супер рецепты

Помидоры на зиму "Как свежие". Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук и майонез — вот и готов салат из свежих помидоров. Ингредиенты на 1 л. воды: 1ст.л.соли 3 ст.л. песка помидоры Способ приготовления Помидоры вымыть и дать воде стечь. Нарезать помидоры средними кусочками. Салат на зиму "Помидоры, как свежие" Уложить в стерилизованные банки. Залить рассолом. Поставить стерилизовать 15 минут. Закатать.

Готовим домашний коньяк без использования химических добавок. Для этого нам понадобятся: 3 литра водки, 6 штук чернослива, 10 штук гвоздики, 100 граммов сахара, 2 столовые ложки сухой заварки чая и 1 пакетик ванилина. Приготовление: 1. Все ингредиенты, кроме водки, помещаем в банку, затем заливаем 3 литрами водки. 2. Хорошо встряхиваем и ставим банку в темное место на три дня, при этом каждый день снова взбалтываем. Не переживайте, если сначала напиток станет мутным. На заметку!

Пп-обед😍 Рецепт: 🍲Постная говядина 🍲Нут 🍲Болгарский перец 🍲Перец чили 🍲Лук репчатый 🍲Домашний кетчуп 🍲Чеснок 🍲Специи 🍲Соль 🍲Зелень Приготовление: Нут замочить на ночь или на 5 часов! Говядину порезать на кубики, обжарить на капле оливкового масла, добавить мелко нарезанный лук, болгарский перец, перец чили, чеснок, все обжарить! Добавить кетчуп, нут, специи, соль и залить все водой! Тушить 1 час под крышкой на медленном огне! В конце тушения добавить зелень,пепемешать и выключить! Приятного аппетита!

Вкусное тесто «5-минутка». Я обожаю, когда за пять минут получается такой отличный результат😍. Из него можно готовить пирожки с любой начинкой, булочки, беляши, сосиски в тесте, пироги, пиццу… Ингредиенты: - Молоко — 500 мл - Мука пшеничная — 5 стаканов (700 г) - Сахар — 2 столовые ложки - Соль — 0,5 чайной ложки - Масло подсолнечное — 2 столовые ложки - Дрожжи (сухие — маленький пакетик) — 11 г Приготовить тесто очень просто. Я высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль и подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой. Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто полежит в холодильнике дольше, с ним ничего не произойдет. Я часто готовлю тесто с вечера и на следующий день готовлю что-нибудь вкусненькое. Тесто готово. Вынимаю из пакета, слегка обваливаю в муке и формирую пирожки. Можно жарить или выпекать в духовке, но жареные пирожки, конечно, вкуснее. Тесто можно хранить в холодильнике до трех суток (не перекисает) и замораживать. Даже если вы готовите тесто впервые, у вас всё получится! Хотя я и люблю «возиться» с тестом, этот рецепт — просто находка! На приготовление нужно всего пять минут. Тесто быстро не перекисает и можно замораживать. Я готовлю из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками и пиццу.

Абрикосы в сиропе!😍 Сейчас как раз сезон абрикосов! Мы сварили варенье, закрыли несколько банок компота и решили сделать абрикосы в сиропе. Вдруг зимой мне придёт в голову испечь пирог с абрикосами 🙈. Я пойду в погреб, возьму баночку абрикосов, и вот, пожалуйста, пирог испечён! В общем, у меня уже есть и зима, и пирог с абрикосами 😂😂😂. Итак: Абрикосы - 3 кг Сахар - 700 г Вода - 2 л Лимонная кислота - 5 г или сок половины лимона Абрикосы тщательно моем (что я показывала в предыдущем посте) и удаляем косточки. Смешиваем воду, сахар и лимонную кислоту, ставим на небольшой огонь. Варим сироп. После закипания варим сироп ещё пять минут. Добавляем абрикосы в сироп. Лучше использовать твёрдые абрикосы. Доводим до кипения и варим одну минуту. (Не варите дольше, иначе они начнут разваливаться. Мы всё-таки хотим получить дольки абрикосов в сиропе, а не джем.) Раскладываем абрикосы из сиропа по стерилизованным банкам, примерно чуть больше половины банки. Снова доводим сироп до кипения и сразу заливаем его в банки. Закручиваем крышками. Переворачиваем банки, накрываем тёплым одеялом (у меня это куртки) и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Дальше всё по схеме 😉.

Домашний томатный соус-кетчуп на зиму. Супер подборка на любой вкус! 1.Соус томатный Классический Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца. Приготовление: Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать. 2. Домашний кетчуп Пряный Ингредиенты: 6,5 кг помидоров, 10 г чеснока, 300 г лука, 450 г сахара, 100 г соли, ¼ ч.л. корицы, ½ ч.л. горчицы, 6 шт. гвоздичек, 6 шт. перца горошком, 6 шт. душистого перца горошком, 40 мл 70% уксуса или 350 мл 9%. Приготовление: Помидоры надрезать крест-накрест, пробланшировать в кипятке, затем опустить в ледяную воду и снять кожицу. Можно очистить от семян, если они кому-то не нравятся в соусе: ложкой выскрести семенные камеры и выложить в сито, стоящее над кастрюлей. Сок стечет в кастрюлю. Выложить туда же нарезанные помидоры и измельчить все блендером (или пропустить через мясорубку). Так же измельчить и лук, чеснок, специи смолоть на мельничке. Соединить все ингредиенты, кроме уксуса, соли и сахара в кастрюле, поставить на огонь. Добавить треть сахара и уварить массу в 2 раза. Добавить оставшийся сахар и варить 10-15 минут. Затем добавить соль и уксус, проварить минут 10 и разложить горячим в стерилизованные банки. Закатать. 3.Томатный соус Острый Ингредиенты: 3 кг помидоров, 500 г лука, 300-400 г сахара, 2 ст.л. горчицы, 300-400 мл 9% уксуса, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 3-4 ягоды можжевельника, соль. Приготовление: Нарезать помидоры, измельчить лук, немного распарить на среднем огне в кастрюле под крышкой, протереть сквозь сито. Уксус подогреть, положить в него пряности, довести до кипения, охладить и вылить в томатное пюре. Уварить полученную массу на медленном огне на треть, заправить сахаром, солью, горчицей и проварить еще 10 минут, после чего разложить горячим в стерилизованные банки и укупорить. 4. Кетчуп Острый Ингредиенты: 500 г помидоров, 500 г лука, 1 кг разноцветного сладкого перца, 2 больших стручка острого перца, 100 мл растительного масла,1 стакан 9% уксуса, ½ стакана сахара, 1 ч.л. соли, 7 зубков чеснока, 7 горошин черного перца, 7 горошин душистого перца. Приготовление: Помидоры, лук, сладкий и жгучий (вместе с семенами) перец измельчить (мясорубкой или блендером). Получившуюся массу поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить 30 минут, помешивая. Затем добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, горошины перца, чеснок, пропущенный через пресс. Уварить до желаемой густоты, постоянно помешивая. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать. 5. Кетчуп Без хлопот Ингредиенты: 2 кг зрелых помидоров, 500 г сладкого перца, 500 г лука, 1 стакан сахара, 200 г оливкового масла, 1 ст.л. молотого черного перца, 1 ст.л. сухой горчицы, соль по вкусу. Приготовление: Все ингредиенты измельчить в мясорубке или блендере, перемешать, добавить специи и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. Разложить по стерилизованным банкам, закатать. 6.Тот самый сацебели Ингредиенты: Томатная паста (густая) — 200 г Вода — 200 г Кинза — 2 пуч. Чеснок — 4-5 зуб. Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л. Уксус (столовый) — 1 ч. л. Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л. Хмели-сунели — 1 ст. л. Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Запах умопомрачительный, поверьте мне! Всё, наш сацебели готов. Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! Единственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде.

Помидоры нарезанные дольками, а рассол – просто чудо! Это просто и очень вкусно! Ингредиенты: помидоры, петрушка. Для заливки на 1 литр воды: Сахар – 6 столовых ложек, Крупная соль – 50 грамм, Уксус 9% – 3-4 столовых ложки. Приготовление: В литровую банку укладываем разрезанные пополам помидоры (лучше использовать сорт дамские пальчики) и добавляем петрушку. Кипятим рассол с сахаром и солью, в конце добавляем уксус и сразу заливаем помидоры. Стерилизуем 5-10 минут и закатываем.

Бочковые хрустящие #огурцы 💚 Для приготовления понадобится: • огурцы - 2 кг.; • чеснок - 1 головка; • листья малины - 1 шт.; • листья смородины - 1 шт.; • листья вишни - 5-6 шт.; • зонтики укропа - 2-3 шт.; • черный перец - 10 горошин; • лавровый лист - 2-3 шт.; • соль - 100 гр. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 трехлитровую банку Приготовление: 1. Замочите огурцы на два часа в холодной воде. 2. За это время промойте все листья. 3. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. 4. Стерилизовать банки не нужно. 5. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы. 6. Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал. 7. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими. #закрутки, #заготовки, #консервация