Интересные рецепты

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ — АРОМАТ ЛЕТА Этот рецепт не просто расскажет, как сварить варенье

🍷 Настойка на кедровых орешках – КЕДРОВКА Когда вечер становится прохладнее, а воздух наполняется ароматами хвои, самое время вспомнить о старинных рецептах сибирской силы.

Кабачковый салат с морковкой и луком Этот кабачковый салат с морковкой и луком не только прост в исполнении, но и удивительно вкусен. 🔻 Состав блюда Кабачки — 1,5 кг Морковь — 500 г Лук репчатый — 500 г Сахар — 100 г Соль — 1 ст. л. Уксус 9% — 100 мл Масло подсолнечное — 100 мл Чеснок — 5 зубчиков Черный молотый перец — по вкусу ❗ Как готовить Кабачки вымыть, очистить от кожуры (если она плотная) и натереть на крупной тёрке. Морковь натереть аналогичным образом. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Все овощи соединить в одной глубокой миске, добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемешать массу, накрыть и оставить на 1 час для выделения сока. Переложить овощную смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить 30 минут на медленном огне, периодически помешивая. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. ⭕ Хорошие подсказки Молодые кабачки использовать с кожурой — они особенно нежные и сочные. Чеснок можно добавить в конце варки, чтобы аромат был ярче. Банки перед закаткой нужно не только стерилизовать, но и хорошо просушить. Хранить заготовку лучше в тёмном прохладном месте, чтобы вкус дольше сохранялся насыщенным. #кабачковыйсалатсморковкойилуком

ОГУРЦЫ В ЗАЛИВКЕ — КЛАССИКА ЛЕТНЕГО СТОЛА Когда на грядках поспевают первые крепкие огурчики, самое время приготовить их в ароматной заливке. Этот рецепт — не просто заготовка, а настоящий ритуал, наполненный летними ароматами, свежестью укропа и ноткой чеснока. Огурцы получаются хрустящими, с ярким вкусом — именно такими, какие вспоминаются с детства. Ингредиенты: Огурцы свежие — 1,5 кг Вода — 1 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 80 мл Чеснок — 4–5 зубчиков Укроп свежий (зонтики) — 3 шт. Лист хрена — 1 шт. Лавровый лист — 3 шт. Перец чёрный горошком — 10 шт. Приготовление: 1. Огурцы тщательно промыть и замочить в холодной воде на 4–6 часов, особенно если они немного подвяли. Это сделает их особенно хрустящими. 2. Простерилизовать банки и крышки. На дно каждой банки положить укроп, чеснок, лист хрена, лавровый лист и перец горошком. 3. Уложить огурцы плотно вертикально. Вскипятить воду, добавить соль, сахар и влить уксус. Этой горячей заливкой залить огурцы. 4. Стерилизовать банки с огурцами в кастрюле с водой (0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут), затем плотно закрутить крышками. 5. Перевернуть банки вверх дном, укутать до остывания. Полезные советы: 💭 Используйте только молодые огурцы без пустот внутри — они дольше сохраняют хруст. Заливку можно ароматизировать душистым перцем и зернами кориандра. Храните заготовки в тёмном прохладном месте, а после открытия — в холодильнике. #огурцывзаливке

🍅 Медовые помидоры - Вкус лета Когда хочется сохранить вкус спелых томатов на зиму, обычные маринады уже не радуют, хочется чего-то необычного и запоминающегося.

Селёдка «Хе» Сочетание свежей сельди с луком, чесноком, уксусом и специями. Этапы приготовления 1. Сельдь нужно очистить от кожи, костей и нарезать небольшими ломтиками. Лук шинкуется полукольцами, чеснок натирается на тёрке. В глубокой миске всё соединяется с уксусом, сахаром, солью и специями: кориандром, перцем и молотой паприкой. Добавляется немного соевого соуса и рафинированного масла. Смесь перемешивается и оставляется мариноваться в холодильнике минимум на 6 часов, лучше — на ночь. #сельдьхе Подача и хранение 2. Селёдка «Хе» идеально сочетается с картофелем или тостами. Подаётся в охлаждённом виде, украшенной зеленью и луком. Хранить блюдо можно в стеклянной или пластиковой ёмкости с плотной крышкой в холодильнике до 3 суток. С каждым днём вкус становится насыщеннее, а аромат — глубже и пикантнее. Ценные рекомендации 🌿 Для рецепта лучше использовать слабосолёную или свежемороженую сельдь. 🌿 Уксус можно заменить на рисовый или яблочный для мягкости вкуса. 🌿 Масло добавляйте тёплым — это поможет луку и специям лучше раскрыться. 🌿 Если не любите острое, уменьшите количество чеснока и паприки.

КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ «МОХИТО» НА ЗИМУ Яркий вкус лета в каждой банке Этот компот — настоящая находка для любителей свежих, необычных сочетаний. Клубника с мятой и лаймом дарит вкус, похожий на мохито, но без алкоголя. Напиток получается ароматным, освежающим, а при подаче его можно дополнительно украсить долькой цитруса и веточкой мяты. Заготовка прекрасно хранится всю зиму, а летом напоминает о тепле и солнце. 👪 Простой способ удивить родных 💥 Для приготовления нужно уложить в стерилизованные банки свежую клубнику, несколько листиков мяты, немного сахара и дольку лайма. Всё заливается кипятком, настаивается, после чего сироп сливается, кипятится и снова заливается в банки. Затем компот закатывается, укутывается и остывает естественным образом. Такой напиток отлично хранится в кладовке или погребе. Советы из опыта 1. Мяту добавляйте в самом конце, чтобы сохранить её аромат. 2. Используйте зрелую, но не мягкую клубнику — она не расползётся в сиропе. 3. Не переваривайте лайм, иначе компот может горчить. 4. Банки лучше заливать дважды: для насыщенного вкуса и безопасной консервации. #клубничныйкомпотмохитоназиму

НУЖНО ЛИ ДОБАВЛЯТЬ АСПИРИН В ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ? В середине прошлого века аспирин часто добавляли в домашние соленья и маринады.

Любимый рецепт солёных груздей Сегодня я делюсь этим рецептом — простым, но по-настоящему душевным. Как приготовить солёные грузди 💬 Грузди (3 кг) хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3 суток, меняя воду дважды в день. Затем грибы отварить 15 минут, остудить и уложить слоями в эмалированную ёмкость, пересыпая каждый слой смесью из соли (1,5 ст. л. на 1 кг грибов), чеснока (6 зубчиков), лаврового листа, укропа (с зонтиками) и чёрного перца. Установить гнёт, оставить при комнатной температуре на 2 дня, затем хранить в прохладном месте. Полезные рекомендации 🎓 Для засолки подойдут только белые грузди — черные слишком горчат. 🎓 После замачивания проверьте грибы на горечь, отварив пару штук и попробовав отвар. 🎓 Укроп лучше использовать свежесобранный с зонтиками — он придаёт характерный аромат. 🎓 Если на поверхности появляется плёнка — промойте грибы и залейте новой рассолом. #солёныегрузди НЕ ПРОПУСТИТЕ — ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ К ГРУППЕ 👇