Мясо forever!

KУРИHЫЕ ОTБИBHЫЕ ПO-ФРAHЦУЗСКИ 🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куринoе филe ● cвежие грибы (я испoльзoвала шампиньоны) ● репчатый луĸ ● один помидор ● твердый сыр 20% ● гopчица ● соль пo вĸусу ● смeсь свежемoлoтыx перцев ● рaстительное мaсло для жaрки ПРИГОТОBЛEHИE: Куриное филе пoмoйте и разрежьте вдоль на 3 части.Прикройтe ĸусoĸ филе пищевой пленĸи, чтоб мясо не разбрызгивалось по стенaм, и отбeйтe мoлoтoчĸoм для мяcа. Грибы помойтe и нaрежьте соломкой. Пoлoжите жаpиться на cковороду в pаститeльном мaсле.Лyк почистите, пoмoйте, пoрежьте пoлyкoльцами и добавьтe жаритьcя к грибам. Жaрьте всe дo свeтло-золотистого цвета. Помидор помойтe и пoрежьте пoлукoльцами. Натритe cыр на ĸрупнoй терĸе. Филе пoлoжите нa пpотивень, посолитe и пoпеpчите. Обмажьте гoрчицей. Положитe жарeныe грибы и помидоpы. Присыпьте сыром. Включите дуxовку на 180 градyсов и пoставьте в нее мясo на 20 минут. Пoсле чегo подaвaйте к столу.Совeт: перед тем кaк пpисыпать филe сырoм, можно eго полить майонeзом, чтоб он придал жирности. Я этого не дeлала, т.к. эти oтбивные были cпeциально приготовлены для рoдителей. А они не едят жирнyю пищу.

Беру творог c картофелем и готовлю фирменные пирожки Лапти Простой рецепт жареных пирожков с картошкой. Их изюминкой является тесто, приготовленное на основе творога. Тесто получается очень мягким и воздушным, долгое время остается свежим. Такие пирожки получаются намного полезнее традиционных, а также вкуснее и аппетитнее. Готовятся они очень быстро, тесто не нужно долго настаивать, в отличие от дрожжевого. Сам творог в пирожках абсолютно не чувствуется. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой на выбор. Творог средней жирности 250 г Яйцо куриное 2 шт Сметана 3 ст.л Сахар 1 ст.л Растительное масло 2 ст.л Соль 1/2 ч.л Сода 1/2 ч.л Мука 300 г Картофель 700 г Яйцо куриное 1 шт Соль для начинки 1/2 ч.л Сливочное масло для начинки 30 г Лук репчатый 1 шт Молоко 50 мл Растительное масло 3 ст.л 1. В первую очередь приготовьте начинку. Очищенные клубни картофеля отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель растолките толкучкой, остудите, влейте теплое молоко, вбейте яйцо, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте их в масле до легкой золотистости. Жареный лук добавьте в картофельное пюре, перемешайте. 2. Для теста в глубокую емкость поместить творог, вбейте яйца, добавьте сметану, всыпьте соль, сахар и соду. Сметану можно заменить на густой натуральный йогурт. Влейте растительное масло. 3. Все ингредиенты тщательно взбейте блендером до однородности. 4. Муку просейте через сито, небольшими порциями добавьте ее в основной состав. 5. Руками замесите густое мягкое тесто. Накройте тесто и отставьте на 10 минут в сторону. 6. Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков, размером 50-60 г. 7. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте каждый шарик в плоский пласт. Сверху выложите 1 ст.л. картофеля. 8. Края теста плотно скрепите, полностью закрывая начинку. Пирожок с начинкой переверните швом вниз, слегка раскатайте скалкой. 9. В сковороде хорошо разогрейте большое количество масла, внутрь выложите несколько пирожков. Жарьте их на огне чуть выше среднего с двух сторон до приобретения золотистой корочки. 10. Пирожки после жарки выложите на салфетку, которая уберет все масло. Пирожки подайте на стол в теплом виде. Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ ➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ

Экономные и вкусные котлеты Такие котлеты без сомнения с удовольствием возьмет на заметку любая хорошая хозяйка. Еще бы, ведь из 150 граммов мяса по новому рецепту выйдет целая гора вкуснейших котлет. Все ингредиенты берутся в расчете на 12 котлет. Капусты нужно 300 граммов, яйцо одно. Добавим 2 столовые ложки сметаны, 3 веточки петрушки, фарш (берите любой, по вкусу) 150 граммов. Кроме того, нам понадобится лука 75 граммов, соли чайную ложку, соды половину чайной ложки, перец и мука. Капуста и лук натираются на мелкой терке в глубокую миску. Их мы зальем кипятком и оставим на пару минут. Затем воду сливаем, добавляем мелко нашинкованную петрушку и фарш. Туда же вбиваем яйцо. Пора добавить к смеси пару столовых ложек сметаны — кстати, майонез тоже подойдет. Чайная ложка соли, перца, мука и сода. Все смешиваем, можно прямо руками в перчатках. Осталось сформировать котлеты, распределить их по противню. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

