Пивная бутылка

Неисповедимы и чудны дела логистики крупных компаний и сетей. За последний месяц вышло несколько пивных новинок, которые, по идее, сначала должны были появиться на самом большом рынке — в Москве. Потом же спокойно разъехаться по регионам, как новая московская мода. Так нет же! Пилснер от Волковской есть только в фирменных магазинах, баре и почти исчезнувшей независимой рознице. Аналогичная ситуация и с новинками от Балтики. «Возрождённую» Балтику 10 в сетях не найти. Зато спокойно была куплена в сельпо (реально, магазин в дачном посёлке) в районе Электрогорска! Вот как так?! Балтика 10 впервые была выпущена в 2000-м году. Для своего времени это было очень смелое и необычное пиво. Рынок к нему не был готов, и отзывы (которые удалось найти) были, мягко скажем, не очень восторженные. Вот, например: По вкусу напоминало гвоздики с пионами, борщ (благодаря добавленному базилику), а также тройной одеколон, чем доставляло и поражало. В числе добавок, кроме обычного для пива хмеля, — кориандр и

Настало время и про своё пиво написать. Похвастаться, так сказать! Сварили мы в коллаборации с пензенским баром «Горячие головы». Этот бар специализируется на разном мясе: копчёном, брискет и всё такое. Зимой проводил у них презентацию пива ID Jons, и родилась идея коллаборации. Кто бы мог подумать, решили варить раухбир! Причём, часть солода решено было закоптить в тамошнем смокере. Увы, нормально закоптить не получилось. То есть коптить коптили (на вишнёвых чурках!), но результат меня не порадовал. В общем, я был настроен к этому пиву более чем скептически. Более того, промежуточная проба тоже не внесла позитива. Пиво показалось излишне резким, где копчёность доминирует и вылезает какая-то кислинка. Возможно, я всегда к своему пиву отношусь слишком предвзято. Уже какой раз, пока пиво бродит, дображивает и зреет, не покидает мысль: «Господи, что за хрень мы сварили!» Но в финале оказывается, что не всё так плохо. Здесь же я бы сказал, что даже хорошо! Хорошо получилось. Зря паниковал.

Балтика продолжает «обновлять» свой ассортимент, причём не только федеральных марок. Вот и воронежское «Славное» постигла та же участь. Всё как народ любит: фольга на кольеретке, «честные» 0,5 л и всё такое. И, конечно, гордая надпись: «Возрождённый рецепт 2003 года». Честно скажу, я до сего момента пиво «Славное» не пробовал. Ни в 2003 году, ни позже, так что сравнить изменения (пусть даже и по памяти) не могу. Буду оценивать это пиво просто как очередное новое для меня. Славное (Россия, Воронеж) — 4,8/11 В аромате что-то конфетно-леденцовое, сладкое. Вкус сухой, терпкий, солодовый. В послевкусии тоже резкость, но не от хмеля. Совсем чуть-чуть тряпок. Хмель всё же можно рассмотреть через пару глотков, но погоды он не делает. При этом пиво оставляет ощущение водянистости. Чем-то показалось похожим на «Балтику №7», только разбавленную. Пить такое не очень хочется. Оценка «C-». Куплено в небольшом магазинчике во Внуково за 86 рублей. Если у вас есть на примете какие-то места с интересным

Пивной радар давно уже сигнализирует, что в «Пятёрочках» появилось новое пиво от Волковской пивоварни — Original Pilsner. В Москве его пока не видели, зато в регионах он уже активно продаётся (интересно, как X5 планирует свою логистику). Скоро, обещают, появление и в столице. К сожалению, Original Pilsner пришёл на место многими любимого «Светлячка». Нет, это не то же самое пиво (как утверждают некоторые). Это вообще другое пиво. Абсолютно! Почему сняли «Светлячка»? Как сказал Алексей Аксель, потянуть ещё одно наименование в линейке «большой» Волковской сложно как в плане управления, так и в производстве. Увы, производство пива и продажи — это не так просто, как многим кажется. Но вернёмся к Original Pilsner. Чтобы его попробовать, я специально съездил на Волковскую пивоварню на Арму. Заодно перепробовал пилс от Vampires. Original Pilsner (Россия, Московская обл., г. Мытищи) — 5,2/12 Хмель заметен сразу, в аромате. Вкус полный, солодовый. В послевкусии капелька диацетила, как в большин

Обновление в семье «Гусей» — Zatecky Gus Družhe, теперь в прозрачной бутылке! Тренд на прозрачную бутылку явно набирает обороты. Что ни новое пиво, то обязательно в прозрачной бутылке. И теперь это даже не закос под мексиканскую Corona, а просто… просто прозрачная бутылка. Стильно, модно, молодёжно! Не знаю почему, но явно подобная тара даёт плюс десять «маны» в продажах. Надо будет у взрослых дядей на этот счёт поинтересоваться (UP. Подтвердили, что прозрачная бутылка, это тренд и пиво в ней продаётся лучше). Явно какая-то статистика есть, и явно динамика положительная. Zatecky Gus Družhe (Россия, Тула) — 4,3/9,6 Аромата практически нет. Вкус солодовый, мягкий, чистый и пустой. В послевкусии зерновая сладость и всё. Хмель не замечен. Нечто унылое. Просто жёлтая водичка с газиками и небольшим алкоголем. Именно то, что любит ширнамас. А ещё и прозрачной бутылкой понтанутся, м-м-м-м… Оценка «C». Куплено в магазине Дикси за 84,99. Я бы и за меньшие деньги такое не стал брать, а за эти и п

