Полезные советы от любимой бабушки

Вареники с картошкой и грибами на заварном тесте. Проверенный рецепт, который всегда удаётся! Ингредиенты: Для теста: - Мука - 500 г - Сливочное масло - 80 г - Сметана - 2 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. - Кипяток - 210 мл Для начинки: - Картофель - 500 г - Грибы - 300 г - Лук крупный - 2 шт - Растительное масло - Сливочное масло - Соль - Молотый душистый перец Для варки: - Вода - Соль - Лук - Лавровый лист - Перец душистый горошком - Перец горький горошком #вареники #вареникискартошкойигрибами #вареникискартошкой #вареникисгрибами #рецепты #кулинария

Макароны по-флотски теперь готовлю только так! Ингредиенты: - Макароны - 350-400 гр - Фарш - 500 гр - Бульон - 700мл - Лук репчатый - 1 шт - Перец болгарский - 1 шт - Чеснок - 1 головка (в бульон) - Чеснок - 3 зубчика - Зелень - петрушка и укроп - Тертые помидоры - 150 мл - Соль - по вкусу - Черный молотый перец - по вкусу - Кориандр молотый - по вкусу - Растительное масло - для жарки - Сливочное масло - для жарки #макароны #мясо #рецепты #кулинария

Сосиски в тесте за 5 минут 🌭 Ингредиенты: - сосиски – 4 шт - растительное масло – для жарки - шпажки – 8 шт - любой соус – для подачи Тесто: - яйца – 1 шт - сахар – 2 ч.л. - соль – 1 ч.л. - молоко – 0,5 стакана - разрыхлитель – 2 ч.л. - мука – 1 стакан #сосиски #тесто #рецепты #кулинария

Тёплая лепёшка с картофелем и сыром для всей семьи Настоящая находка для тех, кто любит простую и сытную домашнюю выпечку. Мягкое дрожжевое тесто, нежная картофельная начинка с пикантными специями и золотистая сырная корочка — всё это делает её идеальным угощением для уютного семейного ужина или дружеских посиделок. А самое главное — готовится она совсем несложно! 😊 Для теста: - Тёплое молоко – 250 мл - Тёплая вода – 120 мл - Растительное масло – 120 мл - Сахар – 15 г (1 ст. ложка) - Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик) - Соль – 5 г (1 ч. ложка) - Мука – около 650–700 г Для начинки: - Картофель – 400–500 г - Лук – 1 маленькая луковица (примерно 50–70 г) - Томатная паста – 5 г (1 ч. ложка) - Соль, чёрный перец, молотая красная паприка – по вкусу Для верха: - Тёртый сыр – 100–150 г - Яичный желток – 1 шт. Приготовление: - В миске смешайте тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались. - Добавьте растительное масло и соль, затем постепенно вводите муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. - Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 45 минут для подъёма. - Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. - Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту и специи. - Соедините картофель с луковой смесью, тщательно перемешайте. Остудите начинку. - Присыпьте тесто мукой, слегка обомните и раскатайте по размеру противня. - Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровняйте руками, чтобы слой был равномерным. - Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки. - Дном смазанного стакана сделайте углубления в тесте. - В каждое углубление выложите начинку, разровняйте ложкой. Сверху посыпьте тёртым сыром. - Смажьте края теста яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой. Совет: Подавайте лепёшку горячей с чаем. Она также остаётся вкусной в холодном виде и легко разогревается в духовке. Приятного аппетита! 😊 #выпечка #рецепты #кулинария

