". Самый известный ресторан в Центральном - это "Горыныч" от ресторанной группы White Rabbit Family. Осенью 2023 года на самом верхнем этаже здания, сияющим большими панорамными окнами, открылся еще один проект Белого кролика - ресторан Ikura Izakaya Nikkei. Длинное название ресторана содержит указания на его характер. Изакайя - это японская закусочная (слово должно быть уже знакомо читателям - таких заведений в столице несколько). А Никкей - это стиль кухни, созданный выходцами

Когда в 2022 году нашу страну покинул гид Мишлен, я ожидал, что и с высокой гастрономией и моими любимыми сетами Москву ожидает постепенное расставание. Ошибался. Шефы продолжают радовать столичных гурманов новыми гастрономическими сетами, а рестораны с высокой кухней открываются прежними темпами. Предположу, что решающим фактором, повлиявшим на спрос и предложение в этом сегменте, явился обвал примерно в 10 раз туристического потока из нашей страны в Европу. Этот же фактор привел и к расцвету гостиничной индустрии в России (расцвету для отельеров, а для гостей - это переполненные гостиницы и выросшие цены). Сегодня герои моего рассказа - это ресторан "Матрешка" и его шеф-повар Влад Пискунов. В этот ресторан русской кухни, расположившийся в кластере напротив Белого дома, я всегда возвращаюсь с удовольствием и неизменно рекомендую его читателям и друзьям. В прошлом году я побывал тут на сказочном гастрономическом представлении, посвященном опере Глинки "Руслан и Людмила". Посмотрим,

В московских ресторанах существуют разные форматы отличные от заказа по меню "а-ля карт". О некоторых из них я пишу часто. Это шефские гастрономические сеты и фестивальные сеты. О других редко - это бранчи. Но есть еще один формат: ужины. Они отличаются тем, что привязаны к определенным датам, хотя могут проводится и на регулярной основе. Недавно я побывал на двух таких ужинах, о чем и спешу поведать читателям. Четверг, традиционный "рыбный день". И по четвергам в новом ресторане "Mela" в Спиридоньевском переулке на Патриарших проводятся ужины, посвященные рыбе. Ресторан средиземноморской кухни Mela, чье название в переводе с итальянского означает "яблоко", открылся в сентябре 2024 года. Ранее в этом помещении находился ресторан Уиллиама Ламберти - Salumeria, а после закрытия которого я долгое время, проходя мимо, наблюдал его пустующим. Так как я несколько раз бывал в "Салумерии" то могу сравнить, как изменилось внутреннее пространство. Мебель и дизайн поменялись, это видно с первого

Продолжу череду "зеленых" обзоров, начатую Sempre. Сегодня речь пойдет о нашем совместном с Юлией, ведущей блог "Раскрываем меню!" походе в обновленный ресторан на Сретенке с запоминающимся названием "Дом Культур" (именно так, без "ы" на конце). Почему "обновленный"? Дело в том, что многофункциональное пространство "Дом Культур" открылось в декабре 2018 года. Тогда как раз был пик моды на все эти "арт-пространства". Проект открыл Игорь Подстрешный из Burger Heroes. Если мне не изменяет память, на первом этаже всегда работал какой-то попап (то есть временный) ресторан и сначала это был как раз BH. А вот на втором этаже, в просторном основном зале предполагалась не только еда, а еще и выставки, концерты, перформансы и вечеринки. Первый раз я попал в "ДК" в середине 2019 года (также вместе с Юлей и Димой, с которыми мы тогда только познакомились). Это был поздний вечер, и у меня сложилось впечатление, что это скорее хипстерский клуб, а не ресторан. В многолюдном полумраке громко играла д

Sempre - ресторан в столице известный: его зеленый интерьер запоминается с первого взгляда, даже если вы не видели его вживую, а только на иллюстрации. Ресторан открылся на Большой Дмитровке давно, летом 2017-го года, но до сих пор пользуется повышенным вниманием гостей. Даже в будний день все самые удачные столы здесь будут забронированы и если случайному посетителю и найдется место, то скорее всего за коммунальным столом в дальнем зале. За прошедшие годы я был в "Семпре" несколько раз, но это первый обзор этого ресторана в моем блоге. Причем он прошел при пикантных необычных обстоятельствах: компанию мне составила подруга жены, не столь искушенная в гастрономии, как она. Так что в процессе ужина я то и дело задавал вопросы: "А это пробовала?", "А хочешь попробовать?". О названии "Sempre". Переводчик с итальянского предложил мне следующие варианты: "всегда", "вечно", "постоянно", "все". Перевод с латыни предложил только слово "всегда". Как оказалось, название является частью имени диз

