Предыдущая публикация
Фильтр
Все темыдобавлена 5 января в 11:39
Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?
Сегодня мы приготовим очень вкусные сливочные жареные грибы. Уверена, вам этот рецепт обязательно понравится. Я покажу, как поджарить шампиньоны на сковороде. Получается очень вкусно, быстро, и это отличная идея для завтрака. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:- Грибы - 250 гр
- Сливочное масло
- Свежий тимьян - по желанию, только листья
- Подсолнечное масло
- Соль и перец - по вкусу
- Свежий лук - для красивой презентации
Приготовление:
1. Свежие шампиньоны я предварительно помыла. Всегда советую промывать грибы, даже если говорят, что делать это не нужно. Если быстро сполоснуть, вы удалите песок и землю, а вкус не пострадает. Я предпочитаю всегда мыть грибы. Крупные экземпляры разрезаю пополам. Если ножка слишком длинная, можно немного подрезать. Грибы среднего размера оставляю целыми – они тоже очень вкусные. В упаковке у меня 250 граммов грибов. Этого количества как раз хватит на двоих, потому что грибы сильно ужариваются.
2. Кроме шампиньонов, нам понадобятся сливочное масло (половинка небольшого кусочка), немного подсолнечного масла, свежий тимьян (можно заменить сушёным), соль и перец по вкусу. Сковороду советую использовать с толстым дном – она лучше держит тепло и равномерно нагревается.
3. Сковороду разогреваем на среднем огне. Добавляем немного подсолнечного масла – грибы впитывают его, поэтому важно не переборщить. Главное, чтобы масло было хорошо разогрето, тогда грибы не впитают лишнего. Выкладываем шампиньоны – вы должны сразу услышать характерное шипение. Грибы хорошо распределяем по сковороде и первые минуты не трогаем, чтобы они подрумянились.
4. Когда грибы обжарились с одной стороны, переворачиваем их. Я часто использую способ переворачивания без лопатки: немного встряхиваю сковороду, и грибы сами переворачиваются. В этот момент можно добавить соль и перец. Если предпочитаете, можете работать лопаткой – как вам удобнее. Важно поддерживать высокую температуру, чтобы грибы именно жарились, а не тушились.
5. Лук в этот раз я не добавляю, но если вы хотите, вводите его позже, когда грибы уже подрумянятся. Лук выделяет много влаги, поэтому, если добавить его сразу, грибы будут тушиться, а не жариться.
6. Когда грибы стали золотистыми и ароматными, добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем, чтобы они пропитались сливочным вкусом. Тимьян добавляем в самом конце. Если используете свежий, отделите листики от стеблей. Всё перемешиваем и снимаем с огня.
Перед подачей я нарезала немного зелёного лука и посыпала им готовые грибы. Вы можете использовать укроп или петрушку по желанию. Это замечательный вариант для быстрого завтрака. Попробуйте, не пожалеете!
#грибы #шампиньоны #жареныегрибы #рецепты #кулинария
добавлена 4 января в 13:55
Чтo пoлoжить в тарталетки: 7 отличных идeй на любoй вкyс
Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками - идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно!
Творожный сыр с зеленью 100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.Яичный паштет 5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.Копченая рыба с огурцом 200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. С рыбы сними кожицу и разбери на волокна, огурец нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты.Консервированные ананасы с твердым сыром 1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонеза. Ананасы нарежь мелкими кубиками, чеснок пропусти через пресс. Все ингредиенты смешай.Крем из авокадо 1 авокадо + 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. творожного сыра + зелень базилика. С авокадо сними кожуру, мякоть нарежь и полей лимонным соком. Вместе с остальными ингредиентами помести в чашу блендера и измельчи.Семга и творожный сыр 100 г слабосоленой семги + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Семгу нарежь мелкими кубиками, сыр смешай с измельченной зеленью. На дно каждой тарталетки выложи сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Укрась композицию тонким ломтиком лимона.Курица с болгарским перцем 300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонеза. Куриное филе и болгарский перец нарежь мелкими кубиками. С огурца сними кожицу и также нарежь. Заправь домашним майонезом. Приятного аппетита!добавлена 31 декабря 2024 в 01:45
Рецепт салата с ананасами и кукурузой – быстрый и вкусный вариант для праздника!
Ингредиенты:- Куриное филе (отварное) – 500 г (можно заменить на крабовые палочки, размороженные и нарезанные кубиками)
- Яйца (вареные) – 6 шт.
- Кукуруза сладкая консервированная – 300 г
- Ананасы консервированные – 400 г (сироп слить)
- Сыр твердый (соленый) – 170–180 г
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Майонез – 200 г (жирность на ваш выбор)
Приготовление:
1. В миску отправьте 400 г консервированных ананасов кусочками (с сиропом, предварительно слитым).
2. Добавьте 300 г сладкой консервированной кукурузы.
3. Нарежьте предварительно отварное куриное филе, сваренное в подсоленной воде. Мне нравится нарезать мясо мелким кубиком, но можно разобрать его на тонкие прядки – как вам больше нравится. Если хотите, можете заменить куриное филе на крабовые палочки. Для этого палочки нужно разморозить и нарезать кубиками. Это придаст салату иной вкус, который тоже стоит попробовать.