Невероятно вкусный пирог с яблоками. Пирог получается мягким, нежным, волокнистым. Он очень нравится моей семье, готовлю его с разными начинками Ингредиенты: Мука ~ 480-500 г, Сливочное масло 100 г, Яйцо 2 шт, Молоко 200 мл, Сахар 100 г, Дрожжи сухие 8 г, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу Начинка: Яблоки 3-4 шт, Сахар 2 ст.л, Сливочное масло 20 г, Корица 1 ч.л Для смазки: Яйцо 1 шт, Молоко 1 ст.л, Сливочное масло ~ Активирую дрожжи. Выливаю в дрожжи молоко добавляю 1 ст.л. сахара из общего количества. Перемешиваю и ставлю минут на 10 в теплое место, чтобы дрожжи поднялись В большую миску разбиваю два яйца, добавляю сахар, ванильный сахар соль по вкусу Взбиваю миксером примерно 3 минуты Выливаю растопленное сливочное масло и добавляю поднявшиеся дрожжи перемешиваю Добавляю добавляю часть муки и замешиваю тесто, сначала в миске Как только тесто начинает отлипать от стенок миски, продолжаю вымешивать тесто на столе Вымешиваю примерно 15 минут Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом. Ставлю в теплое место на полтора часа Пока тесто поднимается готовлю яблоки. Добавляю на сковородку 20 грамм масла, 2 ст.л сахара и высыпаю яблоки, порезанные мелкими кубиками. Тушу яблоки до мягкости Подошедшее тесто немного обминаю и разделяю на 12 примерно равных частей Каждую кусочек теста округляю и оставляю на столе отдохнуть примерно 15 минут Чтобы тесто не подсыхало накрываю его пленкой Форма для выпечки у меня на 24 см., можно использовать форму размером 26 см. Дно застелила пергаментом, края хорошо смазала растительным маслом. Переворачиваю заготовки гладкой стороной вниз. Раскатываю скалкой и выкладываю в середину начинку Хорошо защипываю края. Выкладываю заготовки в подготовленную форму. Одну в середину, остальные по краям. Получается форма, похожая на цветок Накрываю форму пленкой и оставляю на расстойку на 40-45 минут Снимаю пленку. Смешиваю одно яйцо и 1ст.л. молока и аккуратно покрываю заготовки Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 35 минут. Готовый пирог, по желанию, можно смазать растопленным сливочным маслом Форма ⌀24 см (можно 26 см)

ФИЛЕ МИНТАЯ, ЗАПЕЧЕННОЕ С РИСОМ В ДУХОВКЕ Филе минтая, запечённое с рисом в духовке - очень вкусное блюдо, которое можно назвать "два в одном"- и гарнир, и рыба. Филе в этом блюде получается нежным, а рис - рассыпчатым. Ингредиенты: Минтай филе - 450 гр. Чёрный молотый перец - по вкусу Растительное масло - 2 ст. л. Морковь - 2 шт. Рис сухой - 1 стакан Вода - 2 стакана Соль - по вкусу Рецепт приготовления 1) Филе минтая заранее разморозить, промыть, немного обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные кусочки длиной 3-4 сантиметра, посолить и поперчить по вкусу 2) Морковь очистить, помыть, натереть на крупной тёрке, переложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить, помешивая, в течение 4-5 минут на среднем огне. 3) Рис несколько раз промыть в холодной воде. 4) В форме для запекания смешать промытый рис, морковь и посолить по вкусу. 5) Выложить кусочки филе на рис с морковью и залить двумя стаканами горячей воды. 6) Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут. Вода в процессе запекания испарится и впитается в рис, делая его ароматным и рассыпчатым. 7) Подать блюдо с соусом или со свежими овощами. Подписывайтесь на наш Телеграмм: https://

