Restorating.ru

Ресторан Everest Siberia, кибер-лаунж Mansion и креветочная Mrs Shrimps. Предыдущие ежеедельники Адрес: Садовая-Триумфальная улица, 22/31 Метро: «Маяковская», «Пушкинская», «Тверская», «Чеховская» Средний чек: 2900 рублей У метро «Маяковская» открылся двухэтажный проект Everest Siberia с вечеринками, кальянами и полноценной кухней. В интерьере преобладают натуральные материалы и оттенки. Здесь резное дерево, растительные орнаменты, колонны и необычные люстры. В меню «Эверест Сиберия» — популярные блюда разных стран: паста и ризотто (от 850 руб.), пельмени (от 800), бургеры (от 1000), стейки (от 950). Отдельный раздел для сибирской кухни: обязательно попробуем тартар из вырезки оленя (3000) и строганину из муксуна (1700). По утрам (10:00-14:00) подают завтраки: каши, яйца, драники, блины и другие утренние блюда (от 600). За баром готовят коктейли на игристом (1200), сауэры (1200), гимлеты (1100), хайболы (1200) и не только. Предложат и лаконичную подборку вина (бокал — от 900). Кальяны

Рестораны Reborn, «Эссенция», Chuck Wood, «7. Sedmъ» и кофейни от «Розового кролика». Предыдущие ежеедельники Адрес: проспект Добролюбова, 11Е Метро: «Спортивная», «Чкаловская», «Горьковская» Средний чек: 3400 рублей Ресторан Recolte от команды Duo «переродился» — теперь это мясной Reborn. В меню — блюда из говядины, свинины, ягненка, птицы и кролика: перепелка с гратеном и соусом из овощей (950 руб.), беф бургиньон с картофельным пюре (1350), свиные ребра в пивной глазури (950). По выходным с 19:00 будут готовить спешлы: велингтон, утку, ребра ягненка и ростбиф из рибая на кости. Также в пространстве ресторана появилась открытая кухня и шефс-тейбл. Адрес: Московский проспект, 206 Метро: «Московская», «Парк Победы», «Электросила»  Средний чек: 1800 рублей Комфорт-фуд и коктейли на Московском проспекте. На месте ресторана Vintero открылся рестобар «Эссенция». За кухню отвечает шеф-повар Олег Володин (All Grain, «Карусель»). В меню — понятная еда на каждый день. В разделе «Горячее» все б

Москва. Креветочная с паназиатским акцентом. Другие московские открытия Недалеко от метро «Китай-город» (Большой Спасоглинищевский переулок, 9/1с1) открылось кафе-креветочная Mrs Shrimps от создателей ресторана русской кухни «Сибирячка и Снегирь». Интерьер оформлен в креветочно-розовых оттенках. В кафе разноцветная мягкая мебель, светильники в виде цветов, множество круглых зеркал на стенах и потолке. В меню Mrs Shrimps — креветки в различных сочетаниях, тарталетки с начинками из морепродуктов и рыбы, поке, салаты, супы (том-ям и марсельский буйабес), а также сковородки с мидиями и вонголе. Королевские и северные креветки подают охлажденными на фрапе (от 750 руб.), тигровые — в горячем виде: в темпуре с соусом васаби (650), в панко с микс-салатом и азиатским соусом (650). Среди горячих закусок также: ризотто из лангустина с корнем сельдерея и трюфельным маслом (890) и кальмар на гриле со шпинатом (920). В дополнение к блюдам — актуальные вина из разных уголков мира. О других открытиях

Петербург. Тотал блэк, коктейльная ретроспектива и «солнечные» кролики. Другие петербургские открытия К десятилетию бара El Copitas на Колокольной улице 4/18 команда FollowTheRabbits полностью изменила интерьер и создала новое меню, собрав в него знаковые и самые популярные коктейли за все время существования заведения. Рассказываем, как изменился самый титулованный в России бар. Игорь Зернов Один из основателей барной экосистемы FollowTheRabbits Этот бар стал для меня и моих партнеров символом наших знаний! Через этот бар мы получили огромное количество знаний о себе, о бизнесе, о нашей индустрии, о людях. Мы не останавливались и постоянно выходили на новый уровень сложности. Десять лет — это хороший «такт» для того, чтобы сделать очередной виток истории и выйти на какой-то более новый, качественный, интересный и осознанный уровень. В интерьере новое все! Пестрые элементы декора и кирпичные стены сменились на тотал блэк — черные стены, черный потолок, темное дерево. Из интересных дета

Молодцы. Уверен: все недочеты домучают. В предыдущих выпусках Кажется, я тут не был так давно, что искать старый отзыв бессмысленно. Вернее, искать можно, но только ради смеха по поводу смешных цен. Или ради печали, сочинив себе цену в 400%? Новое название, которое кое-где поменяли — вывеска, предметы под потолком, уже изготовили часть материалов, собственный сайт привели в полную актуальность, — но в каталогах и поисковиках (на момент визита) значился ресторан под старым именем. Все понимаю, все причины, но грустно: ведь за двадцать с лишним лет все привыкли к Paulaner Brauhaus. Вот переименование Макдачной у меня не вызывало ни одного, даже небольшого такого, крохотного такого чувства. Огромный ресторан, я и забыл его масштаб — 600 мест, как пишут, и я верю написанному! Видимо, завтраки отельные происходят в другом помещении комплекса: ресторан работает с 15:00 все дни недели, но к 17:00 вижу всего пару столов — вечернее место духом и складом, с зашторенной сценой по центру и разными