В «Пятёрочке» появилось новое пиво Fleisbach. Но, на самом деле, оно не совсем новое. Я пробовал его на выставке «Продэкспо» ещё года два назад. Возможно, оно продавалось где-нибудь на Алтае и только теперь, встав в федеральные сети, доехало до нас. Варит это пиво завод «Бочкари». Почему же Fleisbach? Это не фантазийное название, которое дают псевдо-немецким брендам. Пиво Fleisbacher действительно существовало! Небольшой заводик в Германии принадлежал учредителям «Бочкарей». Варил там пиво Вальдемар Михаэлис, российский немец, с детства живший в Германии. Вальдемар также консультировал и алтайские «Бочкари». Для России они варили бренды Pinz и Legends. Но те как-то не пошли. После ковида, который сильно подкосил немецкое пивоварение, пивоварню решили закрыть. Кроме падающего спроса, наложился и дефицит рабочей силы. Вальдемар говорил, что банально не могут найти пивовара, а ему разрываться между Фляйсбахом и Бочкарями стало сложно. В итоге, пивоварню перевезли в «Бочкари» и теперь на н

Больше недели в блоге не было записей. Связано это с тем, что мы с Павлом Егоровым на несколько дней слетали за Урал. Посетили Курган и Тюмень. Скоро выйдет видео об этой поездке, а пока немного о пиве, испитом в тех краях. Один из пивоваренных заводов, на которых мы побывали, это «Зауральские напитки», он же Курганский пивзавод. Завод с историей. Основан в 1913 году. До сих пор находится в старинных зданиях и, что самое интересное, до сих пор использующий открытое брожение! Когда мы туда ехали, мы знали про эту «фишку». Рома «С миру по пиву» уже побывал там до нас и тоже снял ролик. Особо хвалили Исетское пиво. Честно, и я, и Паша думали, что пиво на таком заводе будет довольно сильно отдавать различными присущими региональным пивоварням дефектами: мокрый картон, диацетил и т. д. Но нет! К нашему большому удивлению, всё очень чисто. Да, ассортимент «Зауральских напитков» не поражает воображения. По большей части, это различные вариации светлого, малоохмелённого пива. Но, учитывая, что

Немного о пиве, которое осталось у меня после фестиваля Craft Event. Взял в банках, чтобы попробовать дома в спокойной обстановке, хотя и на самом фестивале оно мне очень понравилось (потому и взял). Это пиво Altbier от пивоварни Hard Rock Brewery и Session IPA от BumbleBeer. Обе пивоварни я показывал на своём канале Youtube. Если кто хочет, может посмотреть. Altbier (Россия, Московская обл., Красногорский район, д. Гольёво) — 4,7/11,7 Я не являюсь совсем уж ярым поклонником этого стиля, как Олег Короткий, но всё же отдаю ему (пиву) должное. «Напитость» этим стилем у меня также не сильно большая, но представление имею, и по этому представлению Altbier от Hard Rock полностью соответствует всем канонам. В аромате лёгкая ириска и орехи. Вкус суховатый и, я бы даже сказал, терпковатый. В послевкусии тоже тона орехов и поджаренного солода. Пьётся легко и приятно. Оценка «A-». Session IPA (Московская обл, г. Наро-Фоминский, рп. Калининец) — 4,3/10,7 Люблю сессионные IPA, особенно летом! Здес

Практически одновременно с МПК компания «Балтика» выпустила свою версию пива «Московское» и сделало это гораздо интересней. Пиво «Московское» от «Балтики» — вариант наиболее приближённый к советскому. Те, кто спрашивает, почему нельзя сварить «то самое» советское пиво, отвечаю. Мы не можем сейчас найти настолько хреновый солод и настолько хреновый хмель. Плюс современные дрожжи сбраживают куда как лучше (хотя дрожжи 60-х годов есть в коллекции «Балтики»). Да и слава богу, что нельзя. Хватит с нас южных бракоделов, которые дефекты своего пива выдают за вкус. Но вернёмся к Балтийскому пиву. Московское от Балтики — это три пива с разной степенью охмеления, но на одной основе. ТТХ пива Московское Балтика в целом постаралась соблюсти. Пиво Московское впервые появляется в ОСТ (не ГОСТ!) 1938 года. Оно имело 13% плотности и 3,5% алкоголя по весу, то есть примерно 4,5% по объёму, как сейчас принято измерять. Но у Балтики получилось 5,8% алкоголя. Причину я назвал выше — современные дрожжи слиш