Салат "Казань"! Ему нет равных на праздничном столе! Сегодня приготовим салат "Казань". Такому салату нет равных на праздничном столе, и, кстати, он влюбляет в себя всех, кто его пробует. Ингредиенты: - говядина - 300 гр. - сыр - 150 гр. - яйцо - 4 шт. - маринованные огурцы - 2 шт. - красный лук - 1 шт. - сметана - 2 ст. л. - майонез - 2 ст.л. Приготовление: 1. Первое, что нам нужно сделать — это отварить кусочек говядины в подсоленной воде. Говядину отварили, теперь нарезаем её на небольшие кусочки и разделяем на волокна вилкой (до варки кусок говядины был примерно 600 граммов, но после варки он стал где-то 300 граммов). 2. Теперь перекладываем говядину в глубокую тарелку. Пару маринованных огурцов нарезаем соломкой и отправляем к говядине. 3. Нарезаем небольшой красный лук четверть кольцами и добавляем в салат. 4. Далее натираем небольшой кусочек сыра на крупной тёрке и добавляем в салат. Следом натираем куриные яйца. 5. Теперь приготовим заправку. Для этого нам нужно 1-2 столовые ложки сметаны и 1-2 столовые ложки майонеза. То есть пропорции у нас получаются один к одному. Перемешиваем и отправляем в салат. 6. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Салат получается, во-первых, очень сытным, во-вторых, очень сочным, и готовится он достаточно быстро. Здесь, конечно, все ингредиенты подготовлены заранее. Кстати, салат я не солила, потому что и солёные огурцы, и сыр дают нужную соль. #салат #говядина #новыйгод #рецепты #кулинария

Блины 3 стакана! Самые тонкие. Сегодня я покажу рецепт для любителей тонких блинчиков с хрустящими краешками, а также расскажу, с чем их можно подать. Будет очень вкусно. Ингредиенты: - яйцо – 3 шт. - сахар – 30 г. - ванильный сахар – 5 г - соль – 0,5 ч.л. - молоко – 300 мл - мука – 200 (+/-) г - сливки 33% - 300 мл - растительное масло – 1 ст.л. Дополнительно: - бананы - сливочное масло - мёд Выход - 18-20 шт Приготовление: 1. В глубокой миске разбиваем 3 куриных яйца. Добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все продукты лучше использовать комнатной температуры. С помощью венчика хорошо перемешиваем смесь до однородности. 2. Добавляем стакан молока. Я использую молоко жирностью 1,5%. 3. Теперь добавляем муку (у меня мука первого сорта) и тщательно разбиваем все комочки. Сначала можно влить половину молока и добавить муку, чтобы было удобнее разбивать комочки, а затем влить оставшуюся часть молока. 4. Для приготовления теста понадобятся жирные сливки. Если их нет, замените на жирное молоко и примерно 70 граммов растопленного сливочного масла. 5. Снова перемешиваем тесто, а в конце добавляем растительное масло. Тесто должно получиться средней густоты. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики, но оно не должно быть слишком жидким, как вода. 6. Оставляем блинное тесто при комнатной температуре на 30 минут. Можно убрать в холодильник на час. Если хотите, оставьте тесто на ночь — блинчики будут еще вкуснее. 7. Разогреваем сковороду с толстым дном. Если требуется, слегка смазываем ее растительным маслом. Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета. Это займет буквально меньше минуты с каждой стороны. Перед каждым новым блином тесто лучше перемешивать. Отмеряем одинаковое количество теста и выливаем его на сковороду. Если блины получаются слишком толстыми, даже при жидком тесте, попробуйте отмерять меньше теста. Для появления "дырочек" разогревайте сковороду максимально. 8. Предлагаю подать блины с бананами. Очищаем бананы от кожуры, разрезаем пополам, а затем вдоль. Растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем бананы с двух сторон до появления золотистой корочки. По желанию можно добавить немного сахара. Берите плотные бананы, чтобы они держали форму. 9. Начиняем блины обжаренными бананами и заворачиваем конвертиком. Сверху можно полить медом или сгущенкой на ваш вкус. #блины #блинысбананами #блинырецепт #рецепты #кулинария

Нежный омлет-крамбл Ингредиенты: - 3 яйца - 2 ст. ложки молока/сливок - 10 г сливочного масла - Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте яйца с молоком и солью. 2. Растопите масло на слабом огне. 3. Влейте яичную смесь и повторяйте движения как на видео. 4. Снимите с огня и подавайте. Готово! 😊

Беру Сало и Пищевую Пленку! Готовлю Так каждые Выходные на Всю Неделю и Всегда Мало!

Как просто и безумно красиво... #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Аппетитные хачапури с сыром на сковороде Для теста: - Кефир - 300 мл - Яйцо - 1 шт - Мука - 450 гр - Cоль - 1 ч.л. - Сахар - 1 ч.л. - Растительное масло - 3 ст.л. - Разрыхлитель - 1 пакет (10 гр) Для начинки: - Сулугуни - 300-400 гр - Яйцо - 1 шт #хачапури #рецепты #кулинария