Готовим дома. Вкусная еда с любовью!

Поделитесь в комментариях!

Соус из творога с горчицей 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Творог - 250 г. - Горчица - 60 г. - Паприка - 1/2 ч. л. - Соль - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сварите яйцо вкрутую за 10 минут. Слегка остудите, очистите и крупно нарежьте. 2. Сложите яйцо, творог, горчицу, паприку и соль в чашу блендера. Измельчите до однородной кремовой консистенции.

ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближешь. ⠀ Для теста: · 1 стакан горячей воды; · 2 ст. л. жирной сметаны; · 1 ст. л. сливочного масла; · 0,5 ч. л. соли; · 2,5 стакана муки. ⠀ Для начинки: · 0,5 кг картофеля; · 300 г грибов; · зелень; · соль, перец. ⠀ Приготовление: 1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто. 2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. 3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку. 4. Картофель отварить и размять в пюре. 5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. 6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники. 7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной. 8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. 10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами. 11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные. 12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом или с обжаренным салом и луком.

Заготовка на рассольник, солянку, оливье и винегреты | 1 кг огурцов кубиками 1 кг моркови кубиками 1 кг репчатого лука кубиками 1 пучок укропа порубить 0, 5 кг сладкого перца кубиками 0,5 кг красных помидоров кусочками Как готовить: Все овощи слоями уложить в стерильные банки и залить кипящим маринадом: на 1 л воды взять 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, плюс 3 ст. л. 9% уксуса. Прикрыть банки крышками и поставить стерилизоваться до появления пузырьков внутри банки, что побегут со дна вверх. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Картофельная бабка с мясом - картофель 1,2 килограмм - луковица средняя 2 шт. - фарш 800 грамм - чеснок 1 зубчик - тмин 1 ч.л. - яйца 1 шт. - мука 1 ст.л. - соль по вкусу 1. Картофель трем на терку для драников. 2. Одну луковицу измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке). 3. Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку. 4. Перекладываем в миску, добавляем яйцо и муку, солим. 5. Перемешиваем. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Кладем тмин и чеснок, жарим 1 минуту. Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет, около 10 минут. Снимаем с огня. 6. В форму (я предварительно застилаю ее дно пергаментом, чтобы легче вынуть готовую бабку) укладываем половину картофельной массы. 7. На нее кладем начинку. 8. Накрываем второй половиной картофеля. 9. Сверху раскладываем нарезанное на тонкие пластинки сливочное масло. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем, пока масса не схватится, около 30-35 минут. Вынимаем готовую бабку из духовки, даем постоять 10 минут при комнатной температуре, нарезаем и подаем со сметаной.

Мне нужны все эти цветы!

Хумус из красной фасоли - консервированная красная фасоль - 250 грамм - чеснок - 2 зубчик - тахина - 30 грамм - оливковое масло - 1 ст.л. - соль - по вкусу 1. С фасоли сливаем жидкость, но не выливаем ее, а оставляем – при необходимости будем добавлять ее в массу, если она будет суховата. Кладем в миску фасоль, тахину, чеснок и соль. 2. Перемалываем блендером. 3. В процессе при необходимости добавляем жидкость от фасоли. Подаем со свежими овощами, питой или тандырной лепешкой.