Моя дача - мой второй дом

Как приготовить идеальный грибной суп? Один секретный ингредиент изменит всё! Ингредиенты на 3 л: Для бульона: - Курица - половина тушки - Лук - 2 шт - Морковь - 1 шт - Сельдерей - 1 стебель - Соль Для зажарки: - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Подсолнечное масло Для грибной заправки: - Лук - 1 шт - Шампиньоны - 700 гр - Чеснок - 3 зубчика - Сливки - 250 мл - Соль - Бекон - 3 ломтика (обжаренные на сухой сковороде) Для основного блюда: - Картофель - 2 шт - Шампиньоны - 4 шт (нарезанные слайсами) Для украшения: - Зелень #грибнойсуп #грибы #шампиньоны #рецепты #кулинария

Апельсиновый кекс за 30 минут: простой рецепт ароматного и сочного десерта 🍊 Ингредиенты: - Объём стакана: 200 мл - Размер формы: 30x10 см - 1 крупный апельсин (примерно 300 г) - 3 яйца - 1 стакан сахарного песка - 7 ст. л. растительного масла (можно увеличить до 8 ст. л. для большей мягкости) - 2 стакана муки (просеять для лёгкости) - 1 пакетик разрыхлителя (10–12 г) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 170°C без вентиляции. 2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это поможет кексу лучше подняться. 3. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. 4. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто лопаткой или венчиком. 5. Апельсин тщательно вымойте. Если боитесь горечи, удалите белую часть кожуры (альбедо), оставив только мякоть и цедру. Измельчите апельсин в блендере или натрите на тёрке. Добавьте апельсиновое пюре в тесто и аккуратно перемешайте. 6. Перелейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, или застелите форму пергаментом. 7. Выпекайте около 50 минут. Через 45 минут проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх начнёт зарумяниваться слишком быстро, прикройте форму фольгой. Для сиропа: 1. Смешайте сок одного апельсина с 1–2 ст. л. сахара (количество сахара регулируйте по вкусу). Доведите до кипения и слегка прокипятите. 2. После выпечки дайте кексу немного остыть (10–15 минут), затем полейте его горячим сиропом. Это сделает кекс ещё более сочным и ароматным. Украшение: Когда сироп полностью впитается, украсьте кекс белым шоколадом, глазурью, тёртой апельсиновой цедрой или дроблёными орехами. Советы: 1. Если хотите усилить аромат, добавьте в тесто 1 ч. л. ванильного экстракта или щепотку корицы. 2. Чтобы кекс оставался влажным дольше, храните его в герметичном контейнере. Приятного аппетита! Уверена, этот кекс станет одним из Ваших любимых! 😊 #апельсин #кекс #рецепты #кулинария

Соус "Тартар" - просто, быстро, вкусно Ингредиенты: - Сметана - 8 ст.л. - Желтки отварные - 4 шт - Чеснок - 2-3 зубчика (крупных) - Укроп - небольшой пучок - Горчица зерновая или обычная - 2 ч.л. - Огурцы маринованные - 2 шт (крупные) - Черный молотый перец - 0,5 ч.л. - Соль - по необходимости #соус #тартар #рецепты #кулинария

