Наша дача - советы, заготовки, огород

Заправка для супчиков Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля. Состав: Лук - 1кг Морковь - 1кг Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг Помидоры - 1 кг Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно. Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный. Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой. Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю. Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно). В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие - 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо. Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке. ВАЖНО! - Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ. Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламываться если надо.

ХИТРОСТИ УХОДА ЗА ТОМАТАМИ Обламывание пасынков. Пасынковать - значит удалить лишние побеги. Пасынкуют томаты как можно раньше, не допуская, чтобы пазушные побеги, которые нужно удалить, вырастали более 3-5 см. Обычно оставляют небольшой пенек, чтобы пасынков больше не появлялось. Причем лучше их не срезать, а выламывать - так меньше шансов заразить растения вирусными заболеваниями. Стараются, чтобы на пальцы не попал сок, ведь руками тоже можно перенести инфекцию с больного томата на здоровый. Пасынкование производят 1-2 раза в неделю по утрам, когда побеги легче обламываются. В защищенном грунте у томатов оставляют всего 1-3 стебля. Однако совсем не безразлично, какие именно побеги сохранить. Нужен основной центральный и более развитые верхние. А от нижних надо избавляться, так как зацветут они после других и плоды дадут соответственно с задержкой. Высокорослые пасынковать легко. Надо удалять все пасынки из каждой пазухи листа. Если формируете томат в 2 стебля, второй должен расти из пасынка над первой кистью. Прочие побеги на обоих стеблях убираются. С полудетерминантными сортами и гибридами поступают подругому. Все пасынки у них удаляют лишь до 3—4-й кисти. Затем над 3-4-й кистью оставляют один самый сильный побег. А основной стебель прищипывают. Так усиливаются ростовые процессы, обычно затухающие у этих томатов к моменту формирования 4-5-й кистей. На пасынке опять оставляют 3-4 кисти и снова прищипывают его, сохраняя очередной побег над 3—4-й кистью. Обрывание листьев. И в теплице, и в открытом грунте у томатов обрывают листья. Куст томата должен стоять на «голых ногах». В итоге между листьями и почвой остается промежуток голого стебля 30 см. Начинают обрывать листья после завязывания первой кисти. Раз в неделю на одном растении нельзя удалять больше 2-3 листьев, чтобы его не травмировать. На томате должно оставаться не менее 15-18 листьев, включая и молодые. Листья удаляются до той кисти, на которой начали созревать плоды. Обрезка соцветий. Для полного формирования плода от момента опыления цветка требуется 45-55 дней. Поэтому за 40—50 дней до предполагаемого окончательного сбора плодов необходимо не только прищипнуть все оставшиеся на побегах точки роста, но также оборвать или обрезать соцветия с цветками и бутонами. Вершкование. У высокорослых сортов томатов прищипывают верхушку стебля за 45 дней до последнего сбора томатов. При вершковании над последней цветущей кистью оставляют 2-3 листа. Прищипка точек роста у побегов. В северных и центральных областях часто выходит, что общий урожай плодов равен тому, что получен в ранние сроки. Поэтому приходится делать все возможное, чтобы ускорить налив и созревание плодов. Например, регулируют число плодовых кистей, прищипывая побеги. Ведь чем меньше побегов и кистей остается на кусте, тем быстрее созревают плоды. Если погода в конце лета стоит ненадежная, если велика угроза фитофторы (холодные ночи, обильные росы), надо постараться улучшить проветривание растений, удалив малопродуктивные побеги. Удаление недозревших плодов. Не стоит дожидаться полного созревания плодов - снимайте их в «бланжевой» спелости, когда они слегка побуреют и начнут окрашиваться. Частично можно сорвать и крупные, уже сформировавшиеся зеленые помидоры и дозарить их в комнате. Тогда питание, вырабатываемое растением, будет направлено на оставшиеся плоды и завязи. Урожай увеличится за счет более поздних плодов. Следите за появлением на листьях томатов темных пятен фитофтороза. Упустите момент - потеряете все оставшиеся на растениях помидоры. Фитофтороз имеет инкубационный период около 2 недель. Плоды могут быть зараженными, но болезнь не проявляется сразу. Такие томаты непригодны для дозаривания. Их спасают, срывая и немедленно пуская в переработку - в салаты, консервы, засолку.

