Предыдущая публикация
Киш с горбушей и брокколи
На форму 23 см:
• Горбуша - 200 г
• Брокколи - 120 г
• Моцарелла - 100 г
• Помидоры черри - 85 г
• Сметана - 100 г
• Яйцо - 3 шт.
• Миндальная мука - 50 г
• Псиллиум - 5 г
• Топленое масло - 2 ст.л.
• Соль, специи
1. Куски рыбы потушить пару минут в сковороде с водой. Остудить, удалить кости. Соцветия брокколи порезать, помидоры черри порезать пополам.
2. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, добавить миндальную муку и псиллиум. Белки взбить до крепких пиков. Добавить белки в общую массу и перемешать лопаткой.
3. Выложить начинку с тертым сыром в силиконовую форму, отступая от краев формы на 0,5 см. Добавить соль и специи. Разровнять и залить равномерно тестом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
4. Накрыть готовый киш разделочной доской и перевернуть. Аккуратно снять форму. При подаче полить растопленным топленым маслом.
Следующая публикация
Нет комментариев