ВкусныеисторииЛюбимыеРецептыСоветыподому

Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром🍴 Готовим лепешки с картошкой и сыром. Ингредиенты: 100 грамм тертого сыра, 700-800 г. картофеля, пучок зелени, луковица. Для теста: 2 яйца, мука, соль, стакан кефира. Приготовление: Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Пастицио. В этом традиционном греческом блюде все сложно и просто одновременно. Решиться на приготовление легко, отказаться от порции затруднительно. Казалось бы, еще один вариант приготовления мясной запеканки. Но именно триумвират макароны, фарш, соус бешамель, выступающий в роли свахи в этом прочном союзе мяса и пасты, складывается в беспроигрышную комбинацию. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основной: Макароны: 500 г (пенне) Яйца: 1 шт. Говяжий фарш: 500 г Лук: 2 шт. Помидоры: 3 шт. Томатная паста: 1 ст. л. Сахар: 0,5 ч. л. Красное вино: 0,5 стакана (сухое) Сыр: 300 г (твердый, натертый на мелкую терку) Оливковое масло: 1/3 чайной чашки Перец: 5 горошин Чеснок: 2 зубчика Гвоздика: 2-3 звездочки Соль: по вкусу Паприка Соус бушамель: Молоко: 1 л Мука: 5 ст. л. с горкой Сливочное масло: 100 г Мускатный орех: 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде на 3 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш и жарьте до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Влейте вино, добавьте протертые томаты, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, соль и остальные специи. Тушите под крышкой 15 минут. Откройте крышку и тушите, помешивая, до выпаривания жидкости. Сварите пенне в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, промывать водой не нужно. Верните макароны в кастрюлю, в которой они варились, добавьте немного оливкового масла, слегка взбитое яйцо и тщательно перемешайте. Для соуса бешамель в глубоком сотейнике растопите сливочное масло, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Дайте муке немного прожариться (до появления приятного запаха). Тонкой струйкой влейте теплое молоко, продолжая помешивать. Добавьте соль, черный перец и мускатный орех. Когда соус начнет закипать, добавьте 50 г натертого сыра, перемешайте и уберите с огня. Соус должен получиться однородным, без комочков. При необходимости его можно протереть через сито. В смазанную оливковым маслом форму выложите ровным слоем половину макарон, посыпьте половиной оставшегося сыра, выложите весь мясной фарш. Сверху — остальные макароны и опять посыпьте сыром. Верхний слой запеканки — соус бешамель. Выпекайте пастицио в разогретой до 180 ˚С духовке до образования золотистой корочки (примерно 30-40 минут). Готовому блюду обязательно дайте немного остыть, прежде чем разрезать на порции, чтобы куски были ровными и соус не расплывался.

СЫРНИКИ ОТ ШЕФ-ПОВАРА КРИСТИАНА ЛОРЕНЦИНА ✅Ингредиенты: Творог 9% 200 г Пшеничная мука 1 столовая ложка Яичный желток 1 штука Сахарная пудра 1 г Соль 1 г Ванилин 1 г Топленое масло по вкусу ✅Инструкция приготовления 20 минут 1. В глубокой миске смешать до однородной массы творог, яичный желток, муку, сахарную пудру, соль и ванилин. Сформировать из полученной массы круглые шарики весом приблизительно 50–60 г и придать форму небольших лепешек. 2. Каждый сырник обвалять в муке, обжарить на топленом масле с двух сторон до золотистой корочки. 3. Переложить сырники в огнеупорную форму и поставить на 2–3 минуты в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. 4. Готовые сырники подавать с вареньем, сметаной или сгущенным молоком. #выпечкаидесерты@recipesandtips

video1

Фруктовый салат с овсяными хлопьями. Вам потребуется: - 4 ст.л. овсяных хлопьев - 1 банан - 2 мандарина - 2 ст.л. меда - 4 ст.л. сливок (10%) - орехи - ягоды Как готовить: 1. Хлопья положить в миску, залить теплой кипяченой водой, оставить на 15 минут, затем воду слить. Мандарины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. 2. Банан очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. 3. Подготовленные фрукты выложить в салатницу вместе с разбухшими хлопьями. Салат заправить медом, полить сливками, украсить измельченными орехами, добавить любимые ягоды.

Торт «Летнее настроение» ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца куриные 4 шт. Сахарный песок 70 г Мука 130 г Разрыхлитель 1 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. Крем: Сметана жирная 150 г Маскарпоне 500 г Сахарная пудра 250 г Абрикосы в сиропе 350 г Пищевой краситель розовый 1 ч. л. Пищевой краситель красный 1 ч. л. Украшение: Клубника 100 г Зефир 3 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для бисквита взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте к яйцам и перемешайте миксером на высокой скорости. Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте растительным маслом форму диаметром 20 см, наполните тестом и выпекайте бисквит 40–45 минут. Готовый бисквит переложите на решетку, остудите, затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 4–6 часов. Приготовьте крем. Для этого соедините сметану, маскарпоне, сахарную пудру и взбейте миксером. Подготовленный бисквит разрежьте вдоль на 2–3 коржа и пропитайте сиропом от консервированных абрикосов. Выложите один корж на блюдо, смажьте кремом, сверху разложите мелко нарезанные абрикосы и накройте следующим коржом. Повторите шаги. Остатки крема покрасьте пищевыми красителями и смажьте бока и верх торта. Украсьте свежими клубникой, зе­фиром и подавайте.

