Предыдущая публикация
Здравствуйте, меня зовут Юлия, я являюсь администратором этой группы.
Здесь я делюсь с вами разнообразными кулинарными рецептами, советами, интересной информацией в области кулинарного искусства.
Вы также можете поделиться со всеми какими то своими познаниями в кулинарии.
Может вас что то не устраивает, или наоборот хотите чего то нового?
Не стесняйтесь, пишите, все обсудим.
Ваши лайки и комментарии приветствуются.
Всегда рада постоянным и новым подписчикам).
Фильтр
00:59
Замена ингредиентов
Часто начинающие и даже опытные кулинары не берутся за приготовление того или иного экзотического блюда только потому, что в его состав входят труднодоступные ингредиенты. Многие из них вполне можно заменить традиционными для нашей кухни продуктами. Однако следует помнить, что заменяющие ингредиенты могут довольно значительно отличаться по вкусу, поэтому не следует ожидать, что вкус готового блюда на все 100% будет соответствовать оригинальному (особенно это касается экзотических блюд азиатской кухни, в которые добавляются специи со специфическими ароматами).Лазанки с грибами
«Родственник» итальянской лазаньи, традиционное блюдо в польской, белорусской и литовской кухнях.
Основу блюда составляют пластинки теста, изготовленного из пшеничной, ржаной или гречневой муки.
Тесто тонко раскатывают, разрезают на небольшие кусочки, а затем отваривают.
Готовые лазанки заливают жареным салом с луком, запекают в горшочках с капустой и мясом, тушат с добавлением сметаны.
Среди рецептов лазанок можно найти достаточно оригинальные – например, в период поста кусочки теста смешивают с маком и ягодами, создавая десертное блюдо.
Для теста:Основу блюда составляют пластинки теста, изготовленного из пшеничной, ржаной или гречневой муки.
Тесто тонко раскатывают, разрезают на небольшие кусочки, а затем отваривают.
Готовые лазанки заливают жареным салом с луком, запекают в горшочках с капустой и мясом, тушат с добавлением сметаны.
Среди рецептов лазанок можно найти достаточно оригинальные – например, в период поста кусочки теста смешивают с маком и ягодами, создавая десертное блюдо.
1яйцо1 стакан воды3 стакана пшеничной муки20г сливочного маслаДля начинки:
500г свежих шампиньоновЗапечённый картофель с сыром и беконом
Продукты на 1 порцию:1 крупная картофелина2 ломтика бекона30г твёрдого сыраЗелень для украшенияПриготовление:
Картофель помыть, обсушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 25–30 минут.Бекон нарезать, поджарить на сковороде. Сыр натереть на мелкой тёрке.Картофель достать из духовки, удалить верхнюю часть, выложить кусочки поджаренного бекона, посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку на несколько минут. Извлечь из духовки, немного остудить, украсить зеленью и подавать к столу.#вторыеблюда
Замачивание
Процесс, во время которого продукты заливают водой или другой жидкостью и оставляют на некоторое время, чтобы изменить их свойства.
Замачивание свежих грибов позволяет избавиться от содержащихся в них токсинов, а сухих – вернуть им мягкость.
Замачивание круп или бобовых перед приготовлением позволяет сократить время их варки.
Полезные советы
При замачивании дроблёного гороха его достаточно залить кипятком и дать остыть.
Целый сухой горох замачивают на 8–12 часов.
Любой сорт фасоли рекомендуется замачивать примерно на 8 часов.
При замачивании фасоли из неё вымываются олигосахариды, вызывающие газообразование и осложняющие процесс пищеварения.
Поэтому воду, в Заливное из говядины
Продукты:10–15 г желатина2 луковицы1 морковь2 яйца1 кг мякоти говядины1 лавровый лист6–7 горошин чёрного перца1 пучок петрушкиСоль по вкусуПриготовление:
Залить желатин 1 стаканом холодной воды, дать ему набухнуть в течение 1 часа. Лук очистить, морковь помыть. Отварить морковь в кожуре до мягкости, очистить, нарезать кружочками. Яйца отварить, очистить, разрезать пополам.Мясо помыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 2–2,5 литрами воды. Довести до кипения, снять пену, добавить лук, лавровый лист, соль, перец. Уменьшить огонь до слабого, варить около 2 часов до готовности мяса. БульонКурица, запечённая с картофелем
Продукты:1 целая тушка курицы ~600г8–10 средних картофелин3 ст. л. оливкового масла1 ч. л. солиЩепотка хлопьев перца чилиШепотка тёртого мускатного ореха1 ст. л. зиры2 ст. л. сливочного маслаПриготовление:
Курицу промыть, просушить бумажным полотенцем.Картофель промыть со щёткой, нарезать крупно, сложить в миску Добавить 2 ст.л оливкового масла, соль, перец, мускатный орех и зиру, тщательно перемешать.Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму картофель. Сверху уложить тушку курицы. Промазать оставшимся оливковым маслом.Запекать курицу с картофелем в духовке при t-180’C в течениезагрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Дорогие друзья, благодаря разнообразным рецептам вы сможете порадовать своих близких изысканными закусками, полезными завтраками, сытными и вкусными обедами и ужинами. А также угостить всех великолепными десертами. Также представлены интересные рецепты кухонь народов мира. Есть полезные советы и интересные статьи о кулинарных продуктах и разных приправах и т.д. Каждый в группе найдет что то подходящее для себя.
Для удобства поиска, рецепты разделены по категориям. Для того что бы найти рецепт в нужной категории нужно перейти на вкладки: Тема - Еще - листаем вниз - Теги - выбираем например «#Закуски» - откроются все рецепты в этой вкладке.
Ну приятного аппетита мои дорогие, пожалуй начнем:
Скрыть информацию
Фото из альбомов