ВЯЗАНИЕ СХЕМЫ, ОПИСАНИЕ И МАСТЕР КЛАССЫ

Боже, Это безумно Вкусно! Настоящий Шикарный грузинский хачапури! Особый Рецепт! Сегодня у нас особый рецепт хачапури, который надо готовить в больших количествах. Готовьте и радуйте своих родных и близких. Поехали! Ингредиенты: Для теста: - Мука - 500 г - Молоко - 250 мл - Минеральная вода - 125 мл (с газом) - Дрожжи - 1 ч. л. - Сахар - 1 ст. л. - Яйца - 2 шт. (без одного желтка) - Соль - 1/2 ч. л. - Растопленное сливочное масло - 50 г Для начинки: - Творог - 200 г - Сыр (например, сулугуни) - 200 г - Яйцо - 1 шт. - Сливочное масло - 50 г Для смазки: - Желток - 1 шт. - Молоко - 1 ст. л. - Сливочный маргарин - 50 г Приготовление: 1. Подготовка теста: 1. В миску просейте 500 г муки. 2. Сделайте углубление в муке и добавьте 250 мл молока и 125 мл минеральной воды. 3. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. 4. Разбейте 2 яйца, отделив один желток для смазки. 5. Добавьте растопленное сливочное масло и соль. 6. Перемешайте тесто до однородной массы, вымесите его руками. Тесто должно быть мягким и липким. 7. Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма. 2. Подготовка Начинки: 1. Натрите сыр на крупной тёрке и смешайте с творогом. 2. Добавьте одно яйцо и растопленное сливочное масло. 3. Хорошо перемешайте начинку руками до однородности. 3. Формирование Хачапури: 1. После подъёма теста обомните его и разделите на 4 равные части. 2. Каждый кусок теста сформируйте в шарик и оставьте на 20 минут. 3. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт. 4. Смажьте пласт сливочным маргарином и сложите его конвертом (сверху, снизу и по бокам), снова смажьте маргарином. 5. Повторите процесс с остальными шарами теста. 4. Формирование Хачапури с Начинкой: 1. Возьмите первый конверт и раскатайте его. 2. Выложите 1/4 начинки на тесто и равномерно распределите. 3. Сформируйте хачапури в виде конверта. 4. Переложите хачапури на противень, смазанный растительным маслом. 5. Повторите процесс с оставшимися конвертами теста и начинкой. 5. Смазка и Выпечка: 1. Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность хачапури. 2. Разогрейте духовку до 200°C. 3. Выпекайте хачапури 30 минут до золотистой корочки. Заключение: Наши шикарные хачапури готовы! Наслаждайтесь горячей выпечкой, посмотрите, как она выглядит на срезе – она просто изумительная. Примечания: - После приготовления не оставляйте хачапури под крышкой, чтобы они не стали мягкими от пара. - Используйте качественный сливочный маргарин для смазки. #хачапури #хачапуриссыром #выпечка #рецепты #кулинария

Отличный аппарат для лепки 😊 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Воздушный омлет без сковороды Если смешать молоко и яйца, посолить и поперчить, поместить смесь в пакет и опустить в горячую воду, то можно приготовить изумительно воздушный омлет всего за несколько минут. Если Вы ещё не знали об этом способе, обязательно попробуйте, приготовьте и поделитесь рецептом с подругами! 😊 #омлет #рецепты #кулинария

Полезные советы: - Пейте больше воды – это помогает организму перестроиться на новый режим питания. - Старайтесь есть больше овощей, фруктов и орехов – они дадут организму необходимые витамины и энергию. - Если тяжело обходиться без горячей пищи, допускается тёплая вода, чай или компот из сухофруктов. Пусть ваш пост будет лёгким и благословенным!

РЫБА ХЕК - Вот как надо готовить! Это один из Лучших и Вкусных рецептов приготовления рыбы! Этот рецепт – настоящий спасатель, когда хочется приготовить нежную и сочную рыбу с насыщенным овощным вкусом. Рыба пропитывается ароматной подливой и получается очень мягкой и сочной. Попробуйте – ваши родные будут в восторге! Для рыбы: - Хек – 900 г - Треска – 600 г Для овощного соуса: - Лук – 2 шт. (500 г) - Морковь – 1 крупная (250 г) - Вода или бульон – 200 мл - Томатная паста – 2 ст. л. - Сахар – 1 ч. л. - Чёрный перец – 0,5 ч. л. - Паприка – 1 ч. л. - Приправа для рыбы – 0,5 ч. л. - Лавровый лист – 1-2 шт. - Перец горошком – 7-10 шт. - Соль – 1 ч. л. (или по вкусу) Для жарки: - Мука – 2 ст. л. (для панировки) - Растительное масло – 3 ст. л. - Сливочное масло – 20 г (по желанию) Дополнительно (по желанию): - Чеснок – 2 зубчика (для пикантности) - Лимонный сок – 1 ч. л. (для лёгкой кислинки) Приготовление: 1. Подготовка рыбы. Нарезаем рыбу крупными порционными кусочками. В глубокой тарелке смешиваем муку, чёрный перец, паприку, приправу для рыбы и соль. Обваливаем каждый кусочек рыбы в этой смеси, стряхиваем излишки. Совет: Если хотите более нежную корочку, можно обмакнуть рыбу в взбитое яйцо перед панировкой. 2. Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладываем на тарелку – она ещё не готова, будем тушить дальше. Совет: В конце жарки можно добавить 20 г сливочного масла – это придаст блюду насыщенный вкус. 3. В той же сковороде обжариваем лук (2-3 минуты). Добавляем натёртую морковь и жарим ещё 3-4 минуты. Кладём лавровый лист, перец горошком, томатную пасту, сахар. Вливаем воду или бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Совет: Если есть свежие помидоры, можно натереть 1-2 штуки и добавить их в соус – вкус будет мягче. 4. В соус аккуратно выкладываем обжаренную рыбу. Тушим 10-12 минут на слабом огне под крышкой. Через 7 минут переворачиваем рыбу, чтобы она равномерно пропиталась соусом. Совет: Добавьте 1 ч. л. лимонного сока или чеснок в конце тушения для более выразительного вкуса. 5. Выключаем огонь, добавляем нарубленную зелень (укроп, кинзу). Накрываем крышкой и даём настояться 5-7 минут. Подаём с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. ✔ Как выбрать рыбу? Лучше покупать хек или треску с кожей и чешуёй – они сочнее. Если рыба была заморожена, размораживайте её в холодильнике. ✔ Как сделать вкус насыщеннее? Можно заменить воду овощным или рыбным бульоном. Добавьте немного чеснока для пикантности. ✔ Как сделать нежную корочку? Вместо муки используйте смесь муки и крахмала – корочка будет мягче. Рыба получилась нежной, сочной и ароматной! Соус пропитывает каждый кусочек, делая блюдо ещё вкуснее. Попробуйте и напишите, как у вас получилось! #хек #треска #рецепт #кулинария

