🥖 Нутовая фокачча с цуккини и пармезаном – итальянская классика в новом формате!

Лёгкая, ароматная, с нежной текстурой и хрустящей корочкой – нутовая фокачча станет отличной альтернативой хлебу. Это блюдо без глютена, но с массой пользы!
⠀
💡 Что это за блюдо?
⠀Фокачча на основе нутовой муки – это питательная итальянская лепёшка, которая идеально вписывается в безглютеновый рацион. Добавим цукини для сочности и пармезан для насыщенного вкуса – и получим простое, но элегантное блюдо!
Вес порции 25 г КБЖУ на 100 г 187,2 ккал 7,1 г/10,5 г/13,5 г Клетчатка 2,8 г
⠀
🥄 Рецепт: нутовая фокачча с цуккини и пармезаном
🛒 Вам понадобится:
⠀🔸75 г нутовой муки
⠀🔸 75 мл воды
⠀🔸 1 ст. л. оливкового масла
⠀🔸 150 г цукини (нарезанного)
⠀🔸 25 г пармезана (натёртого)
⠀🔸 Соль, перец – по вкусу
⠀🔸 Итальянские травы (орегано, базилик) – по вкусу
👩‍🍳 Готовим:
⠀1️⃣ Готовим тесто: нутовую муку смешиваем с водой, оставляем на 30 минут.
⠀2️⃣ Добавляем начинку: нарезаем очень тонко кабачок или цукини и лук, солим и убираем лишнюю воду. Перемешиваем нарезанные цукини, лук и нутовое тесто. Выкладываем на смазанный оливковым маслом пергамент лист тонким пластом, посыпаем натертым твёрдым сыром.
⠀3️⃣ Выпекаем: разогреваем духовку до 220°C, выливаем тесто в смазанную форму и запекаем 25–30 минут до золотистой корочки.
⠀4️⃣ Подача: посыпаем свежими травами и наслаждаемся! 😋
⠀
🔥 Чем полезны ингредиенты?
🌱 Нутовая мука – источник растительного белка и клетчатки, поддерживает пищеварение и стабилизирует уровень сахара.
⠀🥒 Цукини – богат антиоксидантами, витаминами A и C, улучшает обмен веществ.
⠀🧀 Пармезан – содержит кальций и белок для крепких костей.
⠀🌿 Оливковое масло – источник полезных жиров, помогает усвоению витаминов.
⠀
💡 Интересные факты про фокаччу
🇮🇹 Нутовую фокаччу готовили ещё в Древнем Риме!
⠀🥖 В Италии её традиционно подают с оливковым маслом и соусами.
⠀🤔 Настоящая фокачча должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри – пробовали такую?
💬 Как вам рецепт? Готовили когда-нибудь фокаччу дома? Пишите в комментариях! 😊