Москва. Проверенная временем индийская кухня из Петербурга. Другие московские открытия Создатели индийского проекта «Тандур» из Петербурга открыли первый ресторан сети в Москве (Оружейный переулок, 13с1). Петербургский «Тандур» появился в 1994 году и был назван в честь традиционной индийской печи. Его владельцы — супруги Дхирадж Пратап и Екатерина Свайцер. На кухне и в зале ресторана работает команда из Индии под руководством шефа Рам Бахадур Карки. Готовят здесь по традиционным национальным рецептам, используя настоящие индийские специи. В ресторане яркий интерьер и гостеприимный персонал. В московском Tandoor постарались передать атмосферу гостеприимства и теплоты, за которую гости полюбили проект из Петербурга. На входе — статуя бога мудрости и благополучия Ганеши, которому нужно оставить монетку на счастье. В интерьере от дизайн-бюро Leon’s group: ручная роспись на потолках и стенах, картины древних индийских божеств, созданные с помощью искусственного интеллекта, яркие ткани, мебе

Петербург. Кайтэн-дзуси, японские поезда синкансэн и стена с аквариумом. Другие петербургские открытия На Социалистической улице, 21 в апарт-отеле Ye’s Marata открылся азиатский ресторан Umami Shinkansen — проект бренд-шефа Umami Леонарда Ковишера (Kazoku) и рестораторов Дмитрия и Елены Журавлевых. Интерьер здесь выполнен в стиле японского скоростного поезда синкансен, а блюда беспрерывно движутся по ленточному конвейеру, вдоль которого располагаются столики. Umami Mise В августе 2024 редакция рассказывала об открытии кафе Umami Mise в ТРК «Сити Молл»: китайские фонарики и ворота с крышей-пагодой, тайский тук-тук, яркие неоновые вывески — в интерьере, а в меню — гастрономическая карта Азии. Узнать больше можно вот здесь. Формат суши-ресторана с конвейром в Японии называют кайтэн-дзуси, что дословно переводится как «вращение + суши». В Umami Shinkansen все тарелки имеют свой цвет, а он в свою очередь — определенную цену. Так что можно брать любые понравившиеся блюда, а официант принесет

Индийский ресторан Tandoor, гастромаркет Greens и корнер Horse Tea. Предыдущие ежеедельники Адрес: Оружейный переулок, 13с1 Метро: «Маяковская», «Менделеевская», «Новослободская», «Пушкинская», «Тверская», «Чеховская» Средний чек: 2000 рублей Недалеко от метро «Маяковская» открылся ресторан индийской кухни Tandoor от команды одноименной петербургской сети. С порога гостей встречают статуя бога мудрости и благополучия Ганеши, запахи специй и свечей, пестрый интерьер с аутентичными национальными мотивами и персонал, влюбленный в кухню Индии. Повара, официанты, управляющие — все отлично знают ее тонкости, потому что многие из них родились в этой яркой стране. В меню: пирожки самоса (от 390 руб.), блюда из тандура (от 880), например, мург малай тикка — кусочки куриного филе, маринованные в йогурте и соусе из кешью, а после запеченные на шампурах (1090), карри (от 900), бириани и рис (от 310) а также вегетарианская еда (от 650), индийский хлеб (от 150) и десерты (от 500). Адрес: 2-я Звениго

Кафе Chicko, Ossu, Ramen&Wok by Gaijin и корнер «Слой × Вспышка». Предыдущие ежеедельники Адрес: улица 2-я Советская, 27/2 Метро: «Маяковская», «Площадь Восстания», «Площадь Александра Невского-1» Средний чек: 1000 рублей Корейское кафе Chicko, объединяющее любителей стритфуда и кей-попа, обзавелось еще одной локацией в Петербурге — в районе Московского вокзала. В меню: корн-доги, кимпабы и рамены. Одна из отличительных черт кафе — вау-подача, особенно полюбившаяся молодым гостям: танцующий пудинг в форме утки со вкусом банана (290 руб.), сырная вафля в виде монеты (310) и «трясущийся» шоколадный десерт в форме кота (290). Адрес: Кожевенная линия, 40Б  Метро: «Горный институт», «Василеостровская», «Приморская» Средний чек: 1500 рублей Бистро в формате лапшичной в пространстве «Севкабель Порт». В меню — азиатский комфорт-фуд: лапша с цыпленком и имбирем (450), рис с креветкой и соусом хойсин (550), кацу-сэндвич с бужениной и острым соусом (490). Адрес: Средний проспект В. О., 16 Метро:

Москва. Домашняя атмосфера по-японски — в новом проекте от Lucky Group. Другие московские открытия 25 декабря на месте 15 Kitchen+Bar (Пожарский переулок, 15) открылся японский ресторан Kiyomi от Lucky Group. На стенах — изображения птиц и цветов, на столах — белые скатерти, в меню — сашими, роллы и блюда на гриле робата. Кухню возглавляют бренд-шеф Артемий Лопатин (Jun) и шеф-повар Павел Анненков (экс Grand Cru, Simple Wine). Список блюд начинают аперитивные закуски формата канапе торо-нори (1900 руб.) и вагю сукияки (2000), в продолжение — салаты (от 700) и боулы (от 2500). Пробовать обязательно: сашими и роллы. Например, аками (2800), чу торо (3800), роллы с тунцом футомаки (2600), с лососем, широ и икурой (1500). Не меньше внимания стоит уделить блюдам, приготовленным на японском гриле робата: курице юзу-кошо (1600) и вагю якинику (4900). Завершают меню «Кийоми» десерты: шоколадная карамель с рисом (900), матча-монблан (1100), ходжича с шисо (700). Блюда дополняют коктейли с азиатс