Предыдущая публикация
АДЖИКА ИЗ ЯБЛОК И ПЕРЦА НА ЗИМУ
Аджика из яблок и перца на зиму непременно должна присутствовать в вашей кладовой, так как это идеальное дополнение практически к любому из блюд, будь то мясо или гарнир.
Более того, в аджике можно мариновать, также на ее основе можно готовить другие соусы, заправки, подливы.
Если вы готовите борщ, то добавив пару-тройку ложек аджики в овощную заправку, вы получите более совершенный, яркий вкус...
- Сладкий перец – 2 шт.
- Помидоры – 500 г.
- Яблоки – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец – 1/5 ч. л.
- Растительное масло – 60 мл.
- Столовый 9% уксус – 20 мл.
- Сахар – 1/3 ч. л.
Так как компонентов достаточно много, желательно сразу их подготовить.
Сладкий перец, помидоры, яблоки помойте.
Морковь почистите и также промойте прохладной водой;
Для превращения всех овощей и яблок в однородную массу необходимо использовать блендер либо кухонный комбайн – эти варианты менее трудоемкие.
Также подойдет и старый проверенный девайс – мясорубка.
Для начала помидоры нарежьте кусочками и вырежьте место крепления плодоножки, отправьте в чашу блендера.
Сладкий перец почистите изнутри, нарежьте и отправьте кусочки к помидорам;
Яблоки подойдут кисло-сладкие или сладкие.
Удалите сердцевину, нарубите фрукт кусочками, бросьте в чашу блендера вместе с кусочками моркови;
Очищенные от шелухи зубчики чеснока положите в чашу;
Плотно закройте крышку и на высокой скорости измельчайте продукты для аджики пару минут;
Перелейте фруктово-овощную массу в кастрюлю и проварите в течение 20 минут, помешивая лопаткой. Огонь сделайте минимальный;
Через 20 минут всыпьте в кастрюлю соль, сахар, специи, растительное масло и уксус. Аккуратно все перемешав, проварите еще минут 10;
Разложите готовую аджику по стерильным банкам под самый верх.
Закупорьте заготовку стерильными крышками.
Переверните и накройте одеялом на сутки, затем переставьте в кладовую.
Следующая публикация
Нет комментариев