Рецепты

Творожная запеканка с курагой 📖 Ингредиенты: - Курага — 200–250 г - Яйца — 3 штуки - Творог — 650 г - Манная крупа — 3 ст. ложки - Сметана — 3 ст. ложки - Соль — ¼ ч. ложки - Сахар — 2–3 ст. ложки - Растительное масло — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Курагу замочите в горячей воде на 10–15 минут. После подсушите, ополосните и нарежьте кусочками. 2․ Желтки отделите от белков. Добавьте желтки к творогу вместе с манкой, сметаной, солью и сахаром. Взбейте погружным блендером. 3․ Белки взбейте миксером до образования устойчивой пены. 4․ В творожную массу вмешайте сначала курагу, а после — взбитые белки. 5․ Форму для запекания смажьте маслом. Ровным слоем распределите в ней массу из тво

Гигантское печенье с шоколадом 📖 Ингредиенты: - Мука — 250 г - Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки - Разрыхлитель — 1½ ч. ложки - Соль — ½ ч. ложки - Сливочное масло — 170 г - Сахар — 100 г - Коричневый сахар — 100 г - Ванильный экстракт — 1 ч. ложка - Яйцо — 1 штука - Яичный желток — 1 штука - Шоколадные капли — 200 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму или сковороду диаметром 23–26 см застелите бумагой для выпечки. 2․ Муку просейте и смешайте с крахмалом, разрыхлителем и солью. Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с двумя видами сахара до пышности. 3․ Добавьте к маслу ванильный экстракт, яйцо и желток, ещё раз взбейте. Всыпьте сухие ингредиенты и

Котлеты из рыбы в сметане 🔪Состав: - Филе белой рыбы - 400 г. - Лук репчатый - 1 шт. - Зелень - 1 пучок - Яйцо - 1 шт. - Сметана - 100 г. - Соль, молотый перец - по вкусу - Растительное масло - 1 ст. л. 📙Рецепт: 1. Зелень измельчить. Рыбу промыть, высушить и мелко порезать. Лук очистить и мелко порезать, смешать с рыбой. Добавить зелень к рыбе с луком. Также добавить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 2. Из полученного фарша сформировать маленькие шарики. 3. Обжарить их на сковороде, смазанной каплей масла, со всех сторон до золотистости. 4. Все обжаренные рыбные шарики положить в жаропрочное блюдо, залить сметаной, посолить, поперчить и поставить в духов

Армянский традиционный тжвжик 📖 Ингредиенты: - Говяжья печень — 800–900 г - Репчатый лук — 2–3 штуки - Растительное масло — 3 ст. ложки - Томатная паста — 3 ст. ложки - Соль — 1 ч. ложка - Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки - Перец красный острый молотый — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Печень очистите от плёнки и нарежьте не слишком крупными кусочками. 2․ Лук нарежьте тонкими половинками колец. 3․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте печень, чтобы все кусочки слегка подрумянились и поменяли свой цвет. 4․ Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут. 5․ Выложите в сковороду томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две. 6․ Посолите и п

Мягкое творожное печенье 📖 Ингредиенты: - Творог — 350 г - Сливочное масло — 100 г - Ванильный сахар — 2 ч. ложки - Обычный сахар — 60 г - Мука — 240 г - Соль — ¼ ч. ложки - Разрыхлитель — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Творог протрите сквозь сито или измельчите блендером в однородную гладкую массу. Добавьте мягкое масло и два вида сахара, хорошо перемешайте. 2․ Муку просейте и соедините с солью и разрыхлителем. Всыпьте к творогу, замесите мягкое и слегка липкое тесто. 3․ Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут. 4․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. 5․ Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм, формочками или

Салат с копчёной курицей, сыром, помидорами и огурцами 📖 Ингредиенты: - Помидоры — 3 штуки - Свежие огурцы — 2–3 штуки - Копчёный куриный окорочок — 1 штука - Сыр — 60–80 г - Зелень — несколько веточек - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Майонез — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Помидоры, огурцы и курицу нарежьте кусочками среднего размера. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. 2․ Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. #салат #рецепт #рецепты

Пышные оладьи без муки 📖 Ингредиенты: - Яйца — 2 штуки - Соль — 1 щепотка - Сахар — 50 г - Ванильный сахар — 1 ч. ложка - Манная крупа — 350 г - Кефир или натуральный йогурт — 250 мл - Сода — 1 ч. ложка - Растительное масло — 200 мл 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Яйца взбейте венчиком с солью, обычным и ванильным сахаром до однородности. 2․ Добавьте манку и кефир комнатной температуры, хорошо перемешайте. 3․ Смесь накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30–40 минут. 4․В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте к тесту соду, перемешайте. 5․ Выкладывайте тесто на сковороду небольшими порциями. Жарьте оладьи по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. #рецепт #рецепты #оладьи

Острый хумус 📖 Ингредиенты: - Чеснок — несколько зубчиков - Лимон — 1 штука - Тахини — 2 ст. ложки - Оливковое масло — 2 ст. ложки - Кунжутное масло — ¼ ч. ложки - Кайенский перец — 1 ч. ложка - Шрирача или другой острый соус — несколько капель - Молотый тмин — ½ ч. ложки - Соль — ½ ч. ложки - Нут консервированный или варёный — 250 г - Вода — 2–3 ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите столовую ложку сока. 2․ В блендере за 2–3 минуты взбейте тахини с оливковым и кунжутным маслом, чесноком, лимонным соком, перцем, острым соусом, тмином и солью. 3․ Добавьте нут и взбивайте ещё 2 минуты. Влейте холодную воду и включите блендер ещё на 2–3 минуты

Рыбные котлеты с печенью трески 🔪Состав: - Филе белой рыбы - 800 г. - Батор - 150 г. - Сливки - 100 мл. - Печень трески конс. - 1 банка - Соль, перец - по вкусу - Раст. масло - 3 ст. л. - Панировочные сухари - 60 г. 📙Рецепт: 1. С батона срежьте корочки. Мякоть замочите в сливках на 10 минут. 2. Рыбное филе и батон пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте, это займёт несколько минут. 3. Разделите фарш на 12 одинаковых частей. 4. Из банки с печенью трески слейте масло. Крупные кусочки разделите на несколько частей. 5. Возьмите одну заготовку из фарша. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. Положите в центр кусочек печени и закройте его фаршем, чтобы нач