Интересный мешочек 🍮 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Сегодня Всемирный день татарской кухни, и я не могу пройти мимо одного из самых знаменитых и любимых татарских лакомств – чак-чака! Приготовление - В миске слегка взбиваем яйца венчиком или вилкой. - Добавляем соду (если не гасите, тесто будет более хрустящим) и соль. - Постепенно вводим просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. - Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы тесто стало более пластичным. Совет: Если хотите более воздушный чак-чак, можно дать тесту «отдохнуть» дольше – около 1 часа. - Делим тесто на 2-3 части и раскатываем тонкими пластами (толщина 1,5-2 мм). - Разрезаем полосками, затем нарезаем лапшу длиной около 3-4 см. - Пересыпаем лапшу небольшим количеством муки, чтобы не слипалась. Совет: Можно нарезать не только полосками, но и небольшими кусочками – тогда чак-чак будет более плотным. - В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем масло, разогреваем до 170-180°C. - Обжариваем лапшу порциями, постоянно помешивая, до золотистого цвета. - Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Совет: Чтобы лапша не горчила, не перегревайте масло – оно не должно дымиться. - В кастрюлю кладём мёд и сахар, добавляем 10-15 г сливочного масла (по желанию). - Доводим до кипения на среднем огне, помешивая, и варим 5-7 минут. - Проверяем готовность: капаем сироп в холодную воду – он должен собираться в мягкий шарик. Совет: Если сироп слишком жидкий, дайте ему покипеть ещё 1-2 минуты, но не передержите – иначе он станет карамельным и затвердеет. - В большую миску кладём обжаренную лапшу. - Заливаем горячим сиропом, быстро перемешиваем лопаткой или руками (смоченными водой). - Выкладываем в форму или на тарелку, слегка утрамбовываем. - Даём остыть 1-2 часа, чтобы чак-чак застыл. Совет: Для украшения можно посыпать орехами (грецкие, миндаль, арахис) или кунжутом. Чак-чак получился хрустящий, сладкий и ароматный! 😍 Подавайте с чаем или молоком. Спасибо, что готовите со мной! Пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт! #чакчак #рецепты #кулинария

Отличный вариант для розетки на кухне 😏 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Торт «12 ложек» – самый лёгкий и вкусный десерт без весов! Этот итальянский тортик — отличный вариант быстрого и простого десерта. Без весов, без сложных ингредиентов, а результат — пышный, ароматный и нежный бисквит! Ингредиенты (форма 20 см) - Яйца (средние, комнатной температуры) – 3 шт. - Сахар – 12 ст. л. - Мука (просеянная) – 12 ст. л. - Разрыхлитель – 10 г (1 ч. л. с небольшой горкой) - Соль – щепотка - Лимон – ½ шт. (цедра и 1 ст. л. сока) - Растительное масло (без запаха) – 12 ст. л. - Молоко (комнатной температуры) – 12 ст. л. - Сахарная пудра – для украшения Приготовление: - В глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Взбиваем венчиком или миксером на средней скорости до растворения сахара (около 2 минут). - Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем до однородности. - Снимаем цедру с половины лимона на мелкой тёрке. - Отжимаем 1 ст. л. лимонного сока. - Добавляем цедру и сок в тесто, перемешиваем. - В отдельной миске просеиваем муку вместе с разрыхлителем. - Постепенно вводим муку в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Совет: Тесто должно получиться гладким, без комочков, по консистенции напоминать густую сметану. - Разогреваем духовку до 180°C (верхний и нижний нагрев, без конвекции). - Форму (20 см) застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом и присыпаем мукой. - Выливаем тесто в форму, слегка постукиваем дном по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. - Выпекаем 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой (должна выходить сухой). - Даём торту остыть в форме 10 минут, затем вынимаем на решётку. - После полного остывания посыпаем сахарной пудрой. Полезные советы: ✔ Не перебивайте яйца! Взбивать их достаточно до растворения сахара — иначе торт может осесть после выпекания. ✔ Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, иначе тесто не поднимется равномерно. ✔ Лимонный сок придаёт лёгкую кислинку, но его можно заменить апельсиновым соком или 1 ч. л. ванильного экстракта. ✔ Если хотите более влажный торт, можно пропитать его сиропом из сахара и лимонного сока. ✔ Добавьте изюм, орехи или шоколадные капли в тесто для разнообразия. Этот итальянский торт – идеальный десерт на каждый день. Он быстро готовится, не требует сложных ингредиентов, а благодаря лимонной цедре и мягкой текстуре получается вкусным и ароматным. Попробуйте и напишите в комментариях, как вам этот рецепт! #торт #рецепты #бисквит #кулинария