ГАСТРОНОМ.РУ

Об этом гормоне чаще говорят как об источнике «мужской силы». На самом деле его роль в поддержании здоровья представителей сильного пола гораздо более объемная и многогранная. Рассказываем о продуктах для повышения уровня тестостерона и улучшения потенции у мужчин, о способах повысить концентрацию гормона в молодости и в зрелые годы. Читать подробнее ЗДЕСЬ #здоровье #лайфхаки #еда

Свинина явно дружит с пивом, но вот объединить их в одной жаровне, да еще и с картошкой, не всем придет в голову. Что удивительно, при всем немецком характере, интересный вариант рецепта встречается в испанских поваренных книгах. Но в испанской версии в блюдо добавляется колбаса чоризо. Мы адаптировали рецепт к нашим условиям: все ингредиенты доступны, чоризо добывать не придется, а вот бекон не помешает для аппетитного аромата копчености. Не пренебрегайте медом — он добавляет удивительную нотку и способствует карамелизации. Вместо свежего тимьяна и розмарина можете взять сушеные. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ #ужин #рецепты #еда

Ассортимент алкогольных напитков на полках магазинов настолько разнообразен, что бывает сложно понять, по каким критериям выбрать хорошее и вкусное вино. Шеф-сомелье Кирилл Сулима рассказал Gastronom.ru о том, какое бывает вино, и поделился рекомендациями, как его правильно выбирать и подавать. Читать подробнее ЗДЕСЬ #вино #лайфхаки #еда

Любимая пища всех отдыхающих на юге — сочные чебуреки из свинины с хрустящей жареной корочкой. От их запаха стразу поднимается настроение. А можно ли их приготовить дома? Оказалось, пожарить чебуреки с сочным свиным фаршем совсем несложно, нужно лишь знать некоторые тонкости приготовления теста и начинки. Рецептов теста для чебуреков существует много, его делают на воде, кефире и даже на сметане. Начинка тоже бывает разная: классические чебуреки готовят из говядины или смешанного мяса, народные — из любого мяса вплоть до куриного. Мы предлагаем вам рецепт самого простого теста и бюджетную начинку из свиного фарша с луком. Для теста основное — тщательное вымешивание, чтобы оно легко раскатывалось. А для начинки главное — сочность, которая достигается благодаря большому количеству лука и добавлению бульона или воды. Расскажем вам все по порядку. Итак, за дело! ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ #выпечка #еда #рецепты

Это настоящий кондитерский шедевр и подвиг для любой хозяйки. Судите сами: бисквит, две начинки — «ириска» и кофейная, нежный и одновременно стабильный сливочный крем, карамельная глазурь для декора… Все это нужно правильно приготовить, затем собрать воедино и главное — дождаться, когда компоненты «подружатся», чтобы наконец-то насладиться настоящей симфонией вкусов! На самом деле, все совсем не сложно и не страшно, если иметь под рукой отличный рецепт. А еще — запастись временем: торт «Кофейная ириска» с грецкими орехами не из тех, что делаются на раз-два, но результат того стоит. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ #торт #рецепты #выпечка

Нутрициолог София Кованова заявила, что употребление фруктов при похудении следует ограничить. Фрукты — это витамины и клетчатка, а еще большое количество углеводов. Если человек придерживается низкоуглеводной диеты, то ему необходимо минимизировать и источники фруктозы. В то же время при диете, где упор делается на белковые продукты, употребление фруктов сложнее контролировать, а сладкие плоды усиливают аппетит. Риск переедания растет. Специалист в разговоре с «Аргументы и факты» уточнила, что полный отказ от фруктов не предусмотрен ни при одной диете. Это был бы неверный шаг. Речь идет только о контроле порций. Ранее стало известно, какие овощи можно вырастить в пределах квартиры к весне.

Орехи полезны для всех, но многие мужчины не воспринимают их всерьез. Максимум — как снек к любимым напиткам. А ведь растительный продукт способен снизить риск рака простаты, гипертонии, ожирения, снижения либидо и других проблем. Витамин Е, селен, калий, фосфор, биотин, жирные кислоты поддерживают половую функцию и стабильный гормональный фон. Также орехи являются источниками ингибиторов протеазы, соединений, подавляющих рост опухолей. Уролог-андролог Станислав Сосновский посоветовал мужчинам чаще есть пекан, макадамию, грецкие, кедровые и бразильские орехи. Некоторые из них стоят довольно дорого, но врач назвал это «грамотной инвестицией». «Добавьте также к рациону фисташки и миндаль, но совсем немного, не более 20-30 граммов пару раз в неделю», — добавил собеседник издания «Доктор Питер». Ранее Gastronom.ru напомнил, сколько орехов можно съедать за день.

В орехах есть жиры, белки, минералы и витамины — за это их и ценят. В умеренных количествах продукт улучшает память, поддерживает обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы. А еще в орехах немало калорий, поэтому эндокринолог Наталия Тананакина в беседе с «Доктор Питер» посоветовала не забывать о норме. Так, в день разрешается съедать максимум 30 г грецкого ореха, кешью, миндаля или пекана. Что касается фисташек, то их лучше считать «поштучно»: за сутки человек может съесть около 30–40 плодов. Но это относится только к обычным орехам. Порцию соленых следует урезать в 2 раза. Ранее профессор ответил, сколько хлеба и картофеля можно съедать в день.

Во-первых, свиные ребрышки привлекательны в любом виде, причем не только для мужчин, как принято считать. Гурманы обоих полов с наслаждением будут расправляться с косточками, покрытыми ароматным сочным мяском. И, разумеется, в этом смысле «обычные» свиные ребра вряд ли могут конкурировать с копчеными. Но, кстати, наш рецепт при случае можно вполне применить к сырым ребрышками, разве что варить их придётся подольше, плюс понадобится больше соли и специй. Когда работаете с копчеными ребрами, помните, что в них уже есть соль, так что аккуратнее с досаливанием. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ #горячее #ужин #рецепты

Важно правильно испечь бисквит, а основа успеха здесь — хорошо взбить яйца (опытные хозяйки могут не делить их на белки и желтки) и аккуратно, но быстро ввести сухие ингредиенты, сохранив воздушность теста. В приготовлении крема тоже есть нюансы: обязательно охладите шоколадную часть, а соединив ее с полувзбитыми сливками, не мешайте слишком долго, чтобы не отделилась сыворотка. В остальном торт простой и относительно недорогой, но из-за благородности шоколада и пропитки бисквита коньяком, весьма элегантный и, несомненно, достойный вашего внимания. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ #торты #рецепты #выпечка