Есть ли в мире крупа, способная подарить столько тепла и пользы, как перловка? Простая, неприметная, но такая родная, она веками украшала столы наших предков, согревала холодными вечерами и восстанавливала силы после трудного дня. И хотя времена изменились, перловка остаётся в списке тех продуктов, которые напоминают о семейных обедах, тепле кухни и бабушкиных рецептах. История перловки: от гладиаторов до дворянских застолий Перловка — это обработанный ячмень, чьё название происходит от слова "перлы", что в переводе означает "жемчуг". Не зря зёрна крупы напоминают маленькие драгоценные бусины. В древние времена перловка считалась настоящим источник
Перловая каша из ячменной крупы . 7 Ингредиентов для перловой каши: 1.перловая ячменная крупа 2.морковь 3.кабачок 4.филе курицы 5.солёный огурец 6.растительное масло 7.соль поваренная Порядок приготовления. Перловую крупу замочить на ночь в подсолёной воде. Кабачок очистить от кожуры, аынуть семечки. Нарезать кубиком. Морковь очистить и порезать кубиком. Солёнфй огурец порезать кубиком. Куриное филе порезать на маленькие кусочки. Казан поставить на плиту. Налить растительного масла. Обжарить куриное филе. Добавить морковь и соль. перемешать. Добавить размоченную ячменную крупу. Налить горячую воду. Томить под крышкой до момента когда уровень воды сравняемся с уровнем крупы. Добавить солёный
Этот салат готовить — особый ритуал, который любят повторять в каждой семье. Когда начинается укладка слоёв, сразу возникает ощущение чего-то знакомого и родного. Пахнет отварными овощами, лук нарезается так мелко, что от него даже не успеваешь всплакнуть, а селёдочка — нежная, слегка солоноватая — как раз к месту. Секрет — в точной укладке слоёв: каждый ложится ровно и аккуратно, чтобы потом, пропитываясь майонезом, стать единым целым, насыщенным и удивительно гармоничным.
Жареный кабачок в кляре – это что-то особенное. Вкус детства, бабушкиного сада и солнечных летних дней, когда на кухне стоял аромат свежеобжаренных кабачков, разносившийся по всему дому. Этот рецепт любим многими именно за свою простоту и душевность, за тот уют, который приходит с каждым кусочком золотистого кабачка. Немного о кабачках Кабачок – овощ скромный, но удивительно универсальный. Его привезли к нам из Европы, и он сразу стал родным. Кабачки – основа легких летних салатов, запеканок и, конечно, жареных блюд, которыми особенно славятся летние столы. Этот овощ пропитывается вкусом специй, масла, зелени, оставаясь при этом легким и нежным
Пельмени- это воспоминания и семейные традиции, это запах свежеиспеченного теста и мясного фарша, разливающийся по кухне. Можно ли забыть, как лепил их с мамой или бабушкой, пока разговоры текли неспешно, а руки сами знали, что делать? Каждая пара таких "ушек" – это кусочек души, вложенный в простой, но такой любимый ритуал. Ингредиенты: Мука — 500 г Вода — 200 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка Свинина и говядина (фарш) — 500 г Лук — 1 шт. Перец и любимые специи — по вкусу Приготовление: Начнём с теста. Просейте муку горкой, сделайте в центре углубление и добавьте туда воду, яйцо и соль. Замешивайте, пока тесто не станет гладким и упругим. Пусть отдохн
Рассольник — одно из тех блюд, что прочно вошли в русскую кухню и остались там, полюбившись многим своим насыщенным, бодрящим вкусом и пряностью. Это суп с характером, ведь главным его элементом являются солёные огурцы или рассол, придающие блюду неповторимую нотку, от которой оно и получило своё название. Рассольник словно вобрал в себя тепло домашнего очага и щедрость русской земли — суп, который согревает, питает и дарит силу.
Драники картофельные Ингредиенты: картофель мкеа яйцо соль масло для жарки. Порядок приготовления. Картофель мою и очищаю от кожуры. Тру на крупной тёрке очищенный картофель. Добавляю соль в натёртый картофель, это моможет выгнать влагу. Через 5 минут отжимаю картофельную массу. Добавляю одно куриное яйцо. Хорошо размешиваю, что бы яйцо обвалокло весь картофель. Добавляю пшеничную муку. Вымешиваю массу до однородной консистенции. Жарю на разогретой сковороде смазанной растительным маслом. Жарю каждую сторону до характерной корочки. Подаю со сметанкой ,свежей зеленью и помидорками. Приятного аппетита!
Ингредиенты: • перловка • картофель • морковь • лук • язык говяжий • огурец солёный • масло сливочное • укроп • перец Порядок приготовления Предварительно замачиваю перловку в холод ной подсолёной воде на 12 часов. Ставлю кастрюлю с водой на плиту, засыпаю разбухшую перловку. Варю 20 минут на среднем огне до полуготовности. Воду сливаю. Ставлю кастрюдю со свежей водой, закладываю промытую перловку. Закладываю готовый говяжий язык нарезанный кубиками. Варю на среднем огне. В сковороде растапливаю сливочное масло. Обжариваю морковь и репчатый лук нарезанные кубиком. Добавляю обжарку с кастрюлю к бульону. Добавляю картофель нарезанный кубиком. Добавляю нарезанный солёный огурец. Досаливаю по вк
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.