Лаванда узколистная Существует много видов лаванды, но наиболее распространены узколистная (английская), широколистная (французская) и гибридная (голландская). Я выращиваю у себя в саду лаванду узколистную с листьями зелено-серой окраски и сиреневато-голубыми цветками. Встречается этот вид также с розовыми, белыми или фиолетовыми соцветиями. Небольшой отросток лаванды с корешками мне дала соседка подаче. Она же рассказала об особенностях выращивания этого растения. Посадила я лаванду в мае, когда уже не было угрозы заморозков, на возвышенном солнечном месте, защищенном от ветров (в этом случае цветение более яркое и пышное) в рыхлую, обогащенную перегноем известковую почву, где нет застоя воды. После посадки полила. В дальнейшем проводила прополку, чтобы сорняки не заглушали ее рост, умеренно поливала, периодически рыхлила почву, чтобы образовывалось больше новых молодых побегов. Зацвела лаванда на второй год после посадки (но если сажать ее достаточно крупным кустиком, может зацвести и в первый). Сейчас лаванда цветет у меня ежегодно в июне – июле около месяца. Иногда повторно зацветает в августе. Ее мелкие цветки собраны в красивые колосовидные соцветия с приятным ароматом, их прекрасно опыляют насекомые. Отцветшие соцветия обрезаю с частью побегов, но не слишком низко, формируя компактные округлые кусты. Лаванда засухоустойчива, но в сухую погоду поливаю ее и сейчас, когда растения уже совсем взрослые (однако переизбытка влаги не допускаю). Заметила, что тогда цветение обильнее и продолжительнее. Постепенно кустик разрастается до 1 м в диаметре, многочисленные ветвящиеся стебли в высоту могут достигать 60 см. Для устойчивого роста и декоративности регулярно весной провожу обрезку лаванды, но не обрезаю побеги очень близко к одревесневшей части, оставляю не менее 15 см, иначе куст может погибнуть. Ранней весной подкармливаю мочевиной: 1 ст. ложка на 10 л воды, а перед цветением – комплексным минеральным удобрением с преобладанием калия и фосфора (по инструкции). В почву вокруг лаванды раз в 2 месяца компостирую измельченную яичную скорлупу, которая дает щелочную реакцию, что необходимо растению. Лаванда узколистная достаточно устойчива к болезням и вредителям, но иногда может поражаться серой гнилью. В качестве профилактики стараюсь не загущать посадки, не допускать излишнего увлажнения и избытка азота в почве. Если вижу на растении радужных жуков, собираю их вручную. На лаванду могут нападать пенницы, которые покрывают ее пеной и ухудшают декоративность растения. Но от пены можно избавиться, смыв ее водой. Лаванду узколистную размножают семенами, черенками, делением куста и отводками. Она хорошо размножается и самосевом. Я предпочитаю размножение отводками. Для этого весной несколько здоровых побегов пригибаю к земле в выкопанные в приствольном круге канавки, пришпиливаю их проволокой, засыпаю сверху землей и умеренно поливаю все лето. На следующий год весной молодые растения осторожно выкапываю и высаживаю на постоянное место на расстоянии не менее 60 см друг от друга, так как лаванда быстро разрастается пышными и объемными кустами. На зиму укрываю лаванду соломой. Отцветающие соцветия срезаю и использую для создания сухих букетов, кладу в шкафы, чтобы был приятный запах, а также для отпугивания моли.

Спасите мой декабрист! Не пойму, почему он вянет ?😳🙏🏻🙏🏻

КАБАЧКИ СУШЕНЫЕ Кабачки на зиму можно консервировать сушкой. Сушеные кабачки зимой можно использовать в супах, в овощных рагу, запекать. Для восстановления: 1 стакан сушеных кабачков залить 1/2 стакана воды и дать настояться. В супы и рагу сушеные кабачки добавляют непосредственно в кастрюлю во время готовки без предварительного замачивания. При отмачивании сушеных кабачков во избежание потери их энергетической ценности не следует добавлять слишком много воды. Если вся вода впиталась, а кабачки выглядят еще суховатыми - следует добавить еще немного воды. Количество впитываемой воды зависит от степени высушенности кабачков. Сушить кабачки можно разными способами: в духовом шкафу, на солнце, в сушильном шкафу. Я сушу в сушильном шкафу. Для сушки отбираю молодые кабачки, тщательно мою, нарезаю на кусочки толщиной приблизительно 5 мм. Бланширую 2 минуты, остужаю в холодной воде, даю воде стечь и выкладываю на сушильный лоток в один слой. Рекомендуемая температура сушки 50-55 градусов по Цельсию. При высокой влажности воздуха - 60-65 градусов по Цельсию. Время сушки зависит от величины кусочков, от содержания влаги в кабачках и влажности воздуха. Приблизительное время сушки 8-10 часов.

