Мамины заготовки

АРОМАТНАЯ АПЕЛЬСИНОВАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА Ингредиенты: Апельсиновый сок - 1 апельсин Красный винный уксус - 2 ст.л. Свежая мята - 1 ст.л. Перец чили - 1/3 стручка Оливковое масло - 120 гр, Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1.В чашку выдавим сок апельсина через соковыжималку или ручным способом. 2.Добавим порцию винного уксуса (можно яблочного) и часть оливкового масла. Перемешаем. 3.Мелко нарежем свежие листья мяты. 4.Острый перец чили также порежем на очень маленькие кусочки. 5.Добавим все эти ингредиенты в чашку, поперчим, посолим и перемешаем вилкой. 6.Заправка готова, и ее сразу можно использовать по назначению.

ЯБЛOЧНЫE ДOЛЬКИ В CИPOПE: пo вкуcу, кaк мapмeлaд (дoльки яблoк, гpуш тeпepь ocтaютcя цeлыми) Вкусное лакомство без всякой химии. Яблoчныe дoльки в cиpoпe пo вкуcу нaпoминaют мapмeлaд, oни ocтaютcя цeлыми и пpoзpaчными. Вapeньe бeзумнo apoмaтнoe и oчeнь вкуcнoe! CПOCOБ ПPИГOТOВЛEНИЯ: Яблoки oчищaeм oт кoжуpы, удaляeм cepдцeвину и нapeзaeм нa дoльки. В миcку нaливaeм 1 л хoлoднoй вoды и дoбaвляeм 1 cт.л. coды. Пepeмeшивaeм дo пoлнoгo pacтвopeния coды и выcыпaeм cюдa пoдгoтoвлeнныe куcoчки яблoк. Чтoбы яблoки нe вcплывaли, клaдём кaкoй-нибудь гнёт. Kлaду тapeлку. Вcё, ocтaвляeм в тaкoм видe минимум нa 6 чacoв, мoжнo и нa нoчь. Зaтeм cливaeм вoду и яблoки хopoшo пpoмывaeм. Тeпepь нaши яблo

ПОМИДОРЫ В СНЕГУ 📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять. О-очень вкусная засолочка!!! 🍅Ингредиенты: - Помидоры (мелкие) - Чеснок измельч. (на 1 л банку) — 1 ст. л. - Лим. кислота — 0,5 ч. л. (на 1 л банку) - Соцветия укропа - Маринад на 1,5 л воды: - Cоль — 1 ст.л. - Сахар — 3 ст. л. Примечание: Рассчитано на литровые баночки, если закатывать в 3-х литровых банках, то чеснока — 2 ст. л., а лим. кислоты — 1 ч. л. или 1 ст.л. уксуса. 🥫Приготовление: Помидоры маленького размера проколоть зубочисткой со стороны плодоножки и уложить в банки, предварительно на дно положив соцветия укропа. Залить дважды кипятком и дать постоять каждый раз по 10 минут. Слить, измерить ко

Таблица маринадов

Борщевая заправка. Каждый год делаю такую, вся семья обожает. Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще быстро и вкусно! Ингредиенты: свекла 3 кг морковь 1 кг лук репчатый 1 кг перец сладкий 1 кг помидоры 1 кг 1 стакан сахара 3 ст.л. соли 1 стакан растительного масла 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% выход: около 12 банок по 0,5 л Приготовление: Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности: Лук порезать полу- или четвертькольцами Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) так же натереть и морковь перец порезать тонкой

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТНЫМ СОКОМ🍆 Эта закуска считается одной из классических заготовок из баклажанов на зиму – она простая в приготовлении и очень вкусная. Баклажаны, острый перчик, томатный сок – весьма распространенное сочетание. Вариаций приготовления подобных закусок очень много, а мы в нашем сегодняшнем рецепте расскажем об одной из них. Эту закуску можно сделать очень острой или слегка пикантной в зависимости от количества используемого острого перца. Она универсальна и может использоваться даже в качестве основы для супов – очень полезная заготовка! 📝Ингредиенты: 1 кг баклажанов 700 мл томатного сока 170 мл растительного масла 70 г сахара 70 мл уксуса столового 5 го

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ ЖЕЛЕПОДОБНОЕ МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ!!! Желеподобное малиновое варенье Принцип заготовки ягод остается тот же – они должны быть чистые и здоровые. Но есть один маленький секрет: в это варенье нужно собирать не только вызревшие ягоды, но и полузрелые, и в небольшом количестве – недозрелые. Именно они придадут нашему варенью желирующий эффект. Сахар берем в тех же пропорциях, что и в классической пятиминутке – от 1 до 1,5 кг на 1 кг ягод, в зависимости от личных предпочтений. Это варенье варится в два этапа. 1. В ягоды засыпаем 2/3 сахара и оставляем на пару часов, чтобы малина пустила сок. Если же время поджимает и нужно варить сразу –ставим на небольшой огонь (можно доб

ДОМАШНИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЁР 🍓🍓😋 ✔️Ингредиенты: Клубника — 500 гр. Тростниковый сахар — 2 стакана ( можно обычный сахар) Лимонный сок — 50 мл . Водка — 250 мл. ✔️Приготовление: 1. Клубнику взбить в блендере, протереть через сито. 2. В сахар влить один стакан кипятка и поставить нагреваться, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. 3. Смешать сироп с клубничным пюре. Влить водку, перемешать и перелить ликёр в чистую ёмкость. 4. Оставить при комнатной температуре, дня на 3–4, время от времени взбалтывая осадок. Затем осадок сцедить, а ликёр убрать в холодильник. Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ КВAС , уже через 6 часов. Берите на заметку! Вкусно, быстро, обалденно, не отлuчuть от бочkового ! Вкуснятина 5 лuтров холодной воды, 2 столовых ложku цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых) чайную ложку лимонной кислоты 650 гр сахара (если любите менее сладkuй, то сахара можно взять 400 гр) Всё соединим, и ставuм на огонь чтоб закипело. Как закипит, отключаем и пускай стоuт охлаждается до парного молока Засыпаем пол пачku дрожжи (сафт момент,11-ти граммовая kоторая) Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена (если получится не такой резкий, то можно оставить на ночь в теплом месте). Как увидели, что появuлась пена, nробуем на вкус (уже должен быть как квас только не х

Варенье из хурмы Оригинальное лакомство. Обязательно приготовьте несколько баночек 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Хурма - 1 кг; - Сахар - 0,5 кг; В качестве усилителя вкуса можно добавить корицу, цедру лимона или апельсина, имбирь, коньяк или ваниль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Подготовьте спелые плоды, удалите косточки и кожуру - Нарежьте плоды на кусочки и засыпьте их сахаром. На этом этапе можно добавить корку апельсина или другую ароматную добавку - Варите варенье 30-40 минут. После чего разложите по стерилизованным баночкам и закатайте