Ни одного праздника без этого салата! Нравится абсолютно всем! Сегодня хочу поделиться ещё одним классным рецептом салата, который я готовлю абсолютно на все праздники. Он называется "Курочка под кайфом". Готовится он очень просто и из самых доступных ингредиентов, и я уверена, что он придётся вам по вкусу. Всё готовится быстро и легко. Заранее нужно только отварить яйца. Мы такой салат съедаем очень быстро, поэтому сегодня готовлю большую порцию. Ингредиенты: - 200 г сыра - 400 г томатов (4 шт.) - 5 средних яиц - 450 г копченой курицы (вареная курица/ветчина) - 1 зубчик чеснока - 6 ломтиков хлеба - соль, перец по вкусу - 1-2 ст.л. мака Приготовление: 1. Первым делом подготовим чесночное масло. Для этого натираем на мелкой тёрке один зубчик чеснока или пропускаем его через пресс. Добавляем немного соли, чёрного молотого перца и, по желанию, копчёную паприку. Можно использовать сладкую паприку или любые другие специи по вкусу. Затем вливаем пару ложек растительного масла и хорошо перемешиваем. Пока будем подготавливать другие продукты, масло пропитается чесноком и специями и станет очень ароматным. 2. Теперь нарежем 200 грамм полутвёрдого сыра мелкими кубиками. Берите именно тот сыр, который вам нравится. Я чаще всего использую сливочный сыр с лёгкой кислинкой. 3. Далее нам понадобятся 6 кусочков белого хлеба для приготовления гренок. Я беру обычный молочный батон и срезаю корочки, чтобы сухарики получились светлыми и красивыми. Это не обязательно, но мне так больше нравится. Нарезаем батон кубиками. Если не хотите готовить гренки, можно использовать покупные сухарики, но домашние будут полезнее и вкуснее. 4. Пока сковородка чистая, можно обжарить мак, чтобы он стал более ароматным и хрустящим. На раскалённую сковородку высыпаем мак и помешиваем. Через пару минут появится ореховый аромат, и мак станет хрустящим. Подсушенный мак получается гораздо вкуснее. 5. Теперь масло уже пропиталось чесноком. Переливаем его через сито на сковороду и отжимаем остатки. Включаем нагрев и ждём, пока масло нагреется. Высыпаем хлеб и подсушиваем его до состояния сухариков. Этот процесс займёт 5-7 минут. Этого количества масла будет достаточно, чтобы сухарики стали золотистыми и хрустящими. 6. Теперь нарежем 4 средних помидора (около 410 грамм) кубиками. Желательно, чтобы помидоры были сладкими и спелыми. 7. Также нарежем 5 отваренных вкрутую яиц средним кубиком. Не забудьте полностью охладить яйца перед нарезкой. 8. Для салата я использую копчёную курицу. Я покупаю целую курицу и отделяю мясо. Шкурку убираю — она в салате не понадобится. Мясо нарезаю кубиками. Можно использовать куриную ветчину или рулет, а если хотите более диетический вариант, просто отварите курицу. Но копчёная курица в этом салате придаёт особый вкус, так что я рекомендую попробовать именно её. 9. Теперь всё готово для сборки салата. Я собираю его в кольце диаметром 24 см. Майонез я переложила в кондитерский мешок для удобства. 10. Первым слоем выкладываю курицу, равномерно распределяю и немного прижимаю. Сверху покрываю майонезной сеточкой. 11. Следующим слоем выкладываю яйца, подсаливаю, добавляю чёрный перец и снова покрываю майонезом. 12. Далее выкладываю помидоры (не сразу из миски, а вилочкой, чтобы весь сок остался внизу). Если не хотите выкладывать слоями, можно всё просто перемешать — получится не хуже. Но обычно я выкладываю слоями и подаём порционно в пиалках. Снова майонез. 13. Далее выкладываю сыр, и сверху покрываю майонезом. ✔ Если собираете салат заранее, то накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Сухарики и мак добавляйте перед подачей, чтобы они не размокли. Если подаёте порционно, сразу присыпайте сухариками и маком. Если собираете на большом блюде, ставьте сухарики и мак рядом, чтобы каждый мог добавить себе по вкусу. Чтобы аккуратно снять кольцо, пройдитесь по бокам лопаткой. В конце присыпаем обжаренным маком. С маком салат выглядит очень красиво и аппетитно. Этот салат у нас на столе на всех праздниках. Несмотря на простые ингредиенты, они прекрасно сочетаются, и салат получается супер вкусным и сочным. Копчёная курица, свежие помидоры, сливочный сыр и хрустящие чесночные сухарики с маком — это идеальное сочетание! #салат #копченаякурица #салатссухариками #рецепты #кулинария

Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в маринаде! РЕЦЕПТ Как приготовить куриные бедра.