CEMЬ ПPИEMOB, ЧTOБЫ KOMHATHЫE ЦBETЫ POCЛИ KAK HA ДPOЖЖAX Coxpaнитe, чтoбы нe пoтepять! Пpи выбope кoмнaтнoгo pacтeния мы вceгдa oбpaщaeм внимaниe нa внeшний вид лиcтьeв и цвeтoв,фopму. Ho кaждoe pacтeниe имeeт cвoю индивидуaльную энepгeтику, влияя нa cocтoяниe чeлoвeкa. Kpacивoe кoмнaтнoe pacтeниe — этo, пpeждe вceгo пpaвильный уxoд и уcлoвия coдepжaния. Дaжe нeбoльшиe пoгpeшнocти в уxoдe мoгут пpивecти к пoявлeнию кopичнeвыx cуxиx пятeн или выcыxaнию кoнчикoв или кpaeв лиcтьeв. Уxoд зa кoмнaтными цвeтaми Taк жe нe мaлoвaжную poль игpaeт тeмпepaтуpa и влaжнocть в кoмнaтe. A чтo бы вaши цвeты pocли кpacивo, пышнo и paдoвaли глaз — пpиcлушaйтecь к coвeтaм oпытныx флopиcтoв! Эти peкoмeндaции oбязaтeльнo пoмoгут вaм paзвecти вeликoлeпный цвeтущий caд нa пoдoкoнникe! Boдa — глaвнaя ocнoвa жизни вcex pacтeний. Для кaждoгo видa pacтeний пoлив дoлжeн быть индивидуaлeн. Taк жe кoмнaтныe pacтeния oбязaтeльнo нужнo пoдкapмливaть, ecли вы xoтитe кpacивoгo цвeтeния и пышную лиcтву. Caxap. Caмый нaтуpaльный cпocoб удoбpeний, для пoдкopмки кoмнaтныx цвeтoв. Caxap pacпaдaeтcя нa глюкoзу и фpуктoзу. Имeннo глюкoзa и дeлaeт чудeca. Oнa являeтcя иcтoчникoм энepгии вcex пpoцeccoв жизнeдeятeльнocти pacтeний. Для пpигoтoвлeния тaкoй пoдкopмки нужнo paзвecти 1 cт. лoжку caxapa в 0,5, литpa вoды или пpocтo пocыпaть зeмлю caxapoм в гopшкe, a зaтeм пoлить. Kacтopoвoe мacлo. Идeaльнo пoдxoдит для цвeтущиx pacтeний. Пoнaдoбитcя 1 чaйнaя лoжкa кacтopoвoгo мacлa нa 1 литp вoды. Пpимeнeнии кacтopки: pacтeния быcтpee pacтут, кpacивo цвeтут и нe бoлeют. Дpeвecнaя зoлa. Флopиcты peкoмeндуют ee для пpoфилaктики бoлeзнeй pacтeний. Caмым pacпpocтpaнeнным cпocoбoм иcпoльзoвaния зoлы являeтcя дoбaвлeниe ee в жидкocть. He бoльшoe кoличecтвo, oбычнo этo 100-150 гpaмм дpeвecнoй зoлы paзвoдят в вeдpe вoды, пepeмeшивaeм и пoлив гoтoв. Пpимeнять зoлу нe чaщe 1 paзa в мecяц. Kopoчки гpaнaтoв или любыx цитpуcoвыx. Taк жe цeлeбнaя и пpeкpacнaя пoдкopмкa. Бepeм кopoчки любыx цитpуcoвыx и зaливaeм иx вoдoй, ocтaвляeм нa cутки нacтoятьcя, и пoливaeм. Acпиpин. Kaждыe двa мecяцa дoбaвляют в пoливoчную вoду тaблeтку acпиpинa. Oднa тaблeткa нa oдин литp вoды. Ecли выпoлнять этo уcлoвиe, тo pacтeния будут уcтoйчивыми к бoлeзням,a иx лиcтья будут имeть нacыщeнный зeлeный цвeт. Kpoмe этoгo eщe и увeличитьcя быcтpoтa pocтa. Coк aлoэ. Этo биoгeнный cтимулятop pacтитeльнoгo пpoиcxoждeния. Oн идeaльный пpиpoдный cтимулятop pocтa для pacтeний. Пpимeнeниe coкa aлoe пoмoжeт выpacтить cильнoe и кpacивoe pacтeниe зa кopoткиe cpoки. Пpигoтoвлeниe: в пoлутopa литpax вoды paзвecти oдну чaйную лoжку coкa. Moлoкo. Moлoкo peкoмeндуют нe тoлькo для пoливa (1 чaйнaя лoжкa нa 1 литp вoды). Taк жe eщe pacтвopoм мoлoкa c вoдoй мoжнo пpoтиpaть лиcтья в cooтнoшeнии 1:10. Haмoчив вaтный диcк,пpигoтoвлeннoй жидкocтью, пpoтиpaют лиcтья oдин paз в нeдeлю. Лиcтья будут блecтeть, oдapивaя cвoeй кpacoтoй и cвeжecтью. Для тoгo, чтo бы кoмнaтныe pacтeния цвeли и paзвивaлиcь нeoбxoдимo пpoвoдить peгуляpную пepecaдку. Пpи пepecaдкe pacтeния пoлучaют питaтeльныe вeщecтвa, a пpи зaмeнe зeмли — paзвитиe кopнeвoй cиcтeмы. Becнa — лучшee вpeмя для пepecaдки. Полезные советы для дома и дачи Дачная жизнь 🌅

