Полезности для жизни

Это просто гениально 👍🔥🔥 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

САМАЯ ВКУСНАЯ ЗОЛОТАЯ ПАСКА — пышная, ароматная, как солнышко! Ингредиенты: - 1 кг муки - 400 мл молока - 10 желтков - 100 г свежих дрожжей или 35 г сухих - 200 г сливочного масла - 300 г сахара - 100 г изюма - ½ ч. л. соли - тёртая цедра с 1 лимона 1. Сначала нужно замесить опару. Разводим дрожжи в тёплом молоке, добавляем 100 г сахара и 200 г муки. Всё хорошо перемешиваем и ставим в тёплое место, чтобы опара увеличилась вдвое. 2. После того как смесь поднимется, добавляем оставшийся сахар, желтки, изюм, лимонную цедру, соль и муку. Замешиваем тесто до однородности. В конце добавляем растопленный, но остывший жир (масло). 3. Месим примерно 10–15 минут, пока тесто не начнёт отставать от рук! 4. Ставим тесто в тёплое место, чтобы оно увеличилось вдвое. 5. Затем обминаем его и даём снова подняться. 6. Раскладываем тесто по формам, заполняя на 1/3 объёма, и снова даём подняться вдвое. Разогреваем духовку до 200°C. 7. Ставим паску в духовку, через 10 минут снижаем температуру до 170–180°C. Выпекаем ещё 50 минут. Важно: Муки должно быть ровно 1 кг — не больше (иначе паска будет тугой) и не меньше (иначе опадёт). И жир (масло) обязательно добавляется в самом конце! #пасха #паска #кулич #рецепты #кулинария

ВСЕГО 5 МИНУТ И ВКУСНЕЙШАЯ СЫРНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША ГОТОВА Очень вкусная закуска из лаваша — максимально сырная и быстрая в приготовлении. Для этого рецепта подойдёт любая колбаса, ориентируйтесь на свой вкус. Я использовала молочные сосиски и копчёные колбаски. Ингредиенты: - Лаваш — 1 шт. - Сосиски — 2 шт. - Копчёные колбаски — 4 шт. - Твёрдый сыр — 200 г - Свежий укроп — 1 пучок - Соус сацебели — 2 ст. л. - Майонез — 3 ст. л. - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. К сосискам натираю 200 г твёрдого сыра на крупной тёрке. 2. Копчёные колбаски нарезаю мелким кубиком. 3. Добавляю пучок свежего ароматного укропа, мелко порубленного. Готовим заправку: 1. В миске смешиваю: – 2 ст. л. соуса сацебели – 3 ст. л. майонеза – Соль и перец по вкусу 2. Всё тщательно перемешиваю и соединяю с начинкой. Совет: Можно добавить щепотку сушёного чеснока или немного паприки для усиления вкуса. Формируем рулет: 1. Раскрываю лаваш и равномерно распределяю начинку по всей поверхности. 2. Аккуратно сворачиваю в тугой рулет. Подготовка к обжарке: 1. В небольшой миске взбиваю 2 яйца. 2. Добавляю сметану (1–2 ст. л.) и гранулированный чеснок (по вкусу). 3. Всё тщательно перемешиваю до однородности. 4. Нарезаю рулет на кусочки шириной примерно 3 см. 5. Каждый кусочек обмакиваю в яичную смесь и выкладываю на разогретую сковороду. Обжариваем: 1. Обжариваю на среднем огне до появления золотистой хрустящей корочки с двух сторон. 2. Подаю горячими — со сметаной, кетчупом, зеленью или просто так! Совет: Можно также запечь рулет в духовке при 180°C до румяной корочки — это облегчит процесс и уменьшит количество масла. Дополнительные рекомендации: - Отлично подойдёт тонкий армянский лаваш — он хорошо сворачивается и становится хрустящим. - Вместо майонеза можно взять греческий йогурт — получится легче. - Не любите сацебели? Попробуйте заменить его на кетчуп или томатный соус с каплей бальзамика. #закуска #лаваш #рецепты #кулинария

Столько лет прожила и не знала, что рыбу чистят ложкой! 😲 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Ленивые ЛЕПЕШКИ ХЫЧИНЫ с сыром и картофелем Просто, быстро, и, уверяю вас, это очень вкусно! Ингредиенты: - картофель 1 кг - сыр 300 гр (у меня сулугуни) - мука 350 гр (+-) Приготовление: 1. Картофель варим, сливаем воду и разминаем в пюре. Добавляем сыр и перемешиваем. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. 2. Готовое тесто делим на части и формируем шарики. У нас получится 14 лепёшек. Каждую раскатываем и обжариваем на сухой сковороде. 3. Горячие лепёшки обязательно смазываем сливочным или топлёным маслом. Подаём со сметаной. Это очень вкусно! Всем приятного аппетита! #лепёшки #хычины #рецепты #кулинария

