ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Полезная памятка по быстрой разделке курицы

АДЖИКА из КАБАЧКОВ! Для приготовления берем: 🍅Кабачки 3 кг 🍅Морковь 500 гр 🍅Перец сладкий 500 гр 🍅Чеснок 5 головок 🍅Помидоры 1,5 кг 🍅Красный перец молотый 2,5 ст.л 🍅Сахар 100 гр 🍅Соль 2 ст.л. 🍅Масло растительное 200 гр 📝Приготовление: 🥗Помидоры измельчить в мясорубке 🥗Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку 🥗Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь 🥗Выдавить чеснок или измельчить в ступке 🥗Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло 🥗Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут 🥗Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут 🥗Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь

Дeлaю c вeчepa, a утpoм ужe вce дoвoльныe xpуcтят кaпуcтoй c бoльшим удoвoльcтвиeм.

Многие не знают этого. У каждой уважающей себя хозяйке на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… Как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? Именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка! Полный перечень блюд и подходящих к ним специй. Теперь вы всегда сможете подобрать травы, перец, разные пряности к тем или иным продуктам питания. ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник. ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика. ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы. ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида. ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр. ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами. ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон. ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон. ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль. ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.

Слоёный салат с ветчиной, сыром, яйцами и зелёным горошком 🎄🐇🎄🐇🎄🐇🎄🐇🎄🐇🎄 Ветчина – 350 г Сыр твёрдый – 180 г Горошек зелёный консервированный – 1 бан. Яйца – 6 шт. Укроп свежий – 15-20 г Лук зелёный – 15-20 г Майонез – 130 г Соль – по вкусу 🎄 Для украшения (по желанию): Яйца отварные – 3 шт. Лук зелёный Гвоздика Кетчуп Подготавливаем продукты. С зелёного горошка сливаем жидкость. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Зелень измельчаем. Очищаем остывшие яйца от скорлупы и натираем их на крупной тёрке. Для сборки салата понадобится сервировочное кольцо. Диаметр моего кольца – 17 см. Первым слоем выкладываем ветчину. Ветчину слегка утрамбовываем. Майонез перекладываем в кондитерский мешок или пакетик и срезаем уголок. Делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой яиц. Солим, утрамбовываем и делаем сеточку из майонеза. Выкладываем зелёный горошек и тоже слегка утрамбовываем. Делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой сыра, утрамбовываем. Равномерно смазываем майонезом. Выкладываем слой зелени. Накрываем салат тарелочкой и оставляем в прохладном месте минимум на 1 час, чтобы пропитался. Снимаем сервировочное кольцо и украшаем салат по желанию. Я украсила салат двумя кроликами из яиц и морковкой. Также для украшения мне понадобились зубочистки, зелёный лук, кетчуп и гвоздика.