Предыдущая публикация
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МИНТАЯ В БАНКЕ
Рыба получается не хуже любой дорогой, ну очень вкусно получается...
- Филе минтая - 1 кг.
- Лук - 400 гр.
- Морковь - 300 гр.
- Стебли сельдерея - 100 гр.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Мука - 6 ст.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л
- Вода - 1 л .
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Душистый перец - 7 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 20 мл.
Филе нарезаем на небольшие порционные кусочки, обваливаем в смеси муки с мускатным орехом и обжариваем на сильном огне с двух сторон до готовности и золотистости, после чего убираем в сторону.
На растительном масле жарим до золотистости лук кубиком, затем добавляем тёртую морковь и готовим до мягкости.
Добавляем мелко нарубленный чеснок, стебли сельдерея и обжариваем всё вместе пару минут.
Вливаем воду, она должна полностью покрыть овощи.
Добавляем специи: сахар, соль, душистый перец, гвоздику, лавровый лист и пару ложек томатной пасты.
Затем вливаем уксус, мешаем и провариваем 10 минут после закипания.
Берём любую подходящую ёмкость, укладываем слоями рыбу и овощной маринад.
Остужаем и убираем мариноваться в холодильник на ночь. Банка, на мой взгляд, подходит лучше, чем тазики, кастрюли и тд., поэтому я всегда использую именно банки для хранения.
Отвариваем или жарим картошечку, открываем баночку и вкуснейший обед или ужин для всей семьи на столе.
Сочетание всех ингредиентов и специй превосходное.
Отличная закуска или основное блюдо на любой случай, только гарнир на свой вкус выбирай.
Храним банки в холодильнике неделю смело. Но, как правило, съедается всё гораздо быстрее.
Следующая публикация
Нет комментариев