Коптим Вместе. Копчености и консервы на заказ

Всем большой привет! Сегодня готовим леща холодного копчения - идеальная закуска к пенному))

Всем большой привет! Это замечательный рецепт шашлыка из рыбы, которую мы все-таки поймали на рыбалке с @ranchousancho Рыбка у нас была примерно 2-2,5 кг., режем на кусочки для шампуров, добавляем луковицу полукольцами, специи для рыбы 1 ч.л., абхазская аджика (у нас очень острая) - 1/3 ч.л., соль по вкусу и 1 стакан воды.Оставляем мариновать минут 20, пока горят угли)

Всем большой привет!!! Сегодня готовим очередную копченую вкусняшку, грудинку методом су-вид. Су-вид (от французского sous-vide — «под вакуумом») — это технология приготовления блюд в вакуумной упаковке при низкой и точной температуре (около 55–60 градусов) в течение длительного времени (от одного-двух до 96 часов).

Всем большой привет. Сегодня приготовили ленивую кашу с мясом в автоклаве. Минимум приготовления, все загрузили в банку, немного магии автоклава и вкуснейшее блюдо с боооольшим сроком хранения готово)))) Ловите рецепт: На 1 банку 0,5 л.: Мясо (у меня свиная шея) - 150 гр. Гречка (сухая, не распаренная) - 90 гр. Смесь лука и моркови - 60 гр. Перец черный горошек - 2-3 шт. Лавровый лист - 1 небольшой Вода по плечики банки Готовил на режиме Пар, 115 градусов, 75 минут. Приятного аппетита!!!

Всем большой привет! Уже становится доброй традицией выбираться с Саньком на рыбалку)) Как это было в этом году, смотрите в сегодняшнем видео!!

Всем большой привет!! Еще одна вариация на тему шашлыков, на этот раз гранатовый! Рекомендую обязательно попробовать, мясо получается очень мягкое, и гранат притом придает небольшую сладость))) вообщем вкус очень интересный!! Ингредиенты: Шея свиная - 2 кг. Лук - 500 гр. Соль - 20 гр. Красная паприка сладкая - 20 гр. Перец черный молотый - 5 гр. Гранатовый сок - 1 л.

Всем большой привет! Сегодня готовим вкуснющий шашлык из куриных сердечек на мангале. Признаюсь честно, я пробовал такое блюдо в первый раз, и теперь шашлык из сердечек это одно из моих любимых яств. Ловите рецепт: Куриные сердечки - 1 кг Растительное масло - 50 мл. Соевый соус - 70 мл. Чеснок сухой - 10 гр. Хмели-сунели - 5 гр. Перец черный молотый - 5 гр. Мариновать 40 минут.

Всем большой привет! Сегодня готовим легендарную Краковскую колбасу!! А также я анонсирую супер крутой розыгрыш, все условия смотрите в видео!!! Свинина - 300 гр. Говядина - 700 гр. Соль нитритная - 20 гр. Перец черный - 1,5 гр. Перец белый - 1,5 гр. Чеснок - 2 гр. Перец душистый - 1 гр.

Всем большой привет! Сегодня готовим рыбку на гриле, рецепт очень простой: потрошим нашу скумбрию, натираем любыми специями для рыбки, которые имеются под рукой, конечно же не забываем про соль, закладываем внутрь рыбы несколько долек лимона и бежим к грилю! Жарим с каждой стороны примерно по 7-9 минут, приятного вам аппетита!!! Обязательно подписывайтесь на наше сообщество Коптим Вместе. Копчености и консервы на заказ , там еще много всего интересного!!!