Московские истории

Впереди череда праздников. Пора готовиться. Елена Третьякова решила поделиться с нами семейными рецептами сладкого. Модернизированная тётя Капа Когда-то дальняя родственница по имени Капитолина поделилась с бабушкой этим рецептом, по ее имени мы и называем торт. Сразу скажу, что бабушка ещё в 1960-х его модернизировала, заменив сложный в приготовлении крем на банальную сгущенку.  Фото автора: Здесь у него ещё сверху глазурь и посыпка, это мамино ноу-хау. Итак: торт тётя Капа. 2 столовые ложки меда с 1,5 чайными ложками соды вскипятить на водяной бане. Как поднимется пена, снять и охладить, помешивая. Два яйца взбить с одним стаканом сахарного песка, добавить по 100 гр размягченных сливочного масла и маргарина. Взбитую массу вскипятить, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Остудить. В эту массу добавить массу номер один и три стакана муки, хорошо перемешать и поставить вымешанное тесто на один час в холодильник. Для крема. Банка сгущенки, 200 граммов сливочного масла, один лимо

Город уже вовсю готовится к Новому году. Вот и Иванов Николай решил открыть эту тему на "Московских историях". Причем подошел к этому так глобально, что непонятно, какие аспекты праздника нам остались для обсуждения на ближайшие три недели. О чем поговорим? Фото из архива автора. Елочный базар О том, что Новый Год был одним из самых любимых и долгожданных событий, уже немало сказано и написано. Помню, как на первом этаже Даниловского мосторга открывалась секция ёлочных игрушек. Чего там только не было! Но прелюдией к празднику, несомненно, было приобретение и установка лесной красавицы. Сад "Аквариум", ёлочный базар. Декабрь 1964 года. Автор: Э. Евзерихин. До сих пор помню торжественную атмосферу, царившую на ёлочном базаре 1960-х, украшенном нехитрой гирляндой - электрическими лампочками, выкрашенными масляной краской в разные цвета, и нетерпеливо переминающуюся на декабрьском морозце очередь. Вот такие лампочки красили. Строгие "хозяева" базара в длинных, до пола, тулупах с огромн

Андрей Соловьев После института я пришел на работу в одну московскую полувоенную организацию. Начальники у нас были офицеры, а подчиненные - гражданские, процентов на 50 - женщины. В силу специфики большинство тем было засекречено. Наш отдел занимался, в частности, задачами автоматизированного учета на большой ЭВМ, а результаты получались в виде многочисленных распечаток на АЦПУ. АЦПУ - алфавитно-цифровое печатающее устройство. Там были не реальные данные, а контрольные примеры, но все равно на всех был гриф «секретно», учетные номера и распечатки подлежали уничтожению. Никаких шредеров тогда не было, и для утилизации «грифованных» документов использовалась печь в кочегарке. Раз в квартал составлялся акт на уничтожение через печное «аутодафе». Самые «молодые» сотрудники (кто последним пришел) вместе с секретарем отдела отправлялись в кочегарку. Настала и моя очередь. Мы, двое «молодых» потащили крафт-мешки с бумагами в соседнее здание. Распечатки в пачках горят очень плохо. Их надо

Зачем лесорубам туфли на платформе? Что подумают соседи, если односельчанка купит за бешеные деньги французские духи? Часто ли на деревенский стол выставляют шартрез? О находках в сельских магазинах мы уже не раз писали. Но может быть, кто-нибудь знает, зачем туда все это завозили? Сельпо, извините, явно не подмосковное, но уж больно колоритное. Странное соседство Куникунда Розанова Однажды в сельмаге обнаружила Шанель № пять. Рядом стояли валенки. Настоящие мужики такого не пьют Olga S. В сельпо папа покупал "Рижский бальзам" - лютый дефицит. Немыслимо его было встретить в нашем областном городе, а в деревеньке пылился на полке. https://meshok.net/i/336264945.0.208x208.jpg - Это дорогое вино, сынок, - говорил продавец. - Возьми лучше "Агдам" или "Анапу", как все мужики! Но папа на уговоры не поддавался и покупал бальзам. Пять часов на автобусе, и мы в Спасском-Лутовиново Орловской области. Заселились в недостроенную пятиэтажку. За два дня подключили воду и электричество, а через н

Виктор Терехов продолжает рассказ о своей первой работе - в КБ НПО "Салют". Советсткое конструкторское бюро. Источник https://sun9-48.userapi.com. Есть идея получше! Одним из трёх ведущих инженеров нашей лаборатории был очень интересный персонаж – Григорий Львович Вермель. Он уже был в пенсионном возрасте, но настоящий энтузиаст своего дела. Даже отпуска проводил в Дубне - ездил к знакомым физикам заниматься разными опытами. В лаборатории на него смотрели, как на чудака, даже его рабочее место находилось в другом помещении, на испытательном стенде. Григорий Львович редко доводил до конца свои идеи, что очень не нравилось руководству. К примеру, работая несколько месяцев над каким-нибудь проектом, мог сказать: - Всё это ерунда, у меня есть идея получше! Ключ для паровоза Он был очень запасливый мужик, тащил к себе всё, что плохо лежало. Чего только у него в столе не было! Я, когда я стал работать в КБ, часто приходил к приятелю, работающему вместе с Вермелем, что ему очень не нравило