У меня нет слов! Это просто гениально... 😲 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Просто фантастическая формовка для выпечки 😲 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Салат за 5 минут! Настолько вкусный, что на столе не останется! Такой можно и каждый день! Сегодня готовим салат "Пятиминутку" — простой, незатейливый, но очень вкусный. Он нежный, сочный и сытный, готовится за считанные минуты и исчезает со стола так же быстро. Очень рекомендую этот салат — он приятный на вкус. Ингредиенты: - Морковь варёная - 2 шт - Огурцы маринованные - 3 шт( среднего размера) - Яйца - 3 шт - Фасоль консервированная белая - 1 банка (250 гр) - Зелень - укроп - Чеснок - 2-3 зубчика - Соль, перец по вкусу - Майонез - 3 ст.л Приготовление: 1. Две варёные моркови нарезаем небольшими кубиками. Морковь можно слегка не доварить, главное — не переварить. 2. Маринованные кисло-сладкие огурцы нарезаем такими же небольшими кусочками, как морковь. Три варёных яйца так же режем кубиками. 3. В салатник отправляем нарезанные яйца. Добавляем консервированную белую фасоль (жидкость сливаем, при необходимости фасоль можно промыть). Кладём нарезанную морковь и огурцы. 4. Для аромата и свежести добавляем зелень, например, укроп. Для пикантности измельчаем пару зубчиков чеснока. Добавляем немного соли и молотого перца. 5. В завершение кладём 3 столовые ложки майонеза. Аккуратно всё перемешиваем — и наш чудесный салат готов! #салат #салатпятиминутка #рецепты #кулинария

Яблочный пирог «Три стакана»: простой рецепт без яиц и молока Ингредиенты: - Яблоки кислые и сочные — 1250 г (вес уже натёртой массы) - Манная крупа — 1 стакан (130 г) - Мука — 1 стакан (160 г) - Сахар — 1 стакан (210 г) - Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г) - Щепотка соли - Ванильный сахар — 1 пакетик - Сливочное масло 72,5% — 150 г По желанию: - Лимонный сок — 1 ст. л. - Цедра лимона — 1 ч. л. - Корица — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте муку, манную крупу, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделите смесь на 4 равные части. 2. Яблоки натрите на крупной тёрке. Разделите их на 3 равные части. Если яблоки не очень сочные, добавьте немного лимонного сока или яблочного сока, чтобы пирог не получился сухим. Потемнение яблок не страшно — в готовом пироге они приобретут приятный карамельный цвет. 3. Выстелите дно и бока формы пергаментом. Диаметр формы — 22 см. Это оптимальный размер для указанного количества ингредиентов. 4. Выложите первый слой сухой смеси, распределив его равномерно по дну формы. Затем добавьте слой натёртых яблок. Повторите слои, чередуя их, и завершите сухой смесью (должно быть 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок). 5. Заморозьте масло и натрите его на крупной тёрке поверх последнего слоя сухой смеси. Если масло мягкое, нарежьте его тонкими пластинами и равномерно распределите. 6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 75 минут до появления румяной корочки. Если верх начнёт подгорать, накройте пирог фольгой. 7. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы слои «схватились» и пирог легко извлекался. Советы: - Выбор яблок: Используйте именно кислые и сочные сорта (например, Антоновку). Они обеспечат достаточное количество сока для пропитки сухих слоёв. - Если яблоки не сочные: Между слоями можно слегка сбрызнуть тесто яблочным соком или водой. - Ароматизация: Лимонный сок, цедра лимона или корица сделают пирог более насыщенным и ароматным. - Форма: Если у вас нет формы диаметром 22 см, подбирайте посуду так, чтобы пирог был не ниже 4–5 см — это важно для правильной пропитки. - Подавать с добавками: Готовый пирог вкусен сам по себе, но его можно подавать с шариком ванильного мороженого, сметаной или сгущённым молоком. Приятного аппетита! #яблоки #пирог #рецепты #кулинария

Давайте погадаем 😊 Меня ждут: Кухня, Рецепты, Одноклассники. А вас? 😲