Шеф Шура

6 ПРАВИЛ ВКУСНОГО ОЛИВЬЕ

1 запекай овощи а не вари. У запеченных совсем другой вкус 2 нарезай все продукты одинакового размера. Бери за основу размер горошины. 3 используй как мясную основу говяжий язык, это 🔥 4 добавляй свежий и соленый огурец в равных пропорциях 5 добавляй зеленый лук и укроп 6 заправляй салат сметаной и майонезом в пропорции 30/70 А какие твои правила вкусного оливье? С Новым годом! Ставь 👍🏼 Делись с друзьями! 🔥🔥🔥 в коментах приветствуется! Подписывайся на мою группу - будет вкусно! https://ok.ru/group/70000003992691 #оливье #салат #новыйгод

ЛЕТНИЙ ПЛОВ 🔥

В разогретый казан отправляю мелко нарезанный курдюк. Вытапливаю жир и вынимаю (с луком и солью под рюмашку🔥). Обжариваю баранину до золотистой корочки. Солю. Добавляю порезанный лук, хорошо обжариваю. Затем отправляю в казан морковь обжариваю до мягкости. Отправляю в казан барбарис, зиру. Вливаю кипяток, чтобы вода покрывала содержимое казана на 2 см. чеснок, острый перец. Обильно солю, что бы Зирвак был немного пересолен. Всё это 1 час, медленно томится на среднем огне без крышки. В это время я промываю рис, заливаю кипятком и потом в холодной воде, до прозрачности воды. Этим способом крахмал с риса быстрее уходит. Перед закладкой риса вынимаю перец и чеснок. Добавляю равномерно рис в каз

ЧУЧУК С КАРТОШКОЙ

Ставь 👍🏼 Делись с друзьями! 🔥🔥🔥 в коментах приветствуется! Подписывайся на мою группу - будет вкусно! https://ok.ru/group/70000003992691 Чучук это колбаса изготовляемая из конины. Употребляют в вяленном, варенном или копченном виде. Считается деликатесом. Меня угостили домашней заготовкой. Перед варкой, Чучук нужно проткнуть иголкой. 5-6 раз со всех сторон. Опустить в холодную воду (солить не нужно) После закипания снять пену, добавить специи на свой вкус (у меня лавровый лист, бадьян, гвоздика, черный перц) и на слабом огне под крышкой варить 2,5-3 часа. Затем остудить в бульоне. В это время обжарить в казане на растительном масле молодую картошку, добавить укроп и чеснок, и

КАК ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ

ХЫЧИНЫ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

Ставь 👍🏼 Делись с друзьями! 🔥🔥🔥 в коментах приветствуется! Подписывайся на мою группу - будет вкусно! https://ok.ru/group/70000003992691 В просеянную муку 650-700 грамм, добавил соль 1 чайную ложку, воду 470 мл. и замесил тесто (муку добавляйте постепенно). Добавил 1 столовую ложку растительного масла, вмешал, накрыл, убрал на 30 минут отдыхать. Начинка: Картофель 600 гр. почистил и отварил до готовности в подсоленной воде. Взял домашний слабо солёный сыр брынза 500 гр. и сулугуни 500 гр. натер его на тёрке, перемешал с толченой картошкой и добавил чёрного молотого перца 1/2 чайной ложки. Сделал из начинки шарики 9 штук по 160 гр. накрыл их полотенцем. Из теста сделал шарики 9 ш

СТЕЙК НА ГРИЛЕ 🔥

Ставь 👍🏼 Делись с друзьями! 🔥🔥🔥 в коментах приветствуется! Подписывайся на мою группу - будет вкусно! https://ok.ru/group/70000003992691 #еда #стейк #рецепты

ПИЦЦА КОТОРУЮ МОЖНО ЕСТЬ НА НОЧЬ

Куриную грудку пропустил через мясорубку. Так же пропустил через нее репчатый лук (лук можно пропустить первым и слить лишнюю жидкость). Добавил соль и вымесил фарш. На пергаментной бумаге ложкой сформировал круг и отправил в духовку на 10 минут при 180 градусах. При выпекании может выделится немного жидкости, ее сливаем. Далее сделал соус для пиццы - томаты резаные в собственном соку пропустил через блендер с добавлением сахара и соли. Распределил соус по фаршу, добавил сушеный базилик и орегано. Затем сыр моцарелла, шампиньоны, болгарский перец, помидоры, красный лук, оливки, кукурузу. Отправил в духовку на 15 минут при 180 градусах. Готово! Разрезал и съел! Ингредиенты на две пиццы: