ЗДОРОВЬЕ КРАСОТА ИНТЕРЕСЫ ПОМОЩЬ

Торт "Рафаэлло" без выпечки. Легкий и нереально вкусный рецепт.

Ингредиенты:
- Молоко - 350 мл
- Мука - 1,5 ст. л.
- Картофельный крахмал - 2 ст. л.
- Сахар - 0,5 стакана
- Ваниль
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Сливки 33% - 250 мл
- Масло - 100 гр
- Печенье - 300 гр
- Сгущёнка варёная - 100 гр
- Кокосовая стружка - 100 гр
Заварной крем перетирайте через сито, тогда будет нежнее
Приготовление:
1. В сковороду с плотным дном или сотейник выливаем молоко. В молоко добавляем сахар, картофельный крахмал и муку, немного ванили. Перемешиваем и ставим на средний огонь. Варим до загустения крема — буквально за 2 минуты. Он быстро загустевает. Когда крем готов, выключаем плиту и откладываем его в отдельную ёмкость. Если у вас образовались комочки, можно процедить через сито. Когда заварной крем остынет (он остывает очень быстро, за 5-10 минут), переложите его в мисочку.
2. Теперь берём мягкое сливочное масло, отправляем его в крем. Не нужно взбивать масло, просто перетираем с кремом. После добавления масла крем становится более лёгким, на вид он более пористый. Всё, оставляем это и начинаем формировать торт.
3. Берём небольшую ёмкость, у меня круглый судочек. На дно кладём ложку крема и распределяем его по поверхности. Основание торта будет из печенья. Это может быть галетное или песочное печенье — любое на ваш вкус. Я использую печенье, похожее на галетное, только более вкусное.
4. Теперь укладываем первый слой печенья. Если у вас, как у меня, квадратные печенья, а ёмкость круглая, то их придётся ломать. Но если у вас квадратная ёмкость, просто выкладываем печенье целиком. Далее берём сгущёнку, которая напоминает ириску (можно купить готовую или сварить самостоятельно). Выкладываем слой сгущёнки на печенье, немного придавливаем её, чтобы слой был плотным.
5. Теперь добавляем весь заварной крем, который мы приготовили. Распределяем крем по печенью. Сверху укладываем ещё один слой печенья, но уже без сгущёнки — просто печенье. Оставляем на 5 минут.
6. В миксер отправляем холодные сливки, которые нужно хорошо взбить. Когда сливки начнут держать форму, добавляем сахарную пудру.
7. Берём сливки и выкладываем их на печенье. Можно добавить фрукты, например, банан, грушу или сливу — что-то не слишком сочное, но с мякотью. Взбитые сливки выкладываем сверху на торт и разравниваем по всей поверхности. Сверху обильно посыпаем кокосовой стружкой.
8. Теперь торт нужно оставить пропитаться на 2-3 часа. Можно даже оставить на ночь, если хотите. Я оставила торт на ночь в холодильнике, и сейчас покажу, как он выглядит.
9. Когда торт готов, режем его на кусочки. Все печенья хорошо пропитались. Если будете добавлять фрукты, вкус немного изменится. Можно сверху использовать миндальную стружку вместо кокосовой, тоже будет очень вкусно.
Торт получается очень сочным и нежным, с лёгким кокосовым ароматом. Он напоминает торт "Рафаэлло", а из-за печенья немного похож на "Наполеон". Печенье лучше взять не слишком сладкое, потому что крем сладкий, а сверху орешки или миндальная стружка сделают его ещё вкуснее.
#торт #рафаэлло #десерт #рецепты #кулинария

Простой и бюджетный пирог на кефире. Легко и вкусно.

Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сахар - 180 гр
- Кефир - 250 мл
- Разрыхлитель - 10 гр
- Мука - 260 гр
- Изюм - 100 гр
Приготовление:
1. Пироги на кефире всегда получаются очень вкусными. Обычно такие пироги делают с добавлением изюма и сливочного масла, но в этом рецепте масла нет вообще. Это очень бюджетный и вкусный пирог, который можно испечь как в круглой форме, так и в формах для кексов. Я, наверное, возьму круглую форму.
2. Разбиваем два яйца. В этом рецепте не обязательно использовать миксер, можно просто венчиком взбить яйца, но тогда взбивайте их долго, чтобы они были пушистыми. Взбитые яйца с сахаром добавляем кефир. Только кефир не должен быть из холодильника, пусть он постоит на кухне хотя бы часок.
3. Теперь сюда же добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем разрыхлитель с мукой и добавляем в смесь. Я беру изюм, его не нужно запаривать, просто промыли и добавили чайную ложку любого крахмала, чтобы вся влага впиталась.
4. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Перемешиваем тесто и печём. Всё очень просто! Закладываем пергамент в форму, смазываем маслом, чтобы пергамент хорошо приклеился, и отправляем тесто в форму. Печётся пирог 35-40 минут при 180 градусах.
5. Достаем пирог из духовки, открываем форму. Пирог должен немного постоять и остыть, сразу резать его не нужно.
Когда пирог немного остынет, можно его разрезать. Он влажный, мокрый, с очень мягким тестом. Вы можете добавлять не только изюм, но и курагу, другие сухофрукты, что хотите. Если добавите вишню, не забудьте хорошо отжать её, чтобы не было слишком много сока.
#пирог #пирогнакефире #рецепты #кулинария #десерт

Как я раньше не догадалась так готовить. Макароны - проще простого.

Ингредиенты:
- Макароны - 200 гр
- Плавленый сырок - 1 шт
- Молоко - 500 мл
- Соль, специи (орегано, сухой чеснок)
- Зелень
Приготовление:
1. Разогреваем сковородку, наливаем столовую ложку растительного масла и высыпаем 200 граммов сухих макарон. Обжариваем их примерно 3 минуты, постоянно помешивая. В итоге макароны приобретут приятный румяный цвет, и у них появится слегка изменённый вкус, они будут лучше держать форму.
2. Далее кладём на сковороду целый плавленый сырок и вливаем 500 мл горячего молока. Солим по вкусу, и по желанию можно добавить любые специи. Я добавлю ароматный орегано и немного сухого чесночка. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Будем готовить примерно 10 минут, в процессе один раз перемешаем.
3. Примерно через 10 минут, возможно, чуть дольше, блюдо будет готово. Большая часть молока впитается, а сырок станет абсолютно мягким. Теперь аккуратно всё перемешиваем, накрываем крышкой и держим на маленьком огне ещё несколько минут.
И вот такое аппетитное, очень вкусное и сливочно-сырное блюдо получилось! Попробуйте приготовить и оцените!
#макароны #макаронывсоусе #сливочносырныйсоус #рецепты #кулинария

Пирожки как пух. Рецепт из Советской столовой для мягкой и воздушной выпечки.

Ингредиенты:
Тесто:
- дрожжи свежие - 40 грамм
- вода - 2 стакана
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст. л.
- масло растительное - 5 ст. л.
- яйцо - 1 шт
- мука - 4 стакана
Начинка:
- картошка с грибами
Приготовление:
1. Для теста нам понадобится 40 граммов сырых дрожжей. У меня они из морозилки, замороженные. Размораживаю их в стакане холодной воды. Дрожжи хорошо растворились, всё нормально. Теперь добавляю ещё воды, чтобы получилось 2 стакана жидкости.
2. Добавляю 2 столовые ложки сахара и чайную ложку соли. Всё тщательно размешиваю. Затем по желанию можно добавить одно яйцо. Я добавила. Вливаю 5 столовых ложек растительного масла. Всё хорошо размешиваю, чтобы соль и сахар полностью растворились.
3. Теперь отмеряю муку. Использую стакан для измерения. В ситечке у меня 2 стакана муки. Замешиваю тесто. Оно получается красивым, мягким и воздушным. Работать с таким тестом — одно удовольствие!
4. Когда тесто готово, делаю из него жгутики, а затем раскатываю в небольшие колобочки. Теперь будем лепить пирожки. Начинка может быть любая на ваш вкус. Тесто универсальное, подходит для жареных пирожков, калачей или пирогов, которые можно выпекать в духовке.
5. Лепим пирожки и оставляем их под полотенцем на расстойку на 15–20 минут. Как раз за это время они увеличатся в объёме, и можно начинать жарить.
6. Пирожки получились просто великолепные! Тесто мягкое, воздушное, с аппетитной корочкой. Начинка — на ваш выбор. У меня с картошкой с грибами.
7. Жарим пирожки на хорошо разогретом масле и выкладываем на бумажное полотенце.
Это тесто универсальное — его можно использовать и для жареных пирожков, и для выпечки в духовке. Результат всегда порадует!
#пирожки #жареныепирожки #пирожкискартошкой #рецепты #кулинария