ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ.

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ НА КЕФИРЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир — 250 мл; Соль — ½ ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Мука — 450 г; Сода — ½ ч.л.; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 2 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1.К яйцам высыпаем соль и сахар, вливаем кефир, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Просеиваем в смесь муку и замешиваем мягкое эластичное и липкое тесто. 2.С последней порцией муки высыпаем соду и продолжаем замес. Вливаем в тесто растительное масло и вымешиваем еще 3-4 минуты. 3.Оставляем тесто под полотенцем на 15 минут. В это время можно сделать начинку, например, с картофелем и жаренным луком. 4.Далее снова обминаем тесто и раскатываем в колбаску, которую делим на колобки по 60 грамм каждый. Рукой формуем из колобков небольшие лепешки, куда кладем начинку. 5.Запечатываем начинку внутри теста, кладем пирожки швами вниз. В сотейнике разогреваем растительное масло. Выкладываем в горячее масло пирожки так, чтобы они плавали. 6.Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Получаются пышные и ароматные пирожки. Этот рецепт теста подходит для разных начинок: от картофельной до мясной.

ИТАЛЬЯНСКАЯ КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА К ЧАЮ!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливочное масло — 200 г; Сахар — 220 г; Яйца — 2 шт.; Мука — 450 г; Сметана — 2 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Творог — 600 г; Яичный белок — 1 шт.; Кукурузный крахмал — 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1.Сливочное масло соединяем с сахаром, разбиваем туда яйца и тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь ложку сметаны, высыпаем муку и разрыхлитель. 2.Замешиваем эластичное и не липкое тесто, делим его на 2 части — одна должна быть больше второй. Большую часть теста кладем в холодильник, а меньшую в морозильную камеру. Не забываем накрыть обе части теста целлофаном. 3.Для начинки в творог высыпаем сахар, добавляем яичный белок, сметану и перемешиваем. В форму для выпечки на пергамент кладем большую часть теста, распределяем по дну. 4.На тесто выкладываем творожную начинку. Нарезаем тесто из морозилки на крупные пластины, которыми накрываем творожную начинку. Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут. После приготовления посыпаем пирог сахарной пудрой. Получается нежный и вкусный домашний итальянский пирог.