Чечевичная пицца

Ингредиенты:
красная чечевица – 120 г.
вода – 125 мл.
псиллиум – 1 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
специи – по вкусу
начинка – по вкусу

Приготовление:
1. Чечевицу хорошо промыть и откинуть на сито.
2. В чаше блендера или высокой ёмкости соединить промытую чечевицу, чистую воду, соль, специи на ваш вкус и псиллиум.
3. Взбить массу в однородное тесто без видимых кусочков чечевицы.
На это уйдёт 1-1,5 минуты.
4. Распределить тесто на противне для выпечки, застеленный пергаментом.
5. Отправить корж в заранее разогретую до 220-225°С духовку и выпекать 12 минут. Затем вытащить корж, аккуратно перевернуть вместе с пергаментом, снять его и допечь корж ещё 5 минут.
6. Смазать корж соусом, выложить любую начинку и запекать при 190-200°С ещё 7-10 минут, в зависимости от выбранной начинки.