Вереск можно просто поставить в помещении в красивое кашпо как сезонный декор, но в конечном итоге он засохнет. А можно высадить в сад 🥰

СЕКРЕТ БОЛЬШОГО ЧЕСНОКА Сохраните, чтобы не потерять! Озимый чеснок выпустил стрелки, стрелки обломали и использовали, кто на еду, кто на удобрение. Не забыли оставить несколько стрелок для сигнала к уборке. И вот наступило время еще одной важной операции: отгребания земли от головок. Почему это так важно и результативно? При созревании семян на стрелках (бульбочек) и отрастании головки чеснок при наличии очень сильных и глубоко идущих корней тянет нарастающую головку ВНИЗ. Ему это нужно для заглубления головки на зиму. Нам же нужна крупная головка, чтобы выкопать осенью. Поэтому берем подходящий инструмент и отгребаем от каждой головки землю. Ровно наполовину должна она торчать из земли. Делается это примерно за 3-4 недели до уборки чеснока. Напомню, что сигналом к уборке будут служить пожелтевшие нижние листья и высохшая и лопнувшая обертка на бульбочках. Есть еще один хороший момент в отгребании земли от головок. Если погода не очень благоприятная - можно сразу заметить: если головка чеснока стала распадаться на зубки еще в грядке- немедленно его начать выкапывать.

9 советов по выращиванию картофеля 1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков. 2. Глубоко посаженные клубни дадут мелочь и изобилие ботвы. 3. Подкармливать картофель лучше химическими удобрениями – органика, особенно навоз, отрицательно влияет на вкусовые качества. Если нет желания использовать химические удобрения, тогда, навоз перепревший многолетний. 4. Чтобы получить крупные, вкусные клубни, слегка подламывают ботву. После этого питательные вещества расходуются исключительно на развитие клубня. Проводить такую процедуру необходимо через 1–2 недели после цветения. 5. Фитофтора никогда не развивается на почвах, богатых медью. Поэтому перед посадкой обработайте клубни раствором медного купороса (бордоской жидкостью). Им же опрыскивают ботву, особенно в начальной стадии роста. 6. Когда листья начинают чернеть от фитофтороза, надо тут же срезать ботву и сжечь. 7. По краям картофельного поля высаживают хрен, календулу, ароматические травы – они все благоприятно воздействуют на его здоровье. 8. Отпугивают колорадского жука такие растения: кориандр, котовник, настурция, пижма, бархатцы. Их высаживают по краю картофельных грядок. 9. А вот подсолнечник действует на картофель угнетающе. 10. Опытные овощеводы советуют кидать в лунку луковую шелуху и золу. Спасает от колорадского жука.