У каждого автора, каким бы он не пытался прослыть всеядным есть какие-то гастрономические предпочтения. Так и ваш покорный слуга, кроме высокой и азиатской кухонь особенно уважает морепродукты. Поэтому все рыбные рестораны столицы исследуются мною почти на систематической основе. Почти, потому что до полного изучения этой огромной ниши рынка мне еще очень далеко. Вот и в этот теплый январский вечер мы с моей коллегой Юлией отправились поужинать в новый рыбный ресторан под названием Fish Проект. Ресторан находится на первом этаже дома в Большом Сухаревском переулке, в пешей доступности от метро Сухаревская. Долго вспоминал, что же раньше было на его месте, но в итоге через поиск выяснил. Ранее тут был другой рыбный ресторан "Песнь моряка". В ресторане два зала. Первый оформлен в традиционном стиле морской таверны. Столики разделяют занавеси-сети. Другие морские детали - это изображения камбалы и осьминогов на кирпичных стенах, а также раковины гребешков из которых сделано панно на сте

Каналу моей гастроподруги Юлии "Раскрываем меню!" исполнилось 5 лет (кстати моему тоже, но я забыл про дату). По этому поводу мы решили встретиться большой компанией и посетить один очень известный ресторан. Расположенный высоко в горах, в Москве, на Проспекте мира, ресторан "Кавказская пленница" открыт Аркадием Новиковым в 1998 году, то есть в этом году ему исполнится 27 лет. Вот это настоящий юбилей ресторана-долгожителя! Хотя здание ресторана находится на первой линии проспекта, но вход у него сбоку. Вывеску не видно с улицы, ориентир "Согласие Hall". Напротив входа расположена внушительных размеров летняя веранда. Кстати, одна из самых моих популярных статей посвящена еще более старому ресторану Аркадия Новикова "Царская охота" (он из 1996 года - самые "лихиедевяностые"): Ресторан до сих пор очень и очень популярный. Эстетика советского ретро кинематографа не устаревает. И это не удивительно, ведь фильм, в честь которого назван ресторан - самый душевный и веселый: про любовь, лето

Астрологи объявили неделю фастфуда. У Юлии "Чебуречная", а у меня "Лапшичная". Шутка. Конечно, у меня статьи про такой демократичный формат единичные, но они есть. Для новых читателей напомню, что мой старший сын обожает все японско-азиатское и поэтому мы системно исследуем мир раменных, лапшичных, гедзочных и димсамных. В общем тесто, тесто и еще два раза тесто. В один из дней новогодних каникул мы по пути в центр отужинали в только что открывшейся точке старой-новой сети Udon Noodle Bar. Почему "старой-новой"? Все просто - это новый проект от владельцев японских ресторанов "Марукамэ", работавших в Москве целых 12 лет. После ухода японцев с рынка (а это была франшиза) они сначала стали "Мару", а теперь переоткрываются под названием, прямо указывающим на главный специалитет - "лапшу удон". Но Udon Noodle Bar - это не просто ребрендинг. Тут все новое: меню и рецептуры, формат и дизайн помещений. Я насчитал в ресторане два зала. Основной вытянутый вдоль большой открытой кухни. Тут же про

"Интеллигенция" - звучное название для заведения общепита. Мне импонирует. Поэтому, я уже заглядывал сюда, в 2021 году, когда ресторан только открылся. Тогда я его определил для себя, как хипстерский гастробар с интерьером в стиле "обшарпинг". Прошлый визит был без обзора, так как я полноценно не ужинал. Настало время для настоящей рецензии. И для нее есть еще один повод. В ресторан недавно пригласили нового шеф-повара, Александра Галуза, ранее работавшего в Санкт-Петербурге в известном ресторане Commons. Ресторан "Интеллигенция" находится на Таганке, в пешей доступности от метро. Хотя его окна выходят на улицу, но вход расположен в колоритном таганском дворике. Мы отправились сюда вчетвером с моей коллегой Юлией "Раскрываем меню!", так что еды будет много, а обзора будет два (ссылка на ее текст, по традиции в конце). Мне всегда казалось, что слово "обшарпинг" фигурировало только в наших обзорах, но когда я стал искать информацию об истории "Интеллигенции", то оказалось, что это сложи

Семь ресторанов + семь театров = семь гастрономических сетов, за 3500 руб. каждый. Продолжаю рассказ о фестивале "Сетомания" проходящем в ресторанах Андрея Деллоса. В этот раз речь пойдет о гранд-кафе "Шануар", расположившемся в ресторанном кластере на Тверском бульваре рядом с "Пушкиным" и "Турандот". Прошлую серию про ресторан "Турандот" можно прочитать тут: В "Шануаре" я последний раз был два года назад. Тогда ресторан только открылся. На месте "Волны", успевшей попасть в гид "Мишлен". Напомню, что его название отсылает к парижскому богемному кабаре "Черный кот". В этот раз я снова посетил ресторан днем с мамой, ей понравился наш прошлый поход. Внутреннее пространство ресторана оформлено в стиле старорежимного французского бистро или брассери. Сразу у входа вытянулась длинная барная стойка и множество столиков для свиданий "тѐт-а-те́т". Темное дерево, темная кожа, зеркала, плитка, медные элементы декора - много теплого света и блеска. Ресторан достаточно большой. Один длинный зал, р