Солянка с капустой — невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Мои домочадцы просто без ума от этой солянки — вкус насыщенный, аромат волшебный, а готовится всё просто! Можно подавать как гарнир, как самостоятельное блюдо или использовать как заготовку на зиму. Ингредиенты: - Капуста белокочанная — 2 кг (нашинковать) - Помидоры красные — 2 кг (порезать крупными кубиками) - Морковь — 500 г (натереть или нарезать соломкой) - Лук репчатый — 500 г (нарезать полукольцами или кубиком) - Растительное масло — 2 стакана (примерно 400 мл) - Сахар — 100 г - Соль — 6 ч. л. (с небольшой горкой) - 3%-ный уксус — 2,5 ст. л. (можно заменить на 1 ст. л. 9%) - Грибы (свежие, жареные или маринованные) — по вкусу и желанию - Перец чёрный горошком — 8–10 шт. - Лавровый лист — 2–3 шт. - Петрушка свежая или сушёная — по вкусу Приготовление: 1. Подготовь все овощи: капусту нашинкуй, морковь натри или нарежь соломкой, лук порежь полукольцами, помидоры — крупными кубиками. Совет: можно очистить помидоры от кожуры, обдав их кипятком. 2. В большую кастрюлю (объём не менее 5 литров) выложи все овощи, добавь растительное масло, сахар и, если используешь — грибы. Перемешай. 3. Накрой крышкой и туши на среднем огне 1 час, периодически помешивая, чтобы не пригорело. 4. За 10 минут до окончания тушения добавь: - уксус, - соль, - перец горошком, - лавровый лист, - мелко нарезанную петрушку. 5. Аккуратно перемешай и доведи до вкуса — можно немного досолить, если нужно. 6. Готовую солянку сразу разложи по стерилизованным банкам, плотно закрути крышками (можно использовать как винтовые, так и обычные с закаткой). 7. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания. Советы: - Солянка отлично хранится в прохладном месте всю зиму. - Подойдёт как гарнир к картофелю, кашам или мясу. - Если хочешь острее — добавь немного чили или чеснока. - Без грибов тоже очень вкусно — но с грибами вкус становится глубже и насыщеннее. Приятного аппетита! Солянка получится ароматной, насыщенной и такой домашней — как любят в каждой семье. #солянка #капуста #рецепты #кулинария

Золотые яйца на Пасху без химии — простой и эффектный способ! Вы ищете, как необычно покрасить яйца на Пасху? Тогда попробуйте окрасить их в золотой цвет! Сейчас разберём, как превратить обычные пасхальные яйца в потрясающее произведение искусства. Окрашивание яиц в золото с использованием луковой шелухи не требует никакого опыта или таланта в рукоделии. Процесс простой, а результат — восхитительный! Что потребуется: - Луковая шелуха - Вода - Соль — 1 ст. л. - Яйца - Краситель для яиц (жидкий) — жёлтый и красный Этап 1. Варим отвар из луковой шелухи Заливаем луковую шелуху водой — жидкость должна полностью покрывать шелуху. Ставим на плиту и варим не менее 30 минут на среднем огне. Совет: чем больше шелухи и дольше варка — тем насыщеннее и ярче получится цвет. Прошло 35 минут — отвар приобрёл насыщенный цвет. Добавляем 1 столовую ложку соли. Этап 2. Окрашивание яиц в отваре В подготовленный горячий отвар аккуратно закладываем яйца. Важно: яйца должны быть комнатной температуры, чтобы не лопнули в горячем отваре. Варим яйца в шелухе 10 минут. Они должны быть полностью погружены в отвар. Совет: можно слегка проколоть тупой конец иголкой — так скорлупа останется целой. Этап 3. Подготовка к ручной покраске Достаём яйца. Их можно аккуратно сполоснуть, но не стоит замачивать в холодной воде — яйца должны оставаться тёплыми. Выкладываем их на салфетки или полотенце, чтобы они слегка подсохли.--- Этап 4. Создаём золотой оттенок Берём жидкие красители для яиц — жёлтый и красный. Перед применением обязательно хорошо встряхните флаконы или перемешайте содержимое. Наносим несколько капель жёлтого красителя на ладонь, затем — красного. Лёгкими движениями перемешиваем цвета на руке и начинаем покраску — аккуратно прокатываем яйцо в ладонях, распределяя краску. Яйцо уже приобретает красивый яркий оттенок. Повторяем то же самое с остальными яйцами. Когда все яйца окрашены, оцениваем оттенки: - Если цвет слишком тёмный — добавляем больше жёлтого - Если яйца слишком жёлтые — добавляем немного красного Повторяем покраску 3–4 раза, пока не добьёмся желаемого золотистого эффекта. Получаются золотые пасхальные яйца — натуральные, необычные и очень эффектные! Уверена, этот способ удивит ваших гостей. Дополнительные рекомендации: - Можно использовать перчатки, чтобы не окрасить руки, или наоборот — красить руками для живой текстуры. - Подсушите окрашенные яйца на решётке, чтобы они не соприкасались друг с другом. - Для дополнительного блеска можно натереть остывшие яйца каплей растительного масла. #яйца #пасха #рецепты #кулинария