Быстрый и вкусный завтрак Ингредиенты: Яйца куриные - 2 штуки Соль поваренная, перец - по вкусу Мясо/ колбаса - 100 грамм Огурец свежий Плавленый сыр Помидор красный

5 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА ИЗ КАЛЬМАРОВ 1.Кальмары со сметаной и чесноком Продукты (на 2 порции) Кальмары свежие - 250 г Сметана - 50 г Чеснок - 0,5-1 зубок Зелень укропа - 0,25 пучка Соль - 0,25 ч. ложки Перец черный молотый - 1 щепотка Как приготовить кальмары со сметаной и чесноком: Кальмары вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Можно дополнительно варить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на сито. Нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать Кальмары, чеснок и зелень укропа выложить в сковороду, залить сметаной, посолить, поперчить. Тушить 3 мин. Тушеные кальмары со сметаной и чесноком готовы. Приятного аппетита! 2.Жареные кальмары с чесноком и орехами Ингредиенты 300 г кальмаров; 2–3 зубчика чеснока; 60–70 г грецких или других орехов; 1–2 веточки укропа; 20–30 г сливочного масла; 2 столовые ложки растительного масла; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Приготовление Кальмаров на пару секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. После нарежьте кусочками. Чеснок и орехи измельчите. Зелень нарубите. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и за 2–3 минуты обжарьте кальмаров. Выложите на тарелку и остудите. В другой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок с орехами. Посолите, поперчите и перемешайте с зеленью. Полейте кальмаров орехово‑чесночным соусом и подавайте к столу. 3.Кальмары по-китайски Тебе понадобится: 1 лук-шалот, 4 дольки чеснока, 650 г кальмаров, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сахара, мускатный орех. Приготовление: Вареных кальмаров поруби кольцами, переложи в сковороду с обжаренным луком-шалотом. Готовь 1 минуту, посыпь сахаром, солью, специями, залей соусом. Через 2 минуты сними с огня, приправь щепоткой хорошо перемолотого мускатного ореха и чесноком. 4.Кольца кальмара в кляре Ингредиенты Кальмары - 500 г Мука - 3 ст.л. Панировочные сухари из белого хлеба - 4 ст.л. Крупное яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Черный молотый перец - щепотка Растительное масло для фритюра Кальмары промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности и нарежьте кольцами, толщиной около 1 см. Посолите. Взбейте вилкой одно крупное яйцо.Запанируйте каждое кольцо кальмара сначала в муке. Затем окуните во взбитое яйцо. Затем в панировочные сухари. Жарьте кольца кальмара в большом количестве раскаленного растительного масла 2-3 минуты. Выложите готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.Кольца кальмаров в кляре подавайте с соусом. Приятного аппетита! 5.Салат с кальмарами и шампиньонами Для рецепта салата вам потребуется: кальмары мороженые - 1кг яйцо - 3 шт. грибы (шампиньоны) - 250г майонез - 4 ст.л. соль - по вкусу масло растительное для жарки орегано сушеный - 1/2 ч.л. смесь перцев (молотая) - по вкусу лук салатный - 1/2 шт. Кальмаров промыть, очистить, удалить хорду и отварить в кипящей воде (для этого достаточно трех минут). Сразу же залить тушки холодной водой. Так можно легко и быстро очистить тушки от остатков кожицы. Сварить яйца вкрутую (10 минут после закипания), переложить в холодную воду, и когда яйца остынут, очистить их.Кальмар нарезать соломкой.Яйца нарезать небольшими кубиками. Оставить целыми 1,5 желтка, которые понадобятся для оформления салата.Шампиньоны промыть, порезать на кусочки и поджарить до готовности на растительном масле. При жарке подсолить грибы и добавить специи. Орегано и перец можно заменить на сушеный чеснок, базилик или прованские травы.Лук очистить и мелко порезать.Чтобы убрать из грибов излишек масла, перед закладкой в салат переложить их на бумажное полотенце.В большой миске соединить кальмаров, лук, яйца, шампиньоны. Добавить майонез и все перемешать. Если есть необходимость, салат можно подсолить и поперчить по вкусу. Салат из кальмаров с жареными грибами выложить на плоскую тарелку горкой и посыпать тертыми желтками. Убрать салат в холодильник на 30-40 минут, чтобы салат настоялся. Приятного аппетита! Источник: Одноклассники

Суп из плавленых сырков. Для одних этот суп станет поводом для ностальгии, для других – открытием. Неужели из плавленого сырка можно приготовить суп?! Конечно, да. В него даже для оригинальности можно добавить много чего разного: вареную курицу, обжаренную в сливочном масле брокколи, вяленые томаты, мякоть запеченного клубня сельдерея. При желании вы можете уменьшить количество картофеля. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 плавленых сырка типа "Дружба" или специальных для супа 5 средних картофелин 150 г моркови 1,5-2 л воды 1 средняя луковица зелень по вкусу соль свежемолотый чёрный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятите воду, положите в овощи и варите как для обычного супа на среднем огне. Минут за пять-десять до окончания готовки положите в воду плавленые сырки. Сразу размешайте, чтобы сырки расплавились равномерно и без комков. Дайте супу настояться минут 10-15, украсьте зеленью и подавайте на стол. #супы@recipesfromkonstantinivlev