Шоколадный бисквитный торт очень вкусный Для создания бисквитного шоколадного торта в домашних условиях нам понадобятся: мука пшеничная – 280 гр.; какао в виде порошка – 50 гр.; сода – 1 ч.л.; соль – 1 щепотка; сахарный песок – 200 гр.; яйцо – 3 шт.; масло подсолнечное без запаха – 125 мл.; кислое молоко – 250 мл. Продукты для крема: сгущенка - варенка – 1 банка; мягкое сливочное ароматное масло – 200 гр. Для шоколадной глазури потребуется: сметана – 3 ст.л.; сахарный песок – 3 ст.л.; какао-порошок – 2-3 ст.л.; сливочное масло – 1 ст.л. Также потребуется любой сироп для пропитки. Приготовление бисквитных коржей. Отмеряем необходимое количество продуктов. Муку пропускаем через сито. Кефир следует подержать какое-то время при комнатной температуре, он не должен быть холодным. Нужно соединить все сыпучие компоненты. Сначала отправляем в миску муку. Принимаемся за смешивание и прежде всего высыпаем в миску муку Вводим порошок какао Добавляем сахарный песок Теперь насыпаем соль и соду Хорошенько смешиваем сухие продукты Должна получится коричневая сыпучая смесь, которую на некоторое врем стоит отставить в сторонку Теперь в другой миске взбиваем яйца и подогретое кислое молоко Вводим растительное масло Хорошенько перемешиваем все венчиком Сухие и жидкие ингредиенты время соединить Тщательно взбиваем смесь венчиком Должно получиться однородное тесто насыщенного темного оттенка. Даем ему отдохнуть в течение 5 минут, чтобы сухие компоненты полностью растворились. В это время включаем духовой шкаф. Тесто должно быть без комочков и перед выпечкой ему положено минут 5 "подышать" до полного растворения продуктов На дно формы устилаем пергамент Снова все тщательно перемешиваем Готовое тесто для бисквита разравниваем лопаткой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 35 минут Для крема берем масло и сгущенное молоко Взбиваем масло до воздушности и вводим сгущенку Хорошенько все перебиваем миксером или венчиком Готовый крем получится чуть карамельного оттенка Для глазури выкладываем в металическую посуду сметану Добавляем сахарный песок Насыпем туда же какао порошок Помещаем кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешиваем глазурь Доводим глазурь до кипения и следим чтобы не пригорела Снимаем глазурь с огня и добавляем масло. Как только масло растворится, вернем глазурь на огонь Снова доводим глазурь до кипения и кипятим около 5 минут Тем временем бисквит испекся и его можно оставить до полного остывания Остывать бисквит будет прямо в форме для выпечки Как только корж остынет, выложим его на тарелку Пришло время разделить корж на 2-3 тонких слоя Каждый слой надо пропитать соком или сиропом Покрываем коржи кремом по очереди выкладывая друг на друга и формируя торт Крем надо непременно хорошо выравнивать на коржиках Так торт окажется собранным и промазанным Верх и края торта намазываем особенно щедро В завершении поливаем торт готовой остывшей глазурью Украшаем торт по желанию. Для этого подойдут свежие и консервированные ягоды, фрукты, орехи, тертый шоколад. Можно нарисовать белые узоры, используем для этого небольшое количество взбитых сливок или белков. Бисквитный торт по такому рецепту получается очень вкусным и очень шоколадным. Приятного аппетита.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