Виктор Терехов, после историй о бурной школьной жизни у Никитских ворот и учебе в техникуме, вспоминает первую работу в МПО "Салют", где познакомился со своей будущей женой. Как всегда - в нескольких сериях. НПП "Салют" на улице Плеханова, где работал Виктор Терехов. В моей душе приключилась тоска После окончания техникума я три года, с 1975-го по 1978-й, отработал по распределению на улице Плеханова в КБ МПО "Салют" (сейчас НПП «Салют»). Надо сказать, что до того момента район Перово - Новогиреево, да и весь восток Москвы, был для меня совсем «терра инкогнита». Даже сейчас в некоторые районы Москвы меня судьба никогда не заносила, а в 20 лет тем более - из своего центра я мало куда выбирался. Улица Плеханова, 1985 год. Источник https://pastvu.com/p/23181. Помню, когда первый раз поехал оформляться на «Салют», сел на автобус 36-го маршрута, который долго ехал кружным путём по весенней распутице мимо многочисленных улиц Соколиной горы, и в моей душе такая тоска приключилась: неужели

Валерий Сорокин - о моментах детства, где одновременно случались радость и обида, нежданный ночной праздник и мамино огорчение, предвкушение пира и боль от ожога. Валерий Сорокин - третьеклассник. Примерно 1965 год. Болезнь и крымские яблоки Болеть свинкой - паршивое дело! Горло дерет, температура, тошнота. Когда я уже выздоравливал, но еще лежал в кровати, слабый и бледный, как поганка, мама принесла мне угощение - яблоки! Художник Юрий Кудрин. Отличные крымские яблоки - продолговатые, красно-желтые, пахнущие медом.Такие только на рынке купить можно, дорогие! Так я обрадовался, сразу стал есть, но меня тут же вывернуло прямо на коврик у кровати. Обидно было до слез. Лег, отвернулся к стене и переживал. Плохо болеть свинкой. Отец приезжал поздно и навеселе Мороженое любят все. Раньше в Москве продавали просто чудесное мороженое: от самого простого и дешевого - но все равно вкусного! - фруктового в бумажном стаканчике за 7 копеек или молочного брикета с вафлями за 10 до шикарного бато

Стучат? Это не пепел Клааса в сердце, а граненый стакан в бульоне. А если по классике - хрустальная пробка. Сегодня - о супе по рецептам предков. Вариации борща, классический бульон, забытые клецки и про дружбу молока с овощами. Делятся читатели. Борщ - возможны варианты Почти как в 1918 году Волар Варю борщ так. Морковь с луком жарится. Потом туда отожму квашеной капусты. Именно квашеной - откуда в декабре в стародавние времена свежая? Потом кладу картошку целую в бульон. Пока мясо варится, она тоже сварится. Её разминаем вилкой. А свёклу я никогда не пассерую. Я её запекаю. И добавляю не тертой, а резаной в почти готовый борщ. Никакой терки, иначе будет не борщ, а каша. Источник https://u.9111s.ru/uploads/202004/10/e87971425bd6cfb55336350160ca51f3.png. Это белорусский рецепт, так варила борщ под Оршей еще в 1918 году моя прабабушка. Ну, чуть по-другому. Ничего не пережаривала, всё овощи резала в чугунок, закладывала вместе с мясом (если оно было) и в печь. И шла по своим делам. Чер

Гастроном с фамилией, загадка (и разгадка) внезапно появившегося древнего верстового столба и домик, где до сих пор топится печка. Читатели открывают друг другу секреты своего родного района. Древний артефакт и домик доисторических времен Светлана Б. Мы жили на 2-й Синичкиной улице, в доме № 19, в том, где был гастроном Уманский и стол заказов. Обеих дочерей родила в 19-м роддоме. При выписке муж нас забирал и нес на руках пешком до дома, даже такси не нужно было. Лефортово, роддом № 19, 1969 г. Из архива Vasya199. Во дворе, кажется, 13-го дома раньше стоял древний верстовой столб: "От Москвы 2 версты" 1700 какого-то года. Он наполовину врос в землю, и я, гуляя с детьми на площадке, зачастую присаживалась на него. Сейчас столба нет, исчез. А эта знаменитая яма за кинотеатром "Спутник"? Сколько там времени было проведено! Солдатская, 15. Широкоэкранный кинотеатр "Спутник" 1958 г. Автор А. Коньков. Кстати, в том самом дворе, в доме со стоматологией, до сих пор стоит частный домик

Наблюдать рок-н-ролл на коммунальной кухне, слушать Элвиса Пресли за соседской стенкой, гордиться старшей сестрой - чемпионкой и модницей. Мода 60-х - глазами детей. Мика и Чувак Виктор Терехов Побежал сразу в ГУМ, Прямо к дяде Моне. Нужен финский костюм, нужен плащ болонья (Аркадий Северный). Очень популярны были эти плащи, удобная вещь, но стоили немаленькие деньги. У мамы был серо-зеленый. Добавлю, что в 60-е были в моде остроносые ботинки, свитера с большим вырезом и пиджак-битловка без воротника. Мой сосед по коммуналке Миша (Мика) Свищёв был яркий стиляга, даже своего кота назвал Чувак. Ранее мое детство прошло под музыку его магнитофона: Элвис Пресли и другие герои рок-н-ролла. К середине 60-х он уже поменял имидж. Поступил на журфак, потом стал фотокорреспондентом. В моде тогда были физики-лирики, барды, костюмчик, узкие галстуки, нейлоновые рубашки. Музыка в квартире сменилась на Высоцкого, Окуджаву, Галича и т.д. Я ещё успел поносить в конце 60-х нейлоновые рубашки (запах