Ингредиенты Блины тонкие - 4-5 шт. Мак - 70 г Изюм - 40 г Грецкие орехи - 40 г Масло сливочное - 30 г Молоко - 80 мл Мёд - 60 г Ванильный сахар - 1 ст.л. Лимонный сок - 2 ч.л. Цедра лимона - 1 ч.л. Пропорции для блинов: Ряженка - 180 г Молоко - 420 мл Яйцо - 2 шт. Мука - 200 г Растительное масло - 3 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Процесс приготовления Заранее испечь блинчики по любимому рецепту. У меня - блинчики на ряженке и молоке. Ряженку взбить с яйцами, сахаром и солью. Влить половину молока. Просеять муку и хорошо перемешать. Влить оставшееся молоко и растительное масло. Еще раз хорошо перемешать (можно миксером на малых оборотах). Тесту дать отдохнуть 20 минут и выпечь тонкие блинчики обычным способом. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков с маковой начинкой. Мак залить кипятком и оставить на 1 час. Изюм ошпарить кипятком, промыть и отжать от излишков воды. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить. Спустя час с мака слить воду, зерна растереть. В подготовленный мак влить молоко, добавить сливочное масло и мед. Поставить на медленный огонь и проварить, помешивая, 10 минут. Масса должна загустеть. Добавить в горячую смесь измельченные орехи, изюм, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать и отправить на холод. Начинка должна полностью остыть. На каждый блин равномерно нанести начинку и свернуть рулетиком. Блинные рулетики сложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Готовые блинчики с маковой начинкой можно подать целиком или разрезав пополам. Приятного аппетита!