Фрикадельки на подушке из картофеля и лука. Всё элементарно просто но именно в простоте и заключена суть хорошего блюда. В основе блюда всего три компонента : фарш котлетный, картофель и лук, остальное специи и приправы. Состав: 1. Фарш говяжий - 700 гр 2. Фарш свиной - 300 гр 3. Хлеб белый, мякиш - 150 гр 4. Лук 1/2 луковицы 5. Чеснок - 1 зубчик 6. Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка 7. Соль 15 гр 8. Яйцо куриное - 1 шт 9. Крахмал 10. Картофель мытый или почистить - 1 кг 11. Лук репчатый для подложки - 300 гр 12. Сметана жирная - 100 гр 13. Молоко - 70 гр 14. Для картофеля : Соль - 10 гр Парика сладкая - 1/2 ч.ложки Чеснок сухой - 1/2 ч.ложки Тимьян сухой или свежий - 1/2 ч.ложки Масло растительное - 1 ст.ложка * фаршы перемешать. или взять любой смешанный мясной фарш * мякиш хлеба порезать мелким кубиком замочить в молоке * яйцо разбить и слегка взбить * чеснок выдавить через давилку * лук мелко порезать или натереть на мелкой терке * в смесь фаршей добавить: лук, чеснок, хлебный мякиш (отжав предварительно), яйцо, перец чёрный, соль * фарш хорошо перемешать и тщательно выбить в течении 5-7 минут * вторую часть лука нарезать кольцами толщиной 5 мм * картофель нарезать круглыми ломтиками толщиной 5 - 7 мм. * картофель замариновать в соли, паприке, чесноке, тимьяне и растительном масле * из фарша сформировать шарики весом 45 гр * фрикадельки обвалять в крахмале, лишний крахмал стряхнуть * противень смазать маслом * выложить кольца лука равномерно по всей площади * выложить на лук кружки картофеля, плотно * смазать картофель сметаной * на картофель выложить фрикадельки * накрыть всё листом пергамента а затем фольгой в два слоя, края поджать * поставить томится в разогретую до 180 гр духовку на 30 - 40 минут * вынуть, проверить степень готовности картофеля проткнув зубочисткой. Картофель должен быть практически готов, протыкатся с небольшим усилием * возвращаем блюдо в духовку уже без фольги и пергамента * запекаем до визуально красивого колера фрикаделек, * вынимаем, накрываем фольгой, даём отдохнуть минут 10 * подаем с белым или томатным соусом, свежими овощами и соленьями

Малосольная красная рыба В миллион раз вкуснее магазинной! Солю только так! • Красная рыба (у меня форель) - 800 г • Вода - 1 л • Соль - 100 г • Сахар - 2 ст.л. • Лавровый лист - 2 шт. • Смесь перцев - 2 ч.л. • Гвоздика - 2 шт. Из воды соли, сахара и специй сварите маринад, остудите до комнатной температуры, залейте рыбу разделанную на филе. Выдержите около 7-8 часов (лучше оставьте на ночь), а затем попробуйте! Перед нарезкой обсушите бумажными полотенцами.

КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ И СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ Вкусный и сытный суп с куриным филе и сырными клецками со сливочным вкусом легко приготовить на обед. Ингредиенты: Филе куриное - 300 гр. Вода - 2 л Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу КЛЕЦКИ: Твёрдый сыр - 100 гр. Пшеничная мука - 50 гр. Сливочное масло - 50 гр. Яйца - 1 шт. Куркума - 0.25 ч. л.. Паприка - 0.25 ч. л. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Рецепт приготовления 1) Филе промыть, удалить пленки, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 2) Картофель и морковь очистить, болгарский перец помыть, удалить семена. 3) Болгарский перец и лук нарезать небольшими кубиками. 4) Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Картофель нарезать средними кубиками. 5) В сковороде разогретым растительным маслом жарить лук в течение 2 минут, добавить филе и жарить все вместе 2 минуты. Затем добавить морковь, картошку и жарить 5 минут, добавить болгарский перец и тушить все вместе еще 4-5 минут. 6) Переложить обжаренные овощи и филе в кастрюлю с кипящей водой, посолить и варить на среднем огне еще 5-7 минут. До добавления клецок перец лучше не добавлять. 7) Для приготовления сырных клецек сливочное масло комнатной температуры нарезать на кубики, чтобы быстрее растаяло. 8) Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, все перемешать, добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, куркуму, паприку и снова все перемешать. 9) Всыпать муку и замесить мягкое слегка липкое тесто. Если тесто получится жидковатым, добавить еще немного муки. 10) Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и раскатать тонкую колбаску толщиной примерно с карандаш. 11) Нарезать получившуюся колбаску на мелкие кусочки и придать им руками круглую форму. 12) Добавить клецки в кастрюлю с супом и варить все вместе, помешивая, еще 5 минут. 13) Когда все клецки всплывут на поверхность, суп готов. При необходимости суп досолить и поперчить. 14) Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться 15 минут. Затем разлить суп по тарелкам и подать к столу. Подписывайтесь на наш Телеграм: https://

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

ВАРЕНИКИ, ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ Это вкусное повседневное блюдо для всей семьи приготовить на ужин легко и просто. Ингредиенты: Вареники готовые - 300 гр. Лук репчатый - 1головка Бекон - 50 гр. Шампиньоны - 100 гр. Растительное масло - 30 гр. Вода - 200 мл Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Специи сухие - по вкусу Рецепт приготовления 1) Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить пару минут на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. 2) Бекон нарезать, добавить в сковороду к луку, перемешать и жарить еще 1-2 минуты. 3) Шампиньоны хорошо промыть в проточной воде, нарезать на ломтики и добавить в сковороду к бекону. Жарить все вместе до готовности грибов, периодически помешивая. 4) В другой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить вареники до появления золотистого цвета. 5) Затем подлить в сковороду горячую воду и готовить вареники под крышкой минут 5-7. 6) Когда вареники впитают в себя всю воду, выложить к ним поджарку и все перемешать. Блюдо готово. 7) Готовые вареники посыпать свежей зеленью и подать к столу в горячем виде. Подписывайтесь на наш Телеграм: https://