Хочу предложить приготовить три идеальных бульона. При правильном подходе даже самые сложные поварские техники легко понять и повторить! Хороший бульон — то недостающее звено, без которого супы, соусы, ризотто, тушеные овощи не получатся такими же вкусными, как в ресторане, у хорошего шефа. Важно знать основы и простой хозяйке. Овощной Для его приготовления подойдут очистки, остатки нарезки, немного подвявшие и утратившие товарный вид овощи, которые, вымыв и измельчив, нужно складывать в контейнер в морозильной камере. Постепенно емкость наполнится — и можно будет варить бульон. Овощи перед этим советую немного запечь в духовке, чтобы карамелизировать сахар в их составе. Затем залить в каст
Никакая колбаса из магазина не сравнится с этим прекрасным рулетом — уверяю вас я ваш злобный повар Ойкипит))). А вы и не спорьте, а приготовьте эту отменную закуску. В следующий раз вы точно не пройдете мимо прилавка с рулькой! Понадобится: • 1 свиная рулька • 2-3 зубчика чеснока • 1 морковь • соль • пряности Приготовление: 1. Рульку поскоблить, вымыть, разделить ножом вдоль, вырезать кость. 2. Мясо отбить, посыпать солью и пряностями, натереть измельченным чесноком. Оставить на сутки в холодильнике. 3. Затем по широкому краю мясного пласта выложить ломтики моркови, свернуть плотным рулетом, перевязать кулинарной нитью. 4. Упаковать в несколько слоев пищевой пленки. Варить в подсоле
Осень и зима - времена года, когда наш организм сталкивается с различными вызовами. Резкое снижение температуры, сокращение светового дня, поджидающие за каждым углом вирусы — все это негативно сказывается на здоровье. Однако, правильно подготовившись, мы можем заранее укрепить иммунитет и сделать периоды «холода, дождя и снега» более комфортными. Мои советы помогут вам справиться со всем этим. В первую очередь в ожидании зимы следует обратить внимание на свой рацион. В холода организму требуется больше питательных веществ, чтобы поддерживать иммунную систему и защищаться от возможных заболеваний. ❖ Ваше меню должно быть богато витаминами и минералами. Особенно витамином С, который являет
Я не настаиваю на аутентичнοсти этοгο рецепта и не мοгу назвать егο самым правильным на свете, идей миллиοн и каждая имеет правο на жизнь. Прοстο расскажу, как нравится гοтοвить хинкали мне — мοжет, вы тοже οцените? Пοнадοбится: Для теста: • 500 г муки • 250-300 мл вοды • 1 ч. л. с верхοм сοли Для начинки: • 500 г мяснοгο фарша • 250-300 мл вοды • 1,5 ч. л. сοли • 1,5 ч. л. зиры • 2-3 зубчика чеснοка • 1 ч. л. чернοгο перца гοрοшкοм • небοльшοй пучοк укрοпа Пригοтοвление: 1. Смешать ингредиенты для теста (вοда дοлжна быть максимальнο гοрячей) — сначала лοжкοй, затем вымесить руками. 2. Завернуть в пленку, οставить на 2030 минут. Прянοсти, чеснοк и сοль растереть в ступке. 3. Дο
Прекрасная закуска с грузинским «акцентом» получается очень вкусной. Обязательно возьмите рецепт на заметку, ведь блюд с языком не такой большой выбор, как кажется. Понадобится: • 1 говяжий язык • по 50 мл воды, соевого соуса и растительного масла • 1 зубчик чеснока • острый перец — по вкусу • 1 ст. л. зернистой горчицы • 1 ст. л. меда • 1 ч. л. уцхо-сунели • зелень Приготовление: 1. Язык отварить, охладить, очистить, нарезать тонкими брусочками, сложить в миску. 2. Смешать остальные ингредиенты, залить маринадом нарезку. 3. Убрать в холодильник на пару часов. 4. А потом есть и получать удовольствие! Совет А еще маринованный язык хорошо подавать в качестве самостоятельной холодной
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
