По итогам голосования победил рецепт Наполеона без глютена. Есть различные рецепты теста для коржей Наполеона, мы публикуем рецепт, с использованием универсальной мучной смеси без глютена ТМ «Диетика».
🍴 Ингредиенты 🍴
Ингредиенты для коржей 8 шт:
300 г. универсальной мучной смеси ТМ «Диетика»;
120 мл. газировки;
140 гр. масла топленого;
1/2 ч.л соли.
Ингредиенты для заварного крема:
Молоко миндальное 1 л;
Универсальная мучная смесь ТМ «Диетика» 2 ст.л.;
Сахар кокосовый 4 ст.л.;
Фруктоза 4 ст.л.;
Сироп кэроба 1,5 ст.л.;
Яйца 2 шт.;
Ваниль или ванилин по вкусу;
Кокосовая паста 2 ч.л.
✨ Приготовление:
Готовим коржи.
Просеиваем в миску муку, к ней добавляем масло, соль и растираем все вместе, вливаем газировку и получаем колобок, который отправляем на 30 минут в холодильник. Достаём его через пол часа и делим на 8 частей. Включаем духовку на 200 °. Каждую часть раскатываем между двумя кусками пергамента. И на пергаменте отправляем эту часть в духовку, печется очень быстро, по 5 минут. Лучше поставить на поток: вначале первый раскатали - поставили в духовку, в это время раскатываем второй. Они должны быть очень тонкие буквально 1-2 мм. толщиной. Перед духовкой наколите их вилкой, очень осторожно с ними обращайтесь, потому что они очень хрупкие. Все кусочки, которые отлетают - кладите в миску, это будет финальная посыпка.
Готовим крем.
Делим молоко на 2 части. Одну ставим на маленький огонь нагреваться, в другой части тщательно размешиваем все ингредиенты, чтобы было без комочков. Затем тонкой струёй вливаем в молоко на плите и продолжаем мешать на среднем огне. Когда начнёт закипать -потомите крем на маленьком огне, до загустения, но не надо ждать супергустоты. В процессе остывания до комнатной температуры он станет нужной консистенции. Лучше начать приготовление Наполеона с крема.
После того, как все готово, коржи надо промазать кремом и посыпать крошкой из миски для финальной посыпки. Дайте им пропитаться, рекомендуем оставить на ночь в холодильнике.
Наполеон на кокосовом сахаре и фруктозе без лактозы и глютена просто великолепен.❤️
___
#целиакия #бг #бгдиета #безглютена #диетика #нетглютена #glutenfree