4. Натрите 170–180 г твердого соленого сыра на крупной терке. Предпочитаю сыр со сливочным ароматом – он идеально сочетается с остальными ингредиентами. Сыр лучше не брать сладкий или слабосоленый. Если хотите, можно нарезать его мелким кубиком.
5. Нарежьте 6 вареных яиц небольшими кубиками. Размер кусочков выбирайте на свое усмотрение.
6. Добавьте 200 г майонеза. Если хотите, часть майонеза можно оставить для подачи или регулировать его количество в процессе.
7. Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавьте соль по вкусу.
Для украшения можно посыпать салат сверху нарезанным зеленым луком. Если хотите, добавьте лук внутрь салата, но делайте это перед подачей – так он останется свежим и ароматным.
#салат #рецепты #кулинария
добавлена 30 декабря 2024 в 16:15
Мой любимый салат с кальмарами
Ингредиенты:- Кальмары свежие - 4 шт (средние)
- Яйца - 5 шт
- Огурец свежий - 1 шт (большой длинный)
- Зеленый лук - 4 пера
- Сметана - 1 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Душистый перец - по вкусу
#салат #салатскальмарами #кальмары #рецепты #кулинария
01:19
добавлена 30 декабря 2024 в 13:03
03:27
добавлена 30 декабря 2024 в 01:46
Тиффани - сказочный салат для особого вечера
Ингредиенты:- Куриное филе отварное - 400 гр
- Грецкие орехи - 100 гр
- Яйца отварные - 4 шт
- Сыр - 250 гр
- Виноград - красный и белый
- Майонез
#салаттиффани #салатсвиноградом #рецепты #кулинария
02:25
добавлена 28 декабря 2024 в 01:24
добавлена 28 декабря 2024 в 01:16
Такую закуску вы еще не готовили! Сочный, вкусный, пикантный салат!
Сегодня готовим изумительную закуску-салат. Если такой салат стоит на столе, гости точно отдадут ему предпочтение. Блюдо получается очень необычным, интересным и невероятно вкусным.Ингредиенты:
- 700 гр отварной свеклы
- 100 гр чернослива
- 1-2 ст.л. майонеза
- щепотка соли
- 200 гр брынзы или сыра фета
- 2 ст.л. сметаны
- пучок петрушки
- 70 гр грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобится свёкла. У меня четыре крупные штуки, весом около 700 граммов. Свёклу нужно натереть на крупной тёрке, затем переложить в дуршлаг и слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. К свёкле добавляем чернослив. Если вы или ваши гости его не любите, чернослив можно заменить изюмом — получится тоже вкусно. Чернослив нарезаем небольшими полосками. Если он сухой, предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут. Добавляем чернослив к свёкле, щепотку соли и столовую ложку майонеза. Всё тщательно перемешиваем и пока убираем в сторону.
3. Теперь переходим к приготовлению соуса или паштета. Это просто находка! Его можно использовать как намазку для поджаренного хлеба, а в сочетании с этим салатом он просто восхитителен.
4. Для соуса нам понадобится большой пучок петрушки. Нарезаем её не слишком мелко и отправляем в чашу блендера. Добавляем 50–70 граммов грецких орехов и пару зубчиков чеснока. Всё измельчаем до однородной массы.
5. Теперь нам потребуется 200 граммов сыра — это может быть фета или брынза. Если сыр твёрдый, его можно натереть на мелкой тёрке. У меня сыр мягкий, поэтому я разминаю его вилкой, предварительно добавив пару столовых ложек сметаны (или майонеза, на ваш вкус). Лично мне больше нравится сметана, так как она компенсирует солёность сыра.
6. К смеси сыра и сметаны добавляем ароматную массу из петрушки, орехов и чеснока. Всё тщательно перемешиваем. Соус готов, и именно благодаря этой смеси закуска получается невероятно вкусной.
7. Собирать салат-закуску будем в кольце диаметром 17 сантиметров. Я использую бортик, обёрнутый плотным файликом, смазанным растительным маслом, чтобы края получились аккуратными.
8. Первым слоем выкладываем свёклу и разравниваем. Сверху распределяем треть паштета. Затем снова слой свёклы, слой паштета и завершаем последним слоем свёклы.
9. Накрываем салат плёнкой и ставим в холодильник на 1–2 часа. После охлаждения закуска получается очень вкусной, нежной и красиво смотрится на праздничном столе.
Попробуйте приготовить этот салат, и вы точно удивите своих гостей. От всей души желаю вам приятного аппетита!
#закуска #паштет #рецепты #кулинария
добавлена 27 декабря 2024 в 15:52
добавлена 27 декабря 2024 в 15:13
00:28
добавлена 27 декабря 2024 в 15:08
добавлена 27 декабря 2024 в 15:00
Самый ЛЮБИМЫЙ из простых салатов! Без картофеля и яиц, а вкусный БЕЗУМНО!
Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!Сегодня делюсь с вами рецептом одного из моих самых любимых салатов с куриной печенью. Состав этого салата на удивление очень простой, но тем не менее салат получается безумно вкусным. Готовится совсем не сложно и никогда не остается не съеденным.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка