ПП рецепты - вкусные и полезные.

Куриная запеканка

Ингредиенты:
куриное филе – 200 г.
брокколи – 200 г.
томаты черри – 140 г.
шампиньоны – 80 г.
Заливка:
сливки 10% – 200 мл.
сыр легкий 15% – 80 г.
яйцо куриное – 3 шт.
Приготовление:
1. В форму выкладываем куриное филе, брокколи, томаты и шампиньоны.
2. Для заливки смешиваем потертый сыр, сливки и яйца.
3. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог с яблоком и грушей

Ингредиенты:
творог – 180 г.
яйцо – 2 шт.
рисовая мука – 40 г.
натуральный йогурт – 40 г.
ванильный сахар – 1 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
финики/мед/сахзам – по вкусу
яблоко – 1 шт.
груша – 1 шт.
корица

Чечевичная пицца

Ингредиенты:
красная чечевица – 120 г.
вода – 125 мл.
псиллиум – 1 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
специи – по вкусу
начинка – по вкусу
Приготовление:
1. Чечевицу хорошо промыть и откинуть на сито.
2. В чаше блендера или высокой ёмкости соединить промытую чечевицу, чистую воду, соль, специи на ваш вкус и псиллиум.
3. Взбить массу в однородное тесто без видимых кусочков чечевицы.
На это уйдёт 1-1,5 минуты.
4. Распределить тесто на противне для выпечки, застеленный пергаментом.
5. Отправить корж в заранее разогретую до 220-225°С духовку и выпекать 12 минут. Затем вытащить корж, аккуратно перевернуть вместе с пергаментом, снять его и допечь корж ещё 5 минут

Мандариново-творожный десерт в бокале

Ингредиенты:
Первый слой:
мандарины – 2 шт.
вода – 100 мл.
сахарозаменитель
желатин – 15 г.
Второй слой:
мягкий творог – 150 г.
молоко – 200 мл.
желатин – 10 г.
сахарозаменитель
ванилин

КУЛИЧ

Для кулича:
Яйцо 1 шт (50г) комнатной температуры
Сметана 100 г комнатной температуры
Мицеллярный казеин 30 г
Мука миндальная 70 г
Разрыхлитель 1/2 чл
Соль щепотка
Ксантановая камедь 2 г (1/2 чл)
Сахзам, ванилин
Сублимированные или сушеные ягоды
Для глазури:
Белок 1 яйца комнатной температуры
Эритрит в пудре 40 г
Желатин 5 г (1 чл)
Вода для желатина 20 г
Приготовление:
1. Яйцо и сметану пробить погружным блендером
2. Смешать сухие ингредиенты добавить к массе, добавить ягоды, перемешать
3. Переложить в форму (диаметр 10 см) и оставить на 15 минут
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170° 50 минут. Выключить, оставить на 10 минут, не открывая д

Куриная грудка в соусе песто

Ингредиенты:
- Куриная грудка
- Сыр моцарелла
- Вяленные томаты
- Шпинат
Соус песто:
- Зеленый базилик - 150 гр
- Кедровые орешки - 50 гр
- Пармезан - 100 гр
- Чеснок - 2 зубч
- Оливковое масло - 130 гр
- Соль - пару щепоток
Приготовление:
1. Для соуса песто все ингредиенты пробиваем в блендере.
2. Грудку разрезаем пополам, но не до конца.
3. Раскрываем грудку, внутри смазываем соусом песто, кладем сыр, томаты, шпинат. Закрываем и скрепляем зубочистками.
4. Тушим на сковороде с добавление небольшого количества воды под крышкой или запекаем при 180 градусах 25 минут.

Пикантные сырники с зеленью

Ингредиенты:
- Творог 9% - 180 гр
- Рисовая мука - 50 гр
- Твердый сыр - 50 гр
- Желток - 1 шт
- Свежа зелень - 5 гр
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. К творогу добавьте желток, нарезанную зелень, соль и специи. Перемешайте.
2. Затем добавьте муку и тертый сыр.
3. Сформируйте сырники, слегка присыпая мукой.
4. Выпекайте сырники на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества кокосового или оливкового масла с двух сторон до золотистости.

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты:
- Творог - 500 гр
- Яблоки - 2 шт
- Мука рисовая - 60 гр
- Яйца - 2 шт
- Кокосовое масло - 30 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Ванилин - 1/2 ч л
- Подсластитель или сахар по вкусу
Приготовление:
1. Творог смешать с яйцами, мукой, разрыхлителем, ванилином и подсластителем до однородности. Если творог зерненый, то лучше перетереть через сито.
2. Добавить нарезанное очищенное яблоко, перемешать, выложить в форму для выпечки. Пергамент использовать не обязательно, можно просто смазать форму небольшим количеством масла.
3. Запекать в разогретой духовке 35-40 минут при 170 градусах.

Запеканка с брокколи и лососем

Рыбу можно заменить на креветки
Ингредиенты:
- Брокколи - 400 гр
- Форель - 400 гр
- Яйца - 4 шт
- Молоко - 50 мл
- Моцарелла - 100 гр
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу нарежьте на кубики, брокколи промойте и разберите на небольшие соцветия.
2. Смешайте венчиком яйца, молоко, соль и специи.
3. Выложите в форму рыбу и брокколи, залейте все яичной смесью. Сверху выложите моцареллу.
4. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Куриные сердечки с овощами и гречкой

Ингредиенты:
Сердечки куриные - 120 гр
Морковь - 30 гр
Лук репчатый - 30 гр
Сметана 10% - 20 гр
Оливковое масло - 1,5 гр
Гречка - 50 гр
Соль, специи - по вкусу
Укроп - по желанию
Приготовление:
1. У сердец отрезать белый клапан и жир, разрезать пополам.
2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
3. На оливковом масле обжарить лук и морковь, через пару минут добавить сердечки и тушить 15-20 минут.
4. Добавить сметану, соль, специи, перемешать и накрыть крышкой, тушить еще около 10 минут.
5. Гречку отварить по инструкции, добавить соль. Посыпать готовое блюдо укропом.