Домашние заботы без хлопот (Новогрудок)

Печенье творожное

Ингредиенты:
Творог ‒ 250 гр.;
Сливочное масло мягкое ‒ 100 гр.;
Яйца ‒ 1 шт..;
Сахар ‒ 100 гр. (50 гр. в тесто, 50 гр. для посыпки);
Мука ‒ 200-250 гр.;
Разрыхлитель, ванилин.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и получаем тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час, для того, чтобы оно стало более эластичным.
Тесто раскатываем и нарезаем на длинные «ленточки», посыпаем их сахаром и сворачиваем в трубочку.
Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 10-15 мин., при температуре 180 градусов.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло ‒ 250 гр.;
Сахар ‒ 1 ст.;
Сметана ‒ 200 гр.;
Мука ‒ 4-4,5 стакана;
Щепотка соли;
Разрыхлитель (сода питьевая) ‒ 1 ч.л.
Для начинки:
Вишня 500-700 гр. (можно мороженую)
Для крема:
Сметана густая (сливки 33%) ‒ 500-700 гр.;
Сахар ‒ 1 стакан.
Приготовление:
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить сметану и соль, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в масляно-сметанную смесь. Замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 15 одинаковых кусочков, каждый раскатать жгутиком длинной 20-25 см. и расплющить до ширины 6-7 см.
По центру выложить цепочку из вишен. Защипать

Отбивные из свинины в кляре

Ингредиенты:
Свиная вырезка ‒1,0 кг.;
Яйца ‒ 3 шт.;
Пшеничная мука ‒ 3 ст. л.;
Вода ‒ 60 мл.;
Растительное масло ‒ 100 мл. (для жарки);
Специи сухие (для мяса) ‒ по вкусу;
Соль ‒ по вкусу.
Приготовление:
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте мясо на порционные куски. Режьте обязательно поперек волокон, тогда отбивные получатся мягче и сочнее. Куски делайте довольно толстыми, так как мясо все равно будет отбиваться.
Отбейте куски мяса молотком. Посолите и поперчите его с обеих сторон. Сдобрите по вкусу специями для мяса.
Яйца взбейте в тарелку с бортиками. Взбейте их вилкой до однородности, посолите по вкусу.
Хорошо разогрейте на сильном

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо ‒ 4 шт.;
Соль на кончике ножа;
Сахар ‒ 140 г.;
Мука ‒ 140 г.;
Кипяток ‒ 2 ст. ложки;
Масло растительное ‒ 30 г.;
Ванилин ‒ 0,5 ч. ложки;
Разрыхлитель ‒ 1 ч.л.;
Суфле из яиц.
Глазурь:
Какао ‒ 4 ст.л.;
Сахар ‒ 4 ст.л.;
Молоко ‒ 4 ст.л.
Довести до кипения, добавить сливочное масло ‒ 60 г.
Приготовление:
Яйца, соль,ванилин взбить до белого цвета. Не переставая взбивать, добавить кипяток, масло растительное. Затем добавить муку, слегка перемешать, не взбивать.
Выпекать 25 мин., при 180°С. Остудить корж, разрезать вдоль на две части.
Желатин залить холодной кипяченой водой (80 г.).
Желтки взбить с с