Дела Житейские

#тихаяохота

#тихаяохота

#тихаяохота

#пальчикиоближешь #скороНовыйГод СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ. Ингредиенты: - Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт - лук репчатый по вкусу - вода 250 мл - гвоздика 6 шт - перец горошком шепотка - перец душистый молотый 1/3 ч л - зерна кориандра щепотка - соль 2 ч л - сахар 0,5 ч л - масло подсолнечное 2 ст л - уксус яблочный 2,5 ст л Способ приготовления: Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить на сутки мариноваться.

#пальчикиоближешь

26.10.2024. Владимирская область, Ковровский район. Самое пресамое последнее закрытие сезона тихой охоты. Грибов хватает, но все несъедобные. Из съедобных попались лишь Плютей Олений в количестве нескольких штук и две Фиолетовые Рядовки. Мухоморы были отрадой для глаз, а в основном неизвестные грибы и ложные опята. В процессе хождения по лесу встретили шуструю белку, подышали свежим воздухом с тонкими нотками палой листвы и теперь уж точно попрощались с лесом до весны. Или...? 🤔

#пальчикиоближешь Пельмени с грибами. Фишка в том, что пельмени идут обычные мясные, а грибы отдельно. Но подается все вместе в глиняных горшочках. Для приготовления этого блюда возьмем следующие ингредиенты: Пельмени — 500 г Грибы — 500 г Лук репчатый — 2 шт Сыр твердый — 200 г Яйцо куриное — 1 шт Майонез — 2 столовые ложки Зелень — 1 пучок Специи Делается все быстро и просто. Для начала нарезаем нужного размера грибы, лук колечками и обжариваем их на сковороде на растительном масле. Затем берем глиняные горшочки и начинаем формировать в них будущее вкусное блюдо. Кладем слоями, в начале пельмени, затем грибы, затем слой сыра (его натираем на терке) и снова слой пельменей, последний слой – грибы. В чашке разбиваем яйцо, добавляем майонез и взбиваем. Затем солим, добавляем специи, наливаем воды и перемешиваем. Полученный соус выливаем в горшочек. Сверху посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем горшочки с содержимым на 40 минут. По готовности достаем, посыпаем сверху свежей зеленью и подаем на стол.

#тихаяохота Ежовик рыже́ющий, или краснова́то-жёлтый (лат. Hydnum rufescens) — съедобный гриб рода Гиднум (лат. Hydnum) (см. Ежовик). Шляпка: диаметром 3-5 (7) см, типично меньше чем у Hydnum repandum, выпуклая, выпукло-вогнутая, волнистая, неровная, часто с неправильными загнутыми тонкими краями, центральная или эксцентричная, сухая, тонкая, матовая, желто-оранжевая, рыжевато-оранжевая, в сухую погоду выцветающая. Гименофор шиповатый, состоит из густых хрупких светлых кремовых или рыжеватых шипиков, слегка нисходящих на ножку. Споровый порошок белый. Ножка: длиной 2-4 (6) см и диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая или округлая, центральная или реже - эксцентрическая, сплошная, светлая, желтоватая, рыжеватая. Мякоть: тонкая, хрупкая, светлая, без особого запаха, с возрастом твердеет, особенно в ножке. Растет со второй половины июля до октября (массовое плодоношение во второй половине августа и первой половине сентября) в лиственных и смешанных лесах, в траве и на опаде, во мху, встречается группами. Съедобный гриб (4 категории) в молодом возрасте (отваривание около 20 минут), используется свежим (вареным), сушеным и соленым.

Удивительные грибы с цветочным ароматом. Можно собирать даже в ноябре Гигрофоры — грибы, которые можно собирать даже в ноябре, после заморозков. Они отлично переживают небольшие морозы! Гигрофоры собирают даже после того, как выпадет снег. Вот только в этом случае искать грибочки проблематично, под снегом их практически не видно. Благодаря этим грибам — гигрофоры можно на некоторое время продлить грибной сезон хотя бы еще на чуть-чуть. Ведь это такое счастье для настоящего грибника, как можно дольше испытывать радость от любимого хобби — тихой охоты. Уникальный грибной сезон В это время года трава в лесу покрыта серебристым слоем инея, а потому хрустит под ногами. В так ему вторит и ледяная корочка на опавшей листве. Прежде, чем отправляться в лес, обязательно нужно одеться, как можно теплее, а главное возьмите перчатки или варежки. В поисках гигрофоры, грибник идет по лесу, пуская пар изо рта. Его можно сравнить с… лосем. Из-под ног слышен хрустящий хруст… Оп-па, вот и первый грибочек — гигрофора. И это не поганки никакие, а вкусные, ароматные и полезные грибы, богатые микроэлементами. Торчат из-под ледяной опавшей листвы холодненькие, сопливенькие. Словно просятся в корзину грибника, который в азарте их собирает. К счастью грибников, гигрофоры многочисленными семейками. И, если осень не одарила опятами, то не все потеряно, так как есть еще и гигрофоры. Гигрофоры не бывают ядовитыми, и это еще один значительный плюс этих грибов. Кулинарный аспект Уникальность этих грибов заключается в том, что они имеют отчетливый и приятный цветочный аромат. Гигрофоры — это ноябрьские грибы с ароматом летних цветов. Очень вкусны гигрофоры в жареном виде, у них даже сохраняется цветочный аромат. Кроме жарки гигрофоры еще и маринуют. Гигрофоры укрепляют иммунитет, обладают антисептическими свойствами, помогают избавиться от хронической усталости. А в некоторых странах гигрофоры считают “пищей Богов” и уверены, что употребление в пищу этих грибов способно подарить бессмертие. #тихаяохота

#кладовыездоровья Плоды шиповника обладают мощным бактерицидным действием. В тибетской медицине они применяются для лечения заболеваний легких, кишечника, нервной системы, атеросклероза и как поливитаминное средство. 1. Витаминный настой. 20 гр плодов шиповника залить 500 мл кипятка (можно в термосе), принимать по 100 мл за 30 мин. до еды 2 раза в сутки. Готовить не больше как на 2 суток. 2. Отвар из сушеного шиповника. 100 гр сухих плодов шиповника, 1 литр воды, 5-10 гр сахара либо меда. Плоды залить водой прокипятить в закрытой посуде 5-7 мин, дать настояться в течение 2-3 часов, процедить. 3. Отвар шиповника с лимонным соком. 20 гр сушеных плодов шиповника, 20 мл лимонного сока, 150 мл воды. Плоды промыть, залить горячей водой, кипятить 10 минут. Дать настояться и процедить. Добавить 1 ч. ложку сахара. Влить лимонный сок. 4. Сироп из шиповника. 1 кг ягод шиповника, 1 кг сахара, 6 стаканов воды. Свежие плоды, отделенные от семян, тщательно промыть в холодной воде, после чего очистить от волосков, измельчить на мясорубке. Залить водой и кипятить 10 мин, добавить сахар и продолжать варить 15-20 мин. Процедить и разлить в бутылки. 5. Напиток из шиповника с черникой. 3 ст. ложки сушеных плодов шиповника, 1 ст. ложку сушеных ягод черники, 3 ст. ложки меда, 5 стаканов воды. Измельченные сухие плоды шиповника и ягоды черники смешать, залить кипящей водой, настаивать 15-20 мин. Отвар процедить через марлю. Выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, положить мед.