Пеките хоть каждый день пока есть замороженные ягоды! Все смешали и в духовку: за 5 минут + выпечка! Сегодня у меня для вас ещё один замечательный и очень простой рецепт пирога. Ингредиенты: - Яйцо - 2 шт - Мука - 240 г +1 ст.л. - Разрыхлитель - 10 г - Сахар - 160 г - Соль - 1/3 ч.л. - Кефир - 8 ст.л. - Растительное масло - 8 ст.л. - Ягоды - 300 г Приготовление: 1. Начнём с приготовления теста. В миску разбиваю два яйца, добавляю щепотку соли для баланса вкуса и 160 г сахара. Всё хорошо перемешиваю — взбивать не нужно, достаточно перемешать венчиком или вилкой. Далее добавляю восемь столовых ложек растительного масла и восемь столовых ложек кефира. Всё снова перемешиваю. 2. Теперь добавляю 240 г муки, которую я заранее просеяла и разрыхлитель. Замешиваю тесто лопаткой. Оно должно получиться однородным, умеренно густым, так чтобы стекало с лопатки. 3. Добавляем ягоды. Мне понадобится 300 г замороженных ягод — сегодня я использую чёрную смородину. Ягоды смешиваю с одной столовой ложкой муки или крахмала, чтобы они не осели во время выпечки. Не размораживаю их заранее, сразу добавляю в тесто. Перемешиваю. 4. Размер моей формы — 29 на 22 см. Форму застилаю пергаментом. Добавляю тесто в форму и разравниваю. Выпекать буду в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут. Готовность проверяю деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой. 5. Когда пирог готов, вынимаю его из духовки и даю немного остыть. Переворачиваю форму и пирог легко вынимается, так как совсем не прилип к бумаге. Посыпаю сверху немного сахарной пудрой, и можно подавать к столу. Пирог получается мягким, воздушным, ароматным и очень-очень вкусным. Это один из моих любимых быстрых пирогов с замороженными ягодами — готовится просто, а выходит бесподобно. #пирог #ягоды #пирогсягодами #выпечка #рецепты

Глянцевая глазурь, которая застывает, не трескается и не стекает Нам понадобятся: - белки — 55 г (это примерно из 2 яиц) - сахар — 150 г - вода — 40 г Приготовление: 1. Охлаждённые белки взбиваем до посветления и устойчивых пиков. 2. Сироп (вода + сахар) с момента закипания варим ~10 минут на среднем огне. 3. Постепенно вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать всё вместе ещё 5–7 минут. Белковая масса должна стать гуще и приобрести глянцевый блеск. 4. Глазурь застывает примерно за 1,5–2 часа, но при высокой влажности может застывать и 3 часа, и дольше. Если глазурь не застывает — её можно немного подсушить в духовке вместе с куличом, при температуре 90–110 °C в течение 15–20 минут. Глазурь может не застыть только в одном случае — если вы не доварили сироп. Он должен стать густым, но не потемнеть, как карамель. #глазурь #кулич #пасха #рецепты #кулинария

Ленивые вареники Я просто обожаю белорусскую национальную кухню, и сегодня делюсь с вами рецептом ленивых картофельных вареников в форме грибочков со шкварками и сметанкой. Это безумно вкусно! 1. Берём 600 г отварной картошки, добавляем 50 г сливочного масла и делаем толчёнку. Далее добавляем 200 г муки, два куриных яйца и замешиваем тесто. 2. Теперь обжариваем свиную грудинку с луком. Из картофельного теста формируем шарики, с помощью бутылки придаём им форму грибочков. Варим в подсоленной воде примерно 5 минут и подаём к столу. 3. Обязательно добавляем лук со шкварками и посыпаем блюдо зеленью. Приятного всем аппетита! #картофель #вареники